qbt 4264-2011 l-苯丙氨酸

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1、ICS67220分类号：X69备案号：349822012q日中华人民共和国轻工行业标准QB／T4264—20112011—12-20发布L．苯丙氨酸L—phenylalanine2012-07—01实施中华人民共和国工业和信息化部发布fIu菁QB／T4264—2011本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC／TC64)归口。本标准起草单位：福建省麦丹生物集团有限公司、无锡晶海氨基酸有限公司、天津科技大学、武汉远大弘元股份有限公司、南开大学、中国发酵工业协会。本标准主要起草人：陈宁、杜军、李晓

2、燕、白钢、黄祥峰、宁健飞、张文文。1范围L一苯丙氨酸QBIT4264—2011本标准规定了L．苯丙氨酸的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以生物质为原料，经生物发酵、酶法转化或提取精制而成的食品级L．苯丙氨酸。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB／T191包装储运图示标志GB／T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB／T613化学试剂比旋

3、光(比旋光度)测定通用方法GB4789食品安全国家标准食品微生物学检验GB50093--2010食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009．4--2010食品安全国家标准食品中灰分的测定GB／T5009．11食品中总砷及无机砷的测定GB／T5009．74食品添加剂中重金属限量试验GB／T6678化工产品采样总则GB／T6679固体化工产品采样通则GB厂r6682实验室用水规格和试验方法GB／T8967谷氨酸钠(味精)GB／T9724化学试剂pH值测定通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3．1L一苯丙氨酸L-phen

4、ylalanineL-2一氨基一3一苯丙酸L-2．amino一3一acrylicacid苯基丙氨酸PhenylalanineCASNo．：63-91．2分子式：C9HllN02相对分子质量：165．19结构式OQBrr4264—20114要求41感官要求白色或微黄色颗粒状结晶或粉末状结晶。4．2理化要求应符合表1的规定。表1项H指标鉴别试样的红外光吸收图谱与附录A图谱一致含量(以干基计)／％98．5～101．5比旋光度【a】哿一3320～一3520干燥失重／％≤o3灼烧残渣／％≤01pH54～60铁／(mg／kg)≤30氯化

5、物(以Cl计)／％≤0．03硫酸盐(以S042。计)／％≤0．03其他氨基酸／％≤0．5溶液的透光率／％≥934．3卫生要求应符合表2的规定。表2项目指标重金属(以Pb计)／(mg／kg)≤l5砷／(mg／kg)≤l5菌落总数／(cfu／g)≤3000大肠菌群／(cfu／g)≤10致病菌(沙门氏茼、金黄色葡萄球菌)不得检⋯5试验方法5．1感官取试样约59，放于白色瓷盘中，在自然光线下，目测其色泽、形态。5．2理化指标52．1鉴别取试样与L．苯丙氨酸标准品各适量，分别用冰醋酸溶液50mL～lOOmL溶解，并制成约10mg／mL

6、2QBrr4264—2011的溶液，作为试样溶液与标准溶液。按照其他氨基酸(附录C)项F的色谱条件试验，试样溶液所显主斑点的颜色和位置应与标准溶液的主斑点相同。取试样与L．苯丙氨酸标准品各适量，试样的红外光吸收图谱应与附录A图谱一致。52．2含量按照附录B规定的方法测定。5．23比旋光度[n]：取试样约lg(精确至O．000lg)，加水并制成约20mg／mL的溶液，按GB／T613的方法，采用钠光谱D线(589．3rim)。5．24干燥失重按GB5009．3--2010中5．1测定。525灼烧残渣按GB5009．4—2010

7、中5．3．1测定。526pH取试样0．209，加水20mL溶解后，按GB／T9724的方法测定。527铁52．7．1标准铁溶液制备称取硫酸铁铵[FeNH4(S04)2·12H20]o．8639，置1000ml量瓶中，加水溶解后，加硫酸2．5mL，用水稀释至刻度，摇匀，作为贮备液(每lmL相当于100“g的Fe)。临用前，精密量取贮备液10mL，置100mL量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，即得(每lmL相当于1099的Fe)。5．2．7．2分析步骤取lg(精确至O．00019)试样，加水溶解至25mL，移置50mL纳氏比色管中，

8、加稀盐酸4mL与过硫酸铵50mg，用水稀释使成35mL后，加30％硫氰酸铵溶液3mL，再加水适量稀释成50mL，摇匀：如显色，立即与标准铁溶液一定量制成的标准溶液(取3．OmL的标准铁溶液，置50mL纳氏比色管中，加水使成25mL，加稀盐酸4mL与过硫酸铵50mg，用水稀释使成35mL，加