高考化学蛋白质和核酸同步随堂考

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1、本资料来源于《七彩教育网》http://www.7caiedu.cn第三节蛋白质和核酸1．L–多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L–多巴酸碱性的叙述正确的是()A．既没有酸性，又没有碱性B．既具有酸性，又具有碱性C．只有酸性，没有碱性D．只有碱性，没有酸性2．把①蔗糖②淀粉③蛋白质④油脂在稀酸存在下分别进行水解，最后生成物只有一种的是（）A.①和②B.只有②C.②③和

2、④D.只有④3．一种二肽的结构简式为：，合成这种二肽的氨基酸是（）A．B．C．D．4．有一种二肽，分子式为C8H14N2O5，发生水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸，则此氨基酸的化学式为（　）A．C4H7NO4B．C5H7NO3C．C5H9NO4D．C5H11NO55．下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是（）①NaHCO3②(NH4)2CO3③Al(OH)3④NH4Cl⑤H2NCH2COOH⑥CH3COOHA．①②③B．①②④⑤C．⑤⑥D．①②③⑤6．甘氨酸在NaOH溶液中的存在形式

3、为（）A．B．C．D．7．下列变化肯定属于不可逆的是（）A．电离B．水解C．盐析D．蛋白质变性8．能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的是（）A．加饱和硫酸钠溶液B．加福尔马林C．加75%的酒精D．加氯化钡溶液9．甘氨酸和丙氨酸以1：1的配比两两缩合后，得到的产物可能是（）A．①②B．①②③C．①②③④D．①②③④⑤10．生活中一些问题常涉及化学知识，下列叙述不正确的是（）A．糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用作消毒饮用水C．棉花和人造丝的主要成分都

4、是纤维素D．室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气11．下列关于酶的叙述中，错误的是（）A．酶是一种氨基酸B．酶是一种蛋白质C．酶是生物体产生的催化剂D．酶受到高温或重金属盐等作用时会变性12．有以下物质：①甘氨酸、②苯丙氨酸、③谷氨酸、④丙氨酸、⑤硝基丙烷。其中属于同分异构体的有（），属于同系物的是（）。A．①④B．②③C．④⑤D．①⑤13．将淀粉浆和淀粉酶的混和物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流动的温水中，过相当一段时间后取出袋中的液体，使之分别与碘水，新制Cu(OH)2浊液（加热

5、）、浓HNO3（微热）接触，可观察到的现象是（）A．显蓝色，无现象，显黄色B．显蓝色，有红色沉淀，无现象C．无现象，凝结，显黄色D．无现象，有红色沉淀，显黄色14．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）A．蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解；B．人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的；C．重金属盐能使蛋白质凝结；D．浓HNO3使皮肤呈黄色是由于浓HNO3与蛋白质发生了颜色反应15.下列有机物水解时,键断裂(用虚线表

6、示)错误的是（）A.只有①③B.只有①④C.只有③D.只有①②③16．.把①蔗糖②淀粉③蛋白质④油脂在稀酸存在下分别进行水解，最后生成物只有一种的是（）A.①和②B.只有②C.②③和④D.只有④17．填空：（1）高温杀菌的原理是利用。（2）使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是。（3）鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是。（4）分离和提纯蛋白质的方法是。18．分子式为C7H7NO2的有机物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯环。（1）A、B、C三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱，则A、B、C的结构

7、简式：A为；B为；C为。（2）D、E、F既不溶于强酸又不溶于强碱，则D、E、F的结构简式：D为；E为；F为。19．已知0.1mol某直链氨基酸完全燃烧后，可生成CO217.6g，此氨基酸1mol/L的水溶液50mL恰好能被2mol/L的NaOH溶液50mL所中和，已知此氨基酸分子中只有一个氨基，试推断此氨基酸的结构简式。20．已知有机物A分子中有3个碳原子,有关它的某些信息注明在下面的示意图中:(1)A、F、G的结构简式为：___________,____________,___________

8、___.(2)生成H的化学方程式为：__________________________________.第三节蛋白质和核酸第一课时1．B2．B3．D4．C5．D6．D7．D8．AC9C10．A11A12CA13．C14A15A16B14[参考答案]（1）高温使蛋白质变性（2）蛋白质的显色反应（3）利用丁达尔现象（4）盐析15（1）（2）16．20（1）A：H2N-CH2-COOCH3，F：ClH3N-CH2-COOH，G：H2N-CH2-COONa（2）本资料由《七彩教育网》www.7caie