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1、保持优势以科技领先m三雩萧'cDo【编者按l作为目前国内咸味食品香精领域的龙头企业的天津春发食品配料有限公司,迄今已跨入发展中的第14年.在经历了挂靠经营.建立独立企业,中美合资经营三次跨越式发展后.企业规模不断扩大,被评为天津食品行业中科技含量最高的企业.并荣获"中国食品添加剂和食品配料行业首批百强企业"称号.2006年4月,"春发"商标被天津市工商局认定为天津市着名商标.面对行业间不断竞争,请跟随我们的报道来进一步了解春发不断成长的秘诀在哪里?保持优势以科技领先春发公司一贯坚持以人为本和"技术与质量兴企的经营方针采用先进的技术和工艺成功地实现了香精产品味感上的突破
2、达到香气与香味的相互协调和补充使香精产品有了的完善的营销体系.目前春发咸味食品香精有200余种产品畅销全国三十多个省市.产品类型及应用特点春发是国内最早开发生产方便面汤料用咸味食品香精的专业质的飞跃.公司还通过设置驻处办事机构及时地和顾客沟通了解需求形成了集销售和服务于一体企业.产品有四种剂型(粉末,油状,水状和膏状),五大系列(牛肉,猪肉,鸡肉,海鲜及蔬菜)其中牛肉,猪肉,鸡肉系列咸味食品香精的主体风味又可分成红烧,炖煮,炸烤三大类.方便面咸味食品香精是以天然畜禽肉,骨,脂肪为原料经预处理,酶解技术,美拉德反应及调香后形成的肉质感强,有特征风味的产品.它不仅能赋予汤
3、料特征香气而且提供丰富的美味,香浓的口感并能与盐,糖,味精等基础调味料及必要的香辛料和■本刊记者丁焕辅料协同呈香呈味.为适应肉食制品的加工需要,春发公司开发了具有强化和提升肉制品的肉香味,掩盖和矫正肉制品中的不良气味,赋予肉制品肉香味,耐热性良好等特点的肉制品用香精.客户可根据春发产品的不同特点用于高,中,低温肉制品的生产是各类香肠,火腿的理想添加剂.若两种或以上的肉制品用香精复配使用会使肉制品香气香味获得意想不到的更佳效果.鸡精是近年来迅速发展起来的新兴调味品为适应鸡精市场的发展需求春发公司研制生产了适于鸡精生产的粉状,油状,膏状鸡味香精.风味特征分为炖煮浓汤型炸烤
4、香型及鸡脂香型三大类.粉状香精的添加量一般为2%左右膏状香精添加量一般为1%并适用于在造粒工序时使用.也可根据用户的特殊需求研制专用香精.为适应餐饮业,家用调味品及膨化食品的调味需求,公司还研制生产了猪肉,鸡肉,牛肉三大类热反应肉粉和以相应的热反应物为基础经调香后的产品,口感圆润饱满,回味绵长,具有添加量小,特征肉香气突出,天然肉香味纯正等特点,可为各类食品提供浓郁的肉香气和香味.提升服务是营销重点春发公司致力于产品应用的研究,每个产品在进入市场前都要经过反复地加香试验,通过实际操作后评价其使用效果,确定最佳的用量和使用方法.营销重点从单纯的销售产品提升为向用户提供优
5、质完善的应用服务.春发公司拥有高水平的研发队伍,完善的技术管理体系,以及科学的产品设计规范,从而使春发产品能适应瞬息万变的市场需求.一切为用户着想,要提供超出用户期望的服务是公司的一贯宗旨,公司领导经常组织技术部研发人员依据市场需求,用新的理念为用户作产品创意,产品开发.研发与生产实行现代化春发公司是我国咸味香精行业第一个拥有具有国际先进水平的天然级肉味香精大规模生产技术"的企业,天然级肉味香精大规模生产线总投资近5000万元,在国内开创了全过程实行计算机控制的先河,液状香精年生产能力达到6000吨,提高30倍.该项技术在2003年6月天津市科学技术委员会对春发公司自
6、主研发的四项科技成果的鉴定中获得专家高度评价,被鉴定为国际先进技术,天然级肉味香精获得四部委颁发的国家新产品证书.在香精生产上,春发公司以生物工程技术为主体技术,酶解技术,美拉德反应技术,微胶囊包埋技术,喷雾和微波干燥技术,超临界萃取技术,畜禽骨粉碎抽提技术和挤压技术一应俱全,工艺设备也是国内一流的,生产自动化率达到80%以上.美拉德反应釜型号齐备,生产能力为150～2000吨不等:反应过程用计算机控制温度,其精度达到±1℃.近年来,春发公司在加速生产现代化方面投入了大量资金,始终把眼光瞄准国内外先进水平.在不断更新,改进和完善生产设备,设施和工艺路线的基础上,200
7、5年又投资2000多万元,分别建成国内首条GMP粉状香精生产线和清真食品香精生产厂,为实现与国际接轨,有效实施食品安全和产品质量控制,从源头上保证香精产品质量以及更好地满足市场和客户对不同产品的需求等,提供了有力保证,同时也在生产现代化的路上迈出了坚实的一大步.生产线采用国际先进的PLC控制系统,微机控制率达到80%以上.精良先进的生产设备可以确保用户获得高品质的产品.面对竞争以科技领先春发公司始终坚持"科技是第一生产力的原则,以科技工作与市场经济相适应,为市场服务为核心,坚持走以科技进步为先导,用科技进步带动企业发展的道路.在自主研发,科技创新方面
