巧用药膳治类风湿关节炎

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1、·巧用药膳治类风湿关节炎   祖国医学认为，药食同源，食物应用得当也可以对疾病的恢复起很大作用。我们的祖先在这方面积累了丰富的经验，在《黄帝内经》中就很重视饮食对人体健康的作用。《黄帝内经》指出，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充”，简要地说明了饮食与健康的关系。《寿亲养老新书》说：“人若能知其食性调而用之，则倍胜于药也。善治药者不如善治食。”从现代医学观点来看，食疗确实有补充人体营养物质、改善患者体质、提高患者的抗病能力和防病治病的作用。   在选择食疗物品时一定要对症，不加选择地滥补不仅起不到促进疾病康复的作用，而且会加重

2、病情。一般而言，风痹者，宜用葱、姜等辛温发散之品；寒痹者，宜用胡椒、干姜等温热之品，而禁食生冷；湿痹者，宜用茯苓、薏苡仁等；热痹者，一般是湿热之邪交织在一起，药膳宜选用黄豆芽、绿豆芽、丝瓜、冬瓜等食品，而不应用羊肉及辛辣刺激性食物。药膳一般不采取炸、烤、熬、爆等烹调方法，以免其有效成分被破坏，或者使其性质发生改变而失去治疗作用；应该采取蒸、炖煮或者煲汤等烹调方法，以保持食物的食性不变。另外，一次烹制也不要太多，以免一次吃不完造成食物发馊变质而改变食性，使作用降低，甚至引起食物中毒。动手制作药膳时，患者可根据各自的病情、家庭经济情况、

3、当地资源条件酌情选用下列处方。   一、辣椒、生姜、大葱各9克，同面条煮食，趁热吃下，以出汗为度，每天2次，连服10天。该方对寒型顽痹者有益。   二、薏苡仁、木瓜、伸筋草、千年健各60克，用纱布包好，与猪脚1～2只，放入瓦堡中，再放入适量水，小火煨烂，去渣，不放盐，吃肉喝汤，分两次食用。该方适用于顽痹者。   三、生川乌头3～5克，大米50克，姜汁10滴，蜂蜜适量。将川乌头捣烂研为细末，先煮沸米粥，后加川乌头末，改用小火慢煮，熟后加入姜汁、蜂蜜，搅匀再煮片刻即可。早晚餐服用，5～7天为1个疗程。该方适用于风痹者。   四、五加皮5

4、0～100克，糯米500～1000克。将五加皮洗净，加水适量，泡透煎煮，每30分钟取煎液1次，煎取2次；再将煎液与糯米同煮成糯米干饭，待冷，加酒曲适量拌匀，发酵成为酒酿。每天适量佐餐食用。该方适用于湿邪偏胜、重着酸楚的湿痹者。   五、黑豆1000克，松节200～300克，黄酒250毫升。用小火将黑豆煮至酥烂，收水晒干。每次50粒黑豆，随时嚼食，每天3次。该方具有补脾肾、强筋骨、通血脉、祛风湿、除骨寒等功能，适用于寒痹者。   六、粗大鳝鱼（每条250克以上）4～6条，剖去内脏，阴干，研细粉，瓶贮备用。每次取鳝粉10～15克，黄酒两

5、三匙，开水冲服或调粥服。每天服2次，2个月为1个疗程。鳝鱼祛风力强，能补虚助力，通利血脉，善治三痹，风甚者更宜。   七、猪瘦肉100克，辣椒根90克，共煮汤，调味后服食。每天1次，连服5～7天。该方对寒邪偏胜、疼痛剧烈的寒痹者有益。   八、蛇肉250克，胡椒根或胡椒40～60克，放砂锅内加适量水，炖汤调味服食。每天1次，连服数天。该方适用于风邪偏胜、痛无定处的行痹。   九、黄花菜根50克。将黄花菜根水煎去渣，冲黄酒内服，每天2次，连服数天。该方适用于热痹者。   总之，营养丰富而全面、容易消化吸收且对症的药膳，能起到事半功倍的

6、效果。（作者供职于河南风湿病医院）·