酒店组织架构方案及成本核算

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1、产权式酒店人员组织架构方案及成本核算酒店筹备即将开始，根据酒店规模及实际情况（目前按照116间客房拟定组织架构），将酒店设立以总经理领导的五大部门，分别为：行政部、营销部、财务部、房务部、工保部；以下做具体阐述：一、组织架构1、酒店部门组织架构2、各部门组织架构l行政部行政部一人，无行政级别，由总经理直接管理。岗位人数岗位人数行政专员1人//合计1人l营销部岗位人数岗位人数总监1人销售经理3人合计4人l财务部岗位人数岗位人数总监+会计1人审账1人出纳+采购1人仓管1人合计4人l房务部岗位人数岗位人数房务总监１人前厅经理１人前厅领班1人楼层领班3人云助

2、理5人服务员10人门童2人前台接待4人PA2人//合计29人l工保部岗位人数岗位人数总监1人保安主管1人弱电1人强电1人万能工1人监控室2人保安3人//合计10人一、酒店岗位、工资及福利费用（前期）部门岗位人数工资福利其他/总经理1人15000社保交通600+电话3001人行政部人劳专员1人2100社保共计1人销售部总监1人10000社保交通300+电话200销售部销售经理3人2400社保交通100+电话50+提成共计4人房务部总监1人10000社保交通300+电话200房务部前厅经理1人6000社保电话100房务部领班3人2100社保计件房务部服务

3、员10人1800社保计件房务部云助理5人2400社保电话50元房务部PA2人1600社保前厅部领班1人2100社保前厅部接待4人1800社保前厅部门童2人1800社保29人财务部总监1人10000社保交通300+电话200财务部出纳1人2100社保财务部审账1人2100社保财务部仓管1人1800社保4人工保部总监1人10000社保交通300+电话200工保部保安队长1人2400社保工保部弱电1人2100社保工保部强电1人2100社保工保部万能工1人2100社保工保部保安3人1800社保工保部监控室2人1800社保10人酒店合计49人一、员工工资制定标

4、准依据1、依照酒店为参考，基础员工底薪为1600元/月；考虑到我店为新店，故在员工基本工资上涨幅200元即1800元/月；PA服务员为1600元/月1、领班工资提高比基础300元，主管工资比基础提高600元；2、部门经理级需要外聘，根据市场行情基本工资定为6000元/月（税后）；另有电话交通补助。3、部门总监级需要外聘，根据市场行情基本工资定为10000元/月（税后）；另有电话交通补助。4、总经理工资根据市场行情为15000元/月（税后）；另有电话交通补助。一、其他福利具体说明1、员工社保根据入职时间，入职一年以后者酒店正常缴纳社保；2、员工每人每月

5、4天公休假，各部门根据实际工作情况安排调休；3、设置全勤奖，每人50元标准，全勤定义为除正常休息以外无任何请假、迟到、早退记录；4、为员工提供每日四餐，每人成本10元/天。分早中晚夜，夜间只针对夜班特殊人群；5、为员工提供住宿，普通员工6—10人/间，上下铺（视房间大小而定），被褥自带；房间配备基础生活设施，电视，开水器等。6、经理级以上人员住宿为单间，需配备必要的生活用品，床、床单被褥、柜子，电视、空调和公用洗衣机等；1、酒店提供每人两套的工装，工装发放需缴纳押金，离职后给退还；一、培训期工资标准1、经理级以下员工培训期工资为正常工资的80%，例某

6、员工基本工资为1800元/月，则培训期的工资实际为1800元/月×80%=1440元/月。2、经理级以上人员工资正常发放。二、收支费用1、服务费收入：每间房收入133元/间天，平均出租率按50%出租率计算116*0.5=58,每日收入133元*58=7714元；每月服务费收入7714*30=231420元。2、物业费收入：按每平米5元/月计算，房间面积按70平米计算，每间房物业费为70*5=350元/月，每月总收入为350*116间=40600元/月。3、客房易耗品收入（平均出租率按50%），每套售价按30元计算，30*58=1740元；成本15元，

7、每日成本15*58=870；则每日利润为1740-870=870；每月利润870*30=26100。4、早餐成本客房易耗品收入（平均出租率按50%），每间房20元/天，每日成本为20*58=1160元；每月成本为1160*30=34800元。1、人员成本：岗位人数工资补助食宿综合总经理1人15000900住宿1400/月食堂14700/月15900总监级4人40000200042000经理级1人60001006100主管级9人2160070022300领班级10人21000/21000员工级24人42800/42800合计49人14640037001

8、6100166200l住宿需要房间13间，按一套计算，房租一年按17000元计算l餐按10元/人天计算；或整