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时间:2018-06-10
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1、中国酒店管理协会香港餐饮管理学院关于举办酒店业、餐饮业六常卓越管理培训班的通知一、您企业是否遇到以下问题需要解决:1、厨房很脏,地板一不小心就会滑倒,员工时有工伤发生;2、物品摆放是否很乱,盘点很麻烦,进出货不方便,想要时候却找不到,影响工作效率;3、采购没有科学量化标准,使货物积压或货物损耗严重;4、员工工作积极性不高,被动做事,离职率高,使服务质量无法保证;5、工作中缺少标准,主管靠经验式管理,使工作协作效率低;6、企业资源使用是否合理性不清,使哪些损耗可以控制不知,造成大量成本;7、顾客经常投诉食品问题或服务质量不
2、高等,企业顾客一直在流失却不知;二、参加对象:酒店/餐饮企业领班、主管、厨师长、餐饮总监、经理、总经理三、培训时间和地点:时间:2007年7月18—22日地点:北京四、主办机构:中国酒店管理协会香港餐饮管理学院五、课程主要内容:l酒店/餐饮6常卓越管理的认知1、什么是餐饮六常2、餐饮六常的好处3、酒店餐饮六常卓越管理目标4、酒店餐饮企业六常案例分析5、酒店餐饮六常有效实施有助于哪些制度?l酒店餐饮6常卓越管理实施55点图片案例分析1、常研究10点图片分析2、常整顿10点图片分析3、常清洁5点图片分析4、常规定15点图片分
3、析5、常清醒10点图片分析6、常营销5点案例分析l推行酒店/餐饮6常法卓越管理策略(天时、地利、人和)1、高层领导支持2、制定实施计划及时间日程;3、以点带面,循序渐进4、全员发动,全员参与,领导自律;5、建立定期的、行之有效的机制6、成立六常管理领导小组7、明确职责l推行酒店/餐饮6常卓越管理步骤与方法1、如何进行六常培训技巧2、如何成立六常组织结构3、如何规范六常职责要求4、如何制定六常推行计划5、如何有效执行六常管理6、如何监督和审核7、如何建立六常标准手册主讲老师:林长青先生中国第一位CTM(Costtechni
4、quemarketing)专家;亚洲十大培训师;中国酒店和餐饮六常管理创始人;工商管理硕士;国际教育文化行业协会培训师;国内著名酒店餐饮管理与服务专家;劳动保障部高级人力资源管理师;北京名家在线商学院特聘讲师;中国餐饮成本管理网高级顾问师;济南智桥酒店管理顾问有限公司高级顾问;中国酒店管理培训网特聘讲师;中国总裁网专业实战派专家,金牌讲师;现任:香港教育产业集团总经理;香港餐饮管理学院教授;曾任:新加坡大华酒店培训顾问;香港稻香餐饮集团高级培训师;深圳新梅园饮食集团特聘讲师;《管理之舞》作者,东方出版社出版;《餐饮饭店优
5、秀领班》作者,劳动部出版社;《餐饮饭店六常管理》作者,经济管理出版社;景图酒店发展研究中心首席顾问师;2006年被国家编制为餐饮风云人物;曾受邀在各著名大学MBA班授课,经林老师培训的经理人达30000人次。为以下酒店、餐饮进行六常导入和管理培训清远市政府清雅园餐厅、山东世纪泰华集团(维纺鸢飞大酒店、世纪泰华商务酒店)、山东东营大明集团、浙江汤公酒楼、浙江老百姓酒楼、石家庄燕春饭店、中国烹饪协会、四川省烹饪协会、江苏省烹饪协会、山东蓝海酒店集团、东莞新东城食府、杭州华庭云栖渡假酒店、马可波罗大酒店、肯德基、麦当劳、香港稻
6、香饮食集团、深圳新梅园饮食集团、粤港餐饮、巴尼斯咖啡、东莞华通城大酒店、深圳大学、吉林高丽王朝饮食集团等数百家餐饮酒店企业,已培养30000多人次酒店和餐饮企业员工。六、学习费用培训费:1600元/人(含培训资料费);食宿自理,统一安排。七、专家介绍八、联系方式电话:010—68021587传真:010—68021601手机:13522444493E-mail:china-hma@163.com联系人:张操耿丽佳网址:www.chma.org.cnwww.h6s.orgwww.costm.com备注:1、7月18号为报到
7、时间,19、20、21号正式上课,22号半天为自由交流讨论时间;2、请尽快填写以下报名回执表并传真到协会,我们在开班前一周详告报到地点及乘车路线;3、培训结束后,颁发结业证书和免费吸收为中国酒店管理协会个人会员,同时对报名前20位名学员赠送《酒店人力资源管理手册》(电子版)一套价值300元。4、参会人员所在单位将作为推荐单位免费在协会网站上推广宣传。中国酒店管理协会香港餐饮管理学院2007年6月15日报名回执表姓名性别职务单位单位地址电话传真单位盖章:
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