农产品加工企业供应链管理策略研究

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1、农产品加工企业供应链管理策略研究摘要:随着时代的发展和科技的进步,物流在国民经济和企业经营中的地位变得越来越重要,不管是何种商业模式的企业,物流的角色都是至关重要的。供应链管理作为物流管理的一个重要组成部分,其成败关乎企业发展的兴衰存亡。文章采用案例分析法,对千山庄园的供应链管理进行分析,以期为我国民营农产品加工企业提供供应链管理的有效途径和方法。中国8/vie  关键词:发展策略;供应链管理;农产品加工企业;案例法;物流管理文献标识码:A  中图分类号:F273:1009-2374(2017)0

2、5-0227-02DOI:10.13535/j.ki.11-4406/n.2017.05.110  1供应链概述  什么是供应链?物流的权威机构给出了具体的定义:供应链管理是指在满足一定的客户服务水平的条件下,为了使整个供应链系统成本达到最小而把供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等有效地组织在一起来进行的产品制造、转运、分销及销售的管理方法。供应链管理包括计划、采购、制造、配送、退货五大基本内容。供应链管理主要涉及到四个领域:供应、生产计划、物流以及需求。而进行供应链管理的主要目的有:首先,减

3、少原材料采购,库存和运输等环节的成本;其次,以企业利益为中心,以市场对产品需求作为原动力;最后,缩短产品完成时间,提高效率,使生产尽量贴近实时要求。  2案例分析――以千山�f园为例  千山庄园农产品科技开发有限公司成立于2003年,一直以来专注于研发生产和销售南果梨酒。其生产的南果梨酒是鞍山特产,被授予国家“地理标志保护产品”。下文将结合千山庄园自身的地理优势和南果梨品牌特色,详细阐述公司是如何以物流管理为依托进行企业供应链管理的。  2.1供应物流环节  供应物流是指包括原材料等一切生产物资所

4、需要的物流活动。千山庄园公司位于辽宁省鞍山市千山区,而特种南果梨的产区位于鞍山市,所以公司具有丰富的原材料,南果梨酒是该农业生产公司的主营产品,然而南果梨的属性是一种水果,易腐烂,所以公司采取了多次少量的方法;另外,作为南果梨酒的生产商,酒瓶和商标也是供应物流产生费用的一部分,而本公司经过多方实践,最终决定采用鞍山当地的玻璃,当地的食品玻璃厂位于公司生产仓库的附近,所以公司会派遣一辆空车,而后会将所需要的原材料放在一辆车上,一同运往公司的生产基地,这样做,将大大减小了原材料的配送所需要的费用。  

5、2.2生产物流环节  生产物流主要是指生产工艺中的物流活动,比如原材料的流动等,生产物流是企业物流的相关环节,始终体现着物料实体形态的流转过程。而该公司采取的主要生产措施是,除了生产小规模商品以供应零售店、超市以外,公司接到订单后,才进行批量生产,减少了其他资源的浪费,节省了一大笔开销。生产过程中,车间的动态则是有三个车间:第一个处理南果梨,将南果梨打压成汁,将南果梨汁送至第二个车间,在第二个车间里,将南果梨汁放进一个可以密封的容器中,等待发酵,最后将发酵好的南果梨酒装瓶、封口、打外包装,生产物流

6、则是将各个部分的半成品送至下一个生产车间,物流活动期间产生的费用相比于之前成品运送的费用降低了很多。  2.3配送环节  该公司产品销售范围覆盖辽宁、广东、福建、北京、四川、江苏、云南等地。所以公司采取的是用第三方物流,签订长期合同,大量运输则费用相对较低,对于相对近的周边地区,如果没有特殊要求,公司将采取公路运输,而远地将采用空运,以保证产品的新鲜度以及高口感度。  3我国农产品加工企业供应链管理存在的问题  通过了解千山庄园农产品科技有限公司,从这种生产型企业来看,发现主要存在以下四个问题: 

7、 第一,公司管理者对供应链管理的认识跟不上供应链自身的发展速度。水果生鲜类采用的物流形式是冷链物流。大多数生产企业把广义的供应链管理误解成物流管理,大多数的管理人只注重从劳动生产率的提高以及资源的节省上努力,从而提高公司的效益,而并没有从根本上认识到原材料供应商、产品制造商、零售商、分销商和最终用户的价值链所构成真正供应链的各部分流程,完成由被动到主动提供整个过程,包括服务和所需要的产品。同时管理层并没有认识到优化过程、强化市场的关键是供应链管理,也没认识到竞争压力越来越大,而所需资源组合不一,市

8、场机会变幻莫测,导致单个生产企业难以长久并迅速地形成竞争优势。  第二,整个社会的信用风气差,导致合作力度骤然变小。我国的生鲜市场有着很大的发展空间,经济有待进一步的发展,但市场的最大阻力却是整个社会的信任程度过低,债务之间的三角关系纠缠不清,市场中充斥着假货,而各个企业作为供应链的不同经济利益体,导致供应链的整合和调整在实践活动中不能高效实现。  第三,信息流动不迅速,信息流动缓慢会导致生产农产品企业各部门之间的脱节,市场适应能力下降变差。而物流、信息流和价值流三者的统一是供应链

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