城口老腊肉2010年度重庆市场推广方案

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1、城口老腊肉2010年度重庆市场推广方案摘要：城口老腊肉具有五百多年的民间加工历史，经特殊的传统工艺精心熏制而成的城口老腊肉，其肉质精良、香味纯正、营养丰富，是重庆具有代表性的土特产之一。在城口众多的腊肉品牌中，又以“赵孝春牌”老腊肉最为著名，深受省内外消费者青睐，其产品远销渝、粤、皖、京等省市，本文就是在分析了重庆市场的竞争环境和消费者特征的基础上，提出了城口老腊肉2010年下半年度的品牌推广计划。关键字：城口老腊肉绿色天然农交会促销前言城口县老腊肉制作工艺历史悠久，沿袭迄今已有五百多年的民间加工历史。老腊肉制作一般要经过喂养、宰杀、选肉、晾干、腌制

2、、烘烤等阶段才能完成整个老腊肉的制作工序，经特殊的传统工艺精心熏制而成，其肉质精良、香味纯正、营养丰富，是城口具有代表性的土特产之一。在城口县当地，通常是采用口授心传的方法进行传承,是整个巴渝地区腊肉制作的典型代表。因城口县地理位置偏远，交通不便，信息闭塞，至今大部份地方依然是青山绿水，莽莽原始森林中飞禽走兽时有出没，是难得的绿色食品原材料宝库。在此环境下生产出的城口老腊肉，没有来自外界的污染，保持着它的纯天然性，是典型的绿色食品代表。城口“老腊肉”别具特色，风味独特，在市内外享有盛誉，产品远销俄罗斯等东欧国家，市场前景广阔。目前，城口已拥有年出栏1

3、000头商品猪的猪场5个，年出栏100头商品猪的猪场100余个。赵孝春野生食品开发有限公司、重庆十八子有限公司等一批农业龙头企业，通过公司+基地+农户的路子，大力建设腊肉加工生产线，均初具规模。到2010年，城口老腊肉产销可望达到100万公斤，实现产值2600万元，财税增收250万元，带动当地农户2.2万户，户平增收1000元以上。城口老腊肉具备浓郁的地方特色，也已被全国大多数消费者接受，可目前的城口生产厂家大多是中小企业和手工作坊，加上城口的交通阻碍你，猪源又不足，致使城口腊肉的销售数量一直上不去，其他各区的腊肉也假冒城口腊肉，他们打着城口腊肉的旗

4、号，可生产出来的产品却千差万别，普通消费者根本无法分辨出来。公司介绍重庆市城口县野生食品开发有限公司，成立于1998年，注册资金100万元。该中心1980年开始起步，艰苦创业18年，于1999年跃上新台阶，现有员工200人，年创产值1000万元，年税利近300万元，不但带动了一方脱贫，而且消化了企业下岗职工。88年至2002年被分别评为省市“双文明户”和“重合同守信用”企业。该中心现有占地面积3000余平方米，其中厂房1700余平方米，下设10个加工厂，一个经营部。企业主营：腊肉加工、销售、农副产品、粮油加工销售、酿酒，以毛猪为主体的综合养殖。该中心

5、尤以绿色食品——城口“赵孝春牌”第13页（共13页）老腊肉最为著名，深受省内外消费者青睐，其产品远销渝、粤、皖、京等省市。“赵孝春”牌城口老腊肉产自大巴山国家级自然保护区境内的城口县，以其优良的原料品质、独特的制作工艺和特有的色、香、味、质而成为广大消费者最爱之一，也是重庆市唯一出口和销量最大的民间腌腊食品，获得了重庆市质量技术监督局“重庆市知名产品”、重庆市商委“消费者喜爱产品”等十余项荣誉。公司董事长赵孝春是全国劳模、市党代表、市个协理事、县政协常委、县工商联（商会）副会长。重庆腊肉市场竞争分析一、市场行情（一）行业总体概述1.2003-2009

6、年行业企业数量发展状况2003-2009年行业销售收入发展状况第13页（共13页）近年来，市场对腊肉的需求增加，诸多企业与商家不断进入腊肉市场，形成群雄逐鹿的局面。虽然就目前来说，市场尚处于上升趋势，各方诸侯依靠传统的价格、渠道竞争仍有生存的空间。但从长远来看，腊肉市场必将在三五年之内重新洗牌。可以预料，那些不具备足够的竞争实力、没有品牌意识的竞争者必将被清扫出局，能够存活下来的，将是一批具有品牌意识，并塑造出具有自身特色的强势品牌。（二）重庆市场分析重庆市有3000万人口，是一座充满生机和活力的新兴城市，09年全市生产总值6527亿元，城镇居民人均

7、消费性支出达7845元。腊肉是重庆、湖北、四川、湖南、江西、贵州、的特产，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他。因此腊肉消费对重庆消费者来说是一种传统消费。腊肉消费在重庆市场是有发展空间的。近几年重庆旅游业发展迅速，这也为城口老腊肉的发展带来了契机，许多游客旅游时都会买些当地的土特产回家，城口腊肉便成为他们购买的对象之一。现在重庆市场生产腊肉的厂家有许多，但是其名牌产品并不多，大多数腊肉品牌都打着农家天然的口号，但是各产品品牌差别不明显，城口赵孝春老腊肉在市场上是有很高的知

8、名度，其产品通过了国家安全标准，消费者对其产品有很高的认可度。消费者分析消费者对腊肉带有中国传统的情节，对本