营运部经理岗位说明书

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1、竹鱼村餐饮营运部经理岗位工作说明书一、岗位标识信息：岗位名称：营运部经理隶属部门：营运部岗位编码：直接上级：董事长、总经理薪酬类型：月薪制直接下级：区域经理、各直营店店面第一负责人晋升方向：营运总监分析日期：2012年11月二、岗位工作概述：全面负责各直营店管理工作，组织协调制定各店面执行相关制度，做好员工调配与管理，实现公司运营目标。三、工作职责与任务：职责一：职责表述：遵守国家政策法规，遵守企业规章制度。职责二职责表述：对各直营店经营业绩负责工作内容：1、制定直营店年度销售计划，制定分月度、分店面的年度销售实施计划（包括销售目标、销售额），并根据实际修订调整月度销

2、售计划；2、监督和落实各直营店销售目标和计划，提升各直营店销售业绩。3、负责市场信息的收集、整理和分析工作配合拟订销售管理方法，明确销售工作标准。职责三职责表述：负责制定直营店运营的相关规章制度和相关管理文件。工作内容：1、负责制定相关规章制度和相关管理文件，全面负责营运管理体系的建立、组织实施、维护改善与管理提升工作；2、发现管理方案执行过程中的不足并提出改善建议进行合理控制；5竹鱼村餐饮职责四职责表述：负责直营店员工队伍建设，提高员工队伍素质。工作内容：1、负责直营店基层员工招聘、规定店面员工流失率，控制人员流失，对申请离职员工及时加以劝阻。2、负责安排新旧基层员

3、工培训，制定运营部培训计划并执行，做好培训考核及记录。3、负责登记并初审直营店基层员工的奖励、处罚、晋升事宜。4、负责每月向人事部提交各直营店在职人员名单和对基层员工的绩效考核结果。5、定期组织部门例会、评估和考核部门工作人员及公布业绩和工作素质；职责五职责表述：负责公司质量体系建立和监督工作。工作内容：1、领导营运部开展工作，全面负责公司质量管理体系和全系统管理体系的建立、组织实施、维护改善与管理提升工作；2、负责公司质量体系的落实和监督工作。职责六职责表述：负责企业应急事务的处理工作。工作内容：1、对应急事件的发生提前做出预测，并制定应急事件处理办法。2、及时处理

4、突发事件，把损失降低到最小程度。职职责表述：对直营店面日常管理工作。5竹鱼村餐饮责七工作内容：1、负责对各直营店营运管理实施情况进行追踪、评估。负责协调直营店与各部门之间的工作，针对各项工作流及时追踪与回复，实时制作营专通知。2、负责定期召开、参加运营部及各直营店营运会议做出决策并作记录。3、负责营运部系统内部资讯收集，整理并分类归档营运部资料。4、负责每周与财务核对营业额，每周制作营运分析。5、负责每月汇总营运部对餐厅的各项考核结果并通报。职责八职责表述：定期向董事长反映和汇报营运部的工作情况；完成董事长交办的其他工作。四、岗位工作关系（一）内部关系1．所受监督：受

5、营运部副总经理的监督；2．所施监督：对部门全体下属工作的监督；3.合作关系：1）新店筹备部：及时有效的配合解决新店面设备、设施的维修事务；监督、指导店面设备维养工作的有效执行；2）、配送中心：协调配合各项餐厅货品供应及库存管理等事务，确保店面正常运营；3）财务部：配合处理新店面收银、盘点异常事故；本部门各项费用预算及报销事项的联系；4）采购部：配合采购店面所需物品；反馈使用情况；5）人事部：配合人事部做好新店面人员管理；6）行政部：配合各项制度的执行、管理和完善工作；办公用品的申报；7）其他部们：配合其他部门工作（二）外部关系新店面筹备运营需要沟通的各职能部门5竹鱼村

6、餐饮五、职位关系1．可直接升迁的职位：营运部副总2．可相互转换的职位：六、岗位工作权限1、对所属人员的工作监督、考核权2、对所属人员的工作指导权；3、对所属人员的违纪、违规事项的调查权和处理申报权4、对本部门费用预算的编制权和申报权；5、定期对店面各类岗位资料进行修订的权力七、岗位工作时间在公司制度规定的正常班时间内工作。八、专业及学历1、专业：管理学等相关专业2、学历：相关专业大专以上学历九、岗位知识与技能要求1、较强的分析、解决问题能力，思路清晰，考虑问题细致；2、良好的沟通与组织协调能力；3、熟练使用办公软件、办公自动化设备。十、工作经验要求两年以上的餐饮行业实

7、际营运工作经验十一、基本素质要求为人正直、责任心强、具有高度的敬业精神及高涨的工作激情，工作态度积极乐观；发挥较好的团队合作精神；具有很强的沟通、协调能力；良好的职业道德品质；具有敏锐的观察能力，能够不断的学习；十二、个性要求坦诚、认真细致，踏实，对压力、耐力的良好适应性，较强的学习能力和责任心，能自我激励，具备较强的独立处理事务的能力。直接上级：该职务执行人：2010年9月2日层次结构图：5竹鱼村餐饮董事长营运总监各直营店各直营店各直营店区域经理营运经理5