2005-2006年国内方便面的发展格局

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1、2006年的冬天是晚冬，不太冷。可对于方便面行业却是又一个寒冷的冬天。自8月份方便面主要原材料棕榈油、小麦、包装卷、辣椒开始涨价，截至到12月份涨价的幅度是越来越大。棕油从上半年的最低4300元/吨涨到目前的6000元/吨；小麦从上半年的1.4元/公斤涨到目前的1.56元/公斤、包装卷每米涨价0.02元；辣椒每公斤涨价13.2元。再加上石油涨价，运费上涨，这无疑对原本微利竞争激烈的方便面行业来说又是一个恶梦。每一次原材料的大幅涨价，都是对方便面企业综合竞争实力和核心竞争力的检阅。方便面行业将又一次上演淘汰进行时。美厨出

2、局了，熊毅武倒下了，幸运、龙丰、鲁宝、清援、雪洋、科迪等还在做最后一搏。下一个倒下的将是是谁？方便面行业怎么应对新一轮的涨价？出路何在？     风云激变的05、06年。     2005年、2006年是中国方便面行业风云激变的两年。持续15年两位数的增速第一次减缓为个位数，全行业进入平缓发展及盘整阶段。企业利润严重缩水，赔钱赚吆喝的现象成为方便面行业奇怪的一景。人员频繁集体跳槽已经危害着和正在危害着方便面企业。非油炸面高调上市，以五谷道场为首的非油炸运用媒体狂轰乱炸、误导着消费也引导着消费。由两年前的低价面价格战转移

3、到中价面价格战，今野拉面、华龙拉面、大骨拉面、大骨面、牛面等中价面价格战烽烟又起。产品创新成为竞争的主旋律，泡吃面主要体现在口味的创新，干脆面主要体现在工艺的创新。     几家欢乐几家愁的05、06年。     上下通吃的康师傅。     华龙挽着裤腿开始进城时，康师傅随之也开始“打低保高”战略。在一二级城市市场，康师傅以康师傅系列为主导，以口味创新和品牌的力量精心维护着城市市场，同时抵御着来自华龙今麦郎的攻击。康师傅在本年度开发的新品：陈泡风云系列、油泼辣子系列、酸香世家系列等，主要突出口味区域化，以此维护高端市场

4、。从东海之滨到西北的新疆、西藏，从最北边的漠河到最南边的三亚，任何一列铁路、任何一个旅游景点、任何一座城市的大型超市你都能看到康师傅的产品，感受到康师傅品牌的影响力。目前来看这场保卫战更加巩固了康师傅在城市市场的霸主地位，同时也大大的提升了康师傅的盈利能力。康师傅方便面1－9月毛利率也由23.85%升至25.8%。     为阻止华龙、白象对高端市场的进攻，历经“康中、康白”联姻失败，缴了很多学费的康师傅感觉自己掌握了做低价面和中价面的经验。在二三级城市和农村市场，曾组建福满多事业部，以康师傅系列品牌优势参透，超级福满

5、多、小福满多、真好吃系列凌厉进攻，也取得了一定的销量。一度在河南、陕西的市场上10连包的福满多零售价5.5元/包。江苏市场上真好吃50包产品18.5元出价。这些具有很大杀伤力的产品轻微的伤害着别人却深深的伤害着自己――损失着丰厚的利润。还好这个产品和福满多事业部一样都是昙花一现。     太多的案例证明：当一个企业的战略和产品是以打击竞品为目的时，受伤害最大的往往是自己。家电行业的长虹就曾经给中国的企业上了生动的一课。也有太多的案例证明：当一个企业什么领域、产品都想涉足、赚钱时，那么它不赚钱的机会就不远了。激烈的市场竞

6、争及人们需求的日益多样性决定了没有一家企业可以独占熬头，通吃整个市场。     失意的统一。     统一比康师傅晚来了大陆10天，却在后面苦苦追了15年。来一桶、好劲道曾经风靡全国，和康师傅面霸、福满多演过双龙会。结果却是楚汉争霸。不甘落后的统一也在产品方面做了不少创新。周杰论代言统一100，突出流行时尚，形成高端市场的另一个亮点；范伟代言的上汤大骨面走平民化道路；统一的产品定位和品质都有可圈可点之处，站在品质专家的角度统一的新品品质是一流的。但市场表现却不尽如人意。东北失守，西北丢掉，中部不温不火，唯有长江以南的四

7、川、重庆、湖南、两广市场和华东操作还有可圈可点之处。这就是市场经济：好产品没有好营销照样没有好销量好市场。在产品的竞争上先者生存、营销策略取代了优胜劣汰，这是一个全新的游戏。卖的最好的产品并不是最优的产品，中国绝大多数优秀的产品却没有卖好，生存下来的产品并不是最优的产品。优胜劣汰在营销世界中并没有持续的起着主导的作用。为什么？因为没有营销的创新。统一如果在大陆的方便面市场还想有大的作为的话，必须在营销上补一课。 困惑的华龙。     国内本土品牌中脱颖而出的华龙是一家令人尊敬的企业。自1994年确定农村包围城市的策略得

8、到有效的执行以来，其市场占有率和销量迅速提升。今麦郎的推出吹响了进攻城市市场的号角，应该说目前长江以北真正能和康师傅产生正面竞争的只有华龙。可05、06年华龙的市场表现并不像想象中那么理想。增速减缓，利润缩水。     任何企业的资源配置都是有限的，有限的资源配置同时发力三个方向：农村方便面市场、城市方便面市场、饮品。结果是三个方