国内外香蕉采后处理设备方面的发展现状与对策

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1、国内外香蕉采后处理设备方面的发展现状与对策　　引言　　香蕉是世界第四大水果，我国是世界第四大生产国。据统计，世界上种植香蕉的国家约有136个，中国、印度等发展中国家香蕉种植面积和产量均占世界总量1/2以上。在国内，香蕉种植主要分布在广东、广西、福建、云南、海南5省。随着香蕉产业机械化技术的不断升级与应用，世界香蕉生产正逐渐向集约化、机械化、标准化、优质化方向发展。从香蕉产前的备耕种植到采后处理，所有环节都需要机械化配套生产，机械化作业水平的提高有助于实现香蕉产业的现代化发展。　　香蕉的采后处理技术流程一般包括:

2、采收、运送、落梳、清洗、分级过磅、消毒风干以及保鲜运输。在国外，香蕉采后的所有处理环节都已实现了机械化操作，并形成一条完整的采后商品化处理生产线，有效提高了香蕉的生产质量和生产效率。我国为了使香蕉能在国际市场争得一席之地，国内也开始逐步推行机械化生产，在采收和运输环节上取得了不少的突破。但是，我国香蕉产业机械化生产水平总体上与国外还是存在着较大的差距。为此，通过探讨国内外在香蕉采后处理设备方面的发展现状，针对存在的问题提出建议与对策，为提高国内香蕉机械化处理水平提供理论参考。　　　　1采收　　香蕉的采收主要以人

3、工采摘为主，这种落后的采收方式需要耗费大量的劳动力，而且采收效率低，碰撞损伤严重。　　早在1960年，澳大利亚的昆士兰州，一种名为香蕉折弯器的装备被用于辅助砍蕉。该装置为一根顶部装有钢杆的8英尺长杆，杆上有两挂钩。采摘时，顶部朝下的挂钩支撑切割后弯曲的假茎并由底部朝上的挂钩把假茎向下拉，该装置的切割高度可达到1．35m。美国麻省理工学院于2005年研制出一种砍蕉辅助装置，对夹持器进行了优化改进，在夹持和脱离蕉柄时更加方便和灵活。广西大学王小纯等人研制了一种简易的人工砍蕉机械辅助装置。该装置的机架上安装有立柱和由

4、外端连接手轮的蜗轮蜗杆传动机构，立柱上段有防止蕉轴前后滑移的支撑挡板和保证蕉穗自动对中的U型护栏;下段固定有蜗轮和齿条，两者通过铰链和锁扣进行链接。该装置使用时安全、稳定，减少了香蕉的机械损伤，降低了劳动强度，提高了砍蕉效率。　　基于砍蕉辅助装置，真正实现香蕉采摘的全机械化使用是在澳大利亚西澳大利亚州，1985年西澳大利亚州农业部针对香蕉的物理特性，研制出一种能采摘香蕉的机械。该机械通过一个可自由收缩的液压臂把机械手送到合适位置，由切割机构切断香蕉，抓斗抓取香蕉串放入位于机械手末端的斗装容器中，并放置在由一部微

5、型拖拉机驱动并牵引的拖车上。　　TomJohnston在2000年通过增加伸缩臂、液压操纵机构和抓取器对一台挖掘机进行了改进，使其操作更加灵活。海南大学李海恒等人设计了一种香蕉采摘机械，整机为一台配备有拖车和运蕉吊索机构的微型拖拉机，采摘部分由液压马达驱动的切割装置和液压缸驱动的夹紧装置构成，通过驱动杆的升降和旋转把切割后的香蕉串放置在拖车上。该机械降低了劳动的强度，提高了香蕉的商品价值。　　随着机器人的逐步应用，农业采摘机器人成为了农业工程领域的研究热点，很多研究机构已经开始把农业机器人应用到农产品的采摘上。

6、华南农业大学王红军等人应用仿生学原理，通过机构的改进设计和人工采摘动作的机械手模拟，对采摘机构进行了仿真分析。分析表明，采摘机械手运动过程稳定可靠，遵循了农艺生长规律，满足采摘位置需求，缩短了砍切时间。香蕉采摘机械装置的开发与应用具有广阔的市场应用前景和现实意义。　　2运送　　香蕉运送方式主要有车载运送和索道运输两种。　　车载运送包括改装的平板车、摩托车和拖拉机等。　　平板车和摩托车运蕉是在车上铺上海绵垫作保护，运送至采后商品化处理车间;拖拉机运蕉是把收割下的蕉穗吊挂在拖拉机上运回处理车间，这些车载式的运输方式

7、在我国海南省较为常见。在牙买加较早开展了一项调研显示，运蕉卡车在行驶过程中的振动对于机械损伤影响不大。澳洲、菲律宾、我国台湾等国家和地区采用采收车进行收获，澳洲蕉园里的采收车甚至可以在每棵香蕉树下进行采摘。华南农业大学设计了一种运蕉车，整车采用L型车架设计，果穗直立式装载，果柄承受自重，试验效果良好。　　索道运输是指根据蕉园的布局和整体规划，呈放射状或者矩形X状的方式安装数条连续的空中索道，滑车在索道上运载香蕉至加工点。香蕉采摘后，通过拖车或人工搬运的方式运送到就近的索道下，并用绳子绑挂在滑车的吊钩上，串联起来

8、运输。　　索道采收的方式是一种半机械化采收技术，砍蕉、运蕉、落梳等工序都可以无着地进行，划伤、压伤和碰伤等机械损伤明显减少。早在1971年，国外蕉园已开始研制和使用索道采收方式，国外香蕉的采收索道主要有3种方式:用1．5＇镀锌管作托管的滑道运送，直接用14mm圆钢作为滑道的无托管运送以及钢缆绳运送。带托管以及无托管的采收索道由于容易并接、运行质量可靠、拉运量大，最为常用。　　Kemp等