“有机物组成和结构的研究”教学实录及反思

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1、“有机物组成和结构的研究”教学实录及反思摘要：实录了“有机物组成和结构的研究”的教学过程，分析了通过历史的视角凸显学科思维方法，通过情境的设置突出知识的应用价值，通过问题的引导突破认知瓶颈的教学过程，实现基于知识内在价值和学科思想的教学。　　关键词：有机物组成和结构；教学实录；知识价值　　：1005?6629（2014）3?0044?05中图分类号：G633.8文献标识码：B　　1教学分析　　1.1对教学内容的分析　　本节课的教学内容选自苏教版选修5专题1第一单元“科学家怎样研究有机物”。“有机物组成和结构的研究”的教学内容蕴含

2、着丰富的知识价值，主要体现在：　　第一，组成和结构问题是化学的基本问题，是进一步研究反应问题的重要基础。毫无疑问，本节课的学习将会涉及有关的研究方法及其应用，可以增进学生对化学科学方法及其相互联系的了解。分子生物学、天然有机化学、医学以及材料学等领域都要涉及有机物的组成和结构研究。本节课的学习无疑可以作为这些领域的学习、研究基础，并且跟《实验化学》模块中现代实验方法的学习有着更为直接的联系。　　第二，促进学生发展的认知价值。本课的内容体现了有机物研究的一般程序和方法，教学中要让学生体会到研究有机物组成和结构的基本流程和思想方法，

3、并能将这些思想方法运用于以后的有机化学的学习中，对学生认识、了解和体会在化学问题解决中灵活应用多种学科知识和方法的重要性有着典型的意义，能有效地培养学生的有关意识，从而使学生在认知水平和认知能力上得到提升和发展。　　1.2学情分析　　高二的学生已经通过化学必修2的学习对一些常见而典型的有机物的性质有一定的认识和了解，化学必修1专题1的学习培养了学生基本的实验能力和科学素养，为实验设计奠定了一定的基础。同时学生也初步具备了运用现代网络资源获取信息的能力。　　但同时笔者了解到：学生常常觉得有机化学比无机化学更难学，原因在于方程式更复

4、杂，背起来更难。在学生的头脑中，化学就是要背要记很多知识，我们把这种情况称为“学习化学还没入门”。化学学习的门到底是什么？应该是化学学科的思想和方法。如果课堂教学没有对学生思想和方法的引领，没有对教学内容内在价值的深刻理解，那么教学就只是“知识的堆砌”，学生接受的是没有形成系统的散乱的知识，而没有在头脑中形成知识的整体框架和核心观念；学生接受的是解题技巧的训练，而没有对化学学科思想和方法有初步的认识。这样的学生永远入不了化学的门。　　鉴于以上对教学内容和学生情况的分析，笔者认为本节课的教学应从挖掘知识的内在价值入手，让学生体会其

5、中的实用价值、学科价值和学习价值，从而实现从具体性知识传授到核心观念建构，从知识解析为本到促进学生认知发展为本。　　2教学目标　　2.1知识与技能　　（1）了解有机化合物结构测定的一般步骤和程序，能进行确定有机物分子式的简单计算。　　（2）初步学会识别质谱、红外光谱、核磁共振氢谱。　　2.2过程与方法　　（1）通过有机化合物分子式的确定知道定性和定量分析在有机化学中的应用。　　（2）通过有机化合物结构式的确定了解光谱分析在有机化学中的应用。　　2.3情感态度与价值观　　感受现代物理学及计算机技术对有机化学发展的推动作用，体验严谨

6、、求实的有机化合物研究过程。　　3教学实录　　环节一设置情境，悬疑激趣　　[师]在人类衣食住行所需的物品中，有许多是有机物，有机物是我们生活不可或缺的物质。　　[师]（出示一种有机物样品R），它是生命代谢产物之一，通过测定它在血液中的含量可以测运动强度。　　[投影]新闻：花游姑娘上岸就“扎针”（北青网法制晚报）　　[投影]图片展示R在食品行业、医药行业、化妆品业、农畜业方面的广泛应用。　　[师]如果想知道R是什么物质，你的思路是怎样的？　　[生]必须先知道它的组成和结构。　　[板书]有机化合物组成和结构的研究　　设计意图：通过介

7、绍未知物R在实际中的广泛应用，激发学生的认知兴趣，并将测定未知物R的结构作为一条情境线索贯穿本节课教学始终，并通过任务驱动学生的认知发展。　　环节二方案探讨，体会方法　　[师]课前布置了自主学习的任务，请同学们设计实验方案测定物质R的元素组成和含量。下面请同学汇报设计方案。　　[生]　　先燃烧得到CO2和水，然后通过一定的物质吸收二氧化碳和水，再根据质量守恒定律，从二氧化碳和水的质量求得碳和氢的质量，再求得氧的质量。　　[师]请同学评价刚才的实验方案。　　[生1]方案基本可行，但是我担心燃烧是否充分。　　[师]他想到了实验的一个

8、关键点，如果燃烧不充分生成了CO，那么通过该装置测得的元素含量就不准确，显然实验中还有很多细节问题需要我们进一步考虑。　　[生2]我觉得根据已知事实不能确定R中不含有C、H、O以外的其他元素！　　[生3]我觉得这个装置能测定有机物的组成，但是无法测定有机物的结构