关于旅游饭店企业文化构建模式探讨

《关于旅游饭店企业文化构建模式探讨》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、关于旅游饭店企业文化构建模式探讨旅游饭店企业文化构建模式探讨，提出了以服务为核心价值观为基石的旅游饭店企业文的构建思路和构建模式。一、旅游饭店企业文化构建思路企业文化集中体现了企业的核心价值观和经营哲学理念，对企业的经营管理、员工的行为方式等方面起着潜移默化的重要作用。世界上大多数成功企业背后都有着独特、健康的企业文化作为支撑，企业文化已经逐渐成为现代企业竞争的焦点之一。企业文化由内核及外显部分共同构成。所谓内核，即企业文化的核心价值观;所谓外部部分，即企业文化核心价值观的具体表现，包括规章制度、英雄人物、典型事

2、件、娱乐活动、各种仪式等。旅游饭店在旅游者出行中起着十分重要的作用，除向旅游者提供必要的食宿还集购物、娱乐等多种功能于一体，大大丰富了出行者的旅行生活。此外，旅游饭店在展示地域文化、树立地区形象方面发挥着重要的作用。因此，建立旅游饭店的企业文化显得十分重要。构建旅游饭店企业文化应充分考虑饭店企业的特殊性，牢牢抓住以下几个的关键点：首先，应确立旅游饭店企业文化的核心价值观;其次，通过各种外显部分来传达、表现、强化企业文化的核心价值观;最后，应认识到企业文化建设的长期性，为企业文化建设投注长期不懈的努力。1、服务：旅

3、游饭店企业文化的核心价值观核心价值观是企业文化的灵魂，在企业的发展和企业文化的构建过程中起着明确的导向作用。在确定企业文化的核心价值观时，应充分考虑企业自身的性质、企业发展历史、现状以及其它诸多方面的因素。与一般企业相比，旅游饭店的特殊性突出地表现在它是服务型企业，其核心产品是服务，旅游饭店要想扩大和保住市场份额主要也是通过向客人提供优质的服务来实现的。因此，笔者认为，对于旅游饭店而言，将服务作为其企业文化的核心价值观是与饭店本身的性质与特点相吻合的。当然，这里所指的服务是广义的，代表和强调服务意识和服务导向，不

4、仅指员工对客人的服务意识与导向，也涵盖了饭店对员工以及员工之间的服务意识。毫无疑问，客人是饭店和员工首要的服务对象，饭店一切工作应以客人为导向。不仅如此，饭店既有的价值链决定了服务不仅体现在员工对客人的服务，也体现在饭店对员工的服务以及员工相互间的服务上，只有这样才能确保员工的满意度和忠诚度，进而确保客人的满意度，实现企业的利润目标。将服务作为旅游饭店企业文化的核心价值观对于提高饭店服务质量、增强竞争力具有重要的现实意义。2、核心价值观的表现、传达与强化核心价值观必须通过有形要素和载体加以表现、传达，使其逐渐深入

5、人心，成为企业员工行事的指南和行为准则。结合在国内多家五星级酒店，如扬子江假日饭店、深圳南海酒店、深圳富苑酒店的实际工作经历，笔者认为，主要可以从以下八个方面来表现、传达和强化旅游饭店的核心价值观：(1)合理的组织机构。恰当的组织机构有利于表现和强化企业的核心价值观。以服务为核心价值观的饭店通常采用扁平的、倒金字塔型的组织机构。与传统的金字塔式的管理等级制不同的是，这种扁平的、倒金字塔型的组织机构通常将客人置于金字塔的塔尖，以前被认为处于最底层的服务人员被置于较高的位置，中层管理人员、总经理则为服务人员的工作提供

6、必要的帮助和支持，处于金字塔的底部，这种管理体制充分体现了员工第一，顾客至上的核心价值观，畅导以人为本的服务意识和服务导向。扁平型的组织机构则具有更强的灵活性和适应性。(2)人力资源管理体制。核心价值观为饭店人力资源管理与开发指明了方向，同时，人力资源管理体制在某种程度上体现着饭店的核心价值观。在以服务为核心价值观的饭店里，无论在招聘员工、培训员工、激励员工、晋升等方面都遵循和体现其既定的价值观。员工的招聘以服务于顾客为出发点，挑选员工时看重考察员工的服务意识、服务态度及其个性与能力是否符合服务工作的需要;员工培

7、训旨在帮助员工更好地服务客人及其自身发展;员工考评不光注重其工作效率，更着重测评其对客服务质量以及对客关系发展的能力。人力资源的开发与管理都体现和强化着其以服务为核心的价值取向。打造开放型的企业文化，成为长寿企业和常青企业正在成为我国优秀企业的发展战略目标，而通过企业文化的有机建设则成为众多企业实现持续发展的重点工程。根据企业的生命周期理论，企业的发展一般历经机会驱动、业务驱动、管理驱动和创新驱动四个阶段，也就是通常意义上所讲的初创期、成长期、成熟期和衰退期四个阶段。企业作为一个有机的复杂系统，在成长过程中，如果

8、企业不能将各项互动的要素调配得合理而有效，使企业能够源源不断地从环境中获得成长所需的各种资源和能量，并通过对资源的增值处理而得到发展，就会遇到这样那样的问题。而企业文化正是随着企业发展阶段性演变和社会发展多元化的一种必然的需求，这种需求，是企业员工从经济人到社会人角色的变化所导致企业管理机制改变的必然，是企业管理的边界和外延不断变化和改变的必然。随着中国企业市场环境、政策