中职旅游实训教学的实践策略分析

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1、中职旅游实训教学的实践策略分析摘要：近年来中职院校旅游管理专业的实训课程虽然逐渐受到重视，但仍有诸多问题，如教学软硬件不完备，教师实践经验不足，学生不能集中注意力，实训效果不理想。为了提高学生的创新、创业能力，中职院校应该建设好实训基地，尽量实施基地仿真模拟化。提升教师的实训教学能力。使学生成为实训课堂的主导者，让学生主动实施、参与实训过程的各种环节。中国9/vie　　关键字：中职，旅游实训教学，实践策略　　0.前言　　实践教学与书本理论的结合，不仅可以从根本上提高学生的职业能力，还可以促进学生对书本所学的理论知识的理解。目前，我国已经在旅游管理

2、专业上施行深化改革，不仅可以从专业出发解决现存的问题，还可以加强实践教学在教学中的比例，可以很大程度促进学校、专业与企业的有机结合，解决企业在实习阶段中所面临的的种种问题，对学生、学校以及企业的全面发展都是有着极大的帮助的。　　1.中职院校旅游实训教学的现状　　1.1专业情况　　专业院校中的旅游管理专业中实训课程所占的比例较小，这导致实训课程总数较少，学生的实践培训不足。虽然这种情况已经受到了各中职院校的关注，已经相应地提高了实践课程所占的比例，但比例仍然无法突破20%。相关专业普遍存在教师教的多，但学生做得少的现象。实训课程少的原因有两个，第一

3、是因为师资以及设备的缺乏，导致相应的实训课程并不能顺利展开。很多院校的时间课程也受到了专业水平与设备的限制，不得不做出缩减课程的决定。第二是因为现阶段旅游实训课仍缺乏相应的创新性和市场对接性，培养出的人才并不能满足新时期旅游产业的需求。由于每个中职院校的教学情况存在差异，所以旅游实训课开设较为随意。　　其次，实训设备也不能很好地与市场现况相匹配，大多是缺乏现代化的视听资料和相关教学条件，且学校投入的比例有限，不能满足每一个实训课程的需要，这就造成了培训目标和培训现况的矛盾。虽然现在很多学校已经建成了课程实训的模拟实验室，但这些模拟现况与实际的配套

4、设施仍有很大的差距，仿真度不理想，并不能达到理想中的训练环境。而很多实训课由于软硬件设备都不齐全，所以无法响应开展。目前专业培训的现况是以大班授课为主，以小组的形式进行实际操作，师生之间无法完全对接，不能保证每个学生都能在教师的指导下完成操作实训。　　1.2教师情况　　教师教课计划仍延续一直以来的传统，所以在新时代下，这样的教学内容往往显得枯燥无味，并不能提起学生的兴趣，而且缺乏与社会、市场的对接。教师往往以理论教学为主，并不注重实际操作。很多青年教师有很高的理论学识水平，但由于并没有在酒店、宾馆、茶艺馆等等的实习经历，或是实习经历短之又短，所以

5、实训操作能力并不能达到现代旅游管理专业的实训操作的目标。正如通师一般，正是因为没有懂酒水咖啡的教师，所以到现在为止，都没有开出酒水咖啡实训室。现在很多教师都以理论教学为主要教学目标，所以实训课并不是他们努力的方向，而且很多实训教学的教师同时也需要兼备理论课的教学，所以提高实训课程水平较为困难。教学内容以餐饮、前台以及客房为主。课堂内容是以教师演习为主，课后再由学生自行操作。在课程实训中，很多教师单一地强调技能训练，并不能注重课堂理论原理与实训的结合，所以导致很多学生不能讲课堂知识运用到课程实训中，在日后的实习甚至工作中都不知灵活变通，缺乏面对突发

6、状况的经验。　　1.3学生情况　　因为教学设施，师资水平等问题，一些同学无法专注学习，导致实训那一达到预期的效果。一些同学实操能力并不强，对待实训的态度也不端正，无法按要求完成实训作业，因此无法达到实训的目的，有些同学甚至觉得实训是无意义的，因为以后还有实习，等那时再学也可以，故对于实训课过于敷衍。这导致招聘方需要花费众多人力物力对其进行培训。　　2.中职旅游管理专业实践教学改革的策略　　2.1课程体系的构建　　院校应当根据实际教学中发现的问题，对整个课程系统进行强化，提升同学们在人际方面的技能，让同学们可以更好的融入实习工作。院校可以从工作的实

7、际需求出发，在素质的培育和技能的养成两处来建立课程系统。　　2.2加强学生的专业意识的培养　　教师在教学学的同时应当将专业意识渗透到日常教学中，老师们可以强化同学们的专业意识。专业意识的培养如此便可以减少同学们对于实践教学的反抗情绪，让同学们从从方面明白实践教学的好处。实习时，同学们急于步入管理阶层，但公司却觉得学生从下层开始比较好。这样老师们就应该在授予同学们专业知识和技能的同时，加强其适应能力的训练。　　2.3实现教学方法的创新　　老师们应当根据各个阶段的不同特点，对其教学手段进行变化，并计划带领同学们参与实习，每隔一段时间组织一次实习经验的

8、分享会。就此过程来说，老师们应当每隔一段时间举办一次职业技能大赛，从中挑出职业技能相对优秀的同学，让这些同学带动和指引别的同学学习，这样