特色食品开发项目可行性研究报告

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1、年产1500吨特色食品开发项目第一章总论一、项目背景1、公司概况本项目单位系安化县辉宏天下农副特产有限公司，（以下简称本公司），法定代表人贺辉，2007年在长沙市雨花区创办长沙辉宏湘菜原料配送商行，专门从事特色食品--湘菜原料配送销售，现有员工55人，资产总额1200万元，其中在长沙有办公楼200平方米，送货车辆15台，主要为长沙高桥大市场、上海鑫品干货大市场、北京岳各庄大市场等地干货大市场及全国各大宾馆、高档餐饮行业供货，主要供应腊肉系列、干货系列、半成品系列等湘菜所需原料。2、产品概述本项目的主要产品是安化腊肉、盐干笋、干白辣椒、干豆角。都是具有安化特色的湘菜原

2、料和绿色食品。1、腊肉是收购本地用纯农作物和野生植物为饲料养殖的“乡里猪肉”，采用柴火烟熏慢烤烘干而成的，其精肉鲜红至暗红、肥肉透明，可使人见人爱、垂涎欲滴，十分畅销。2、盐干笋是以鲜嫩的春笋为原料，通过盐渍、烘干制成的半成品干货，经水浸泡，可与各种荤素搭配食用，味道鲜美爽口。3、干白辣椒是以青椒经水烫切粹22晒干而成，因保留了青椒的鲜味和营养，除去了青椒的青气味，最宜与各种荤菜搭配食用。4、干豆角是以长豆角切细晒干而成，人们喜欢与各类荤菜搭配水煮食用。3、市场基础经过几年来的食品配送与市场开拓，现已与全国30多个省市的60多家大型宾馆和高档餐饮酒店建立了良好供需关

3、系，主要用户有：长沙湘鄂情餐饮服务有限公司、上海望湘园餐饮管理服务有限公司、华天集团各大宾馆、和一大酒店、佳程大酒店、通程大酒店、名城大酒店、好食上、五十七度湘、秦皇食府、天天渔巷、阿瓦山寨、老妈厨房、徐记海鲜等等，2011年收购销售上述食品1900吨，实现销售收入3950万元。实现利润415万元，但由于公司没有自已的生产基地，产品供不应求，商品成本较高，迫切需要建设专门的特色食品加工厂，这一有利条件为本项的开发建设奠定了坚实的市场基础。4、可研报告编制依据1、本项目特色食品属于营养绿色食品，国家政策鼓励发展，属于国家发改委[2005]产业结构调整指导目录中的鼓励类

4、项目；2、本项目属于国家鼓励发展的农业产业化项目；223、本项目以本地无公害新鲜食品为原料，生产过程中不使用任何有害物质，也没有任何有害物质排放，对产品和厂区周边环境没有任何污染，属环境友好型和资源节约型项目，是国家环保政策积极支持建设的项目；二、项目概况1、厂址选择本项目拟建厂址在安化县南金乡南金村岩塘水淹区，地质条件稳定，厂址与民房隔离，生产期间不扰民，宜作厂房建设用地。设计占地面积10亩，满足项目要求并预留扩产的发展空间。在交通条件上，从县城东坪经柘探公路到南金乡，再经龙田公路到南金村的本项目厂区，交通较为便利。2、建设规模本项目建设年产1500吨特色食品加工

5、厂，包括新征用地10亩，新建厂房3000平方米，其中腊肉车间500平方米、盐干笋车间600平方米、干白辣椒车间700平方米、干豆角车间700平方米、办公楼及生活用房500平方米。远景计划：在5年内可再扩大一倍，达到年产3000吨的规模。3、地理自然条件安化地处湘中偏北，属亚热带大陆性气候，本项目厂址位于安化县南金乡境内，海拔500米左右，气候温和、雨量充沛、空气湿润、热量丰富、无霜期长，年平均气温2216.2℃,无霜期274天，年均日照1376.2小时，年均降雨量1686.2mm。水源充足、土地肥沃，极适合本项目农作物生长，有利食品加工。4、投资总额本项目总投资12

6、00万元，其中固定资产投资800万元（土地200万元，厂房建设400万元，设备200万元），流动资金400万元。5、主要经济指标本项目建成后，可年产腊肉200吨，干盐笋500吨，干白辣椒300吨、干豆角500吨，实现年销售收入5850万元，税金438万元，利润总额495万元，税后净利润346万元。三、综合评价本项目以本地猪肉、竹笋、辣椒、长豆角等新鲜农产品为原料，采用传统工艺与现代先进设备相结合，既保证产品质量，又提高生产效率，降低生产成本，产品竟争力强，前景广阔。项目环境影响轻，用地面积小，土地利用率高，属于资源节约型、环境友好型农业产业化项目。安置农村劳力多，是

7、带动农民致富、企业增效、财政增收的富民项目。第二章市场预测一、市场供应22目前地方土产的腊肉、盐干笋、白辣椒、干豆角等土特产品，尚没有大规模的产业化生产，一般都是农民自产自销，因为没有统一的质量标准，产品质量和卫生都难以保证，供应量极不稳定，本公司经过几年的市场调研，发现产品全国市场供应总量不足8000吨，市场总体情况供不应求。二、市场需求根据本公司的市场调研，本项目的产品年需求量在2万吨以上，并以每年10%以上的速度递增，5年内将达到3万吨以上，本项目年产1500吨的规模，市场前景广阔。三、市场竟争力分析本项目的市场竟争优势主要在以下三个方面：一是生产规模为1