中国酒店管理协会香港餐饮管理学院

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1、中国酒店管理协会香港餐饮管理学院关于举办酒店业、餐饮业六常卓越管理培训班的通知一、您企业是否遇到以下问题需要解决：1、厨房很脏，地板一不小心就会滑倒，员工时有工伤发生；2、物品摆放是否很乱，盘点很麻烦，进出货不方便，想要时候却找不到，影响工作效率；3、采购没有科学量化标准，使货物积压或货物损耗严重；4、员工工作积极性不高，被动做事，离职率高，使服务质量无法保证；5、工作中缺少标准，主管靠经验式管理，使工作协作效率低；6、企业资源使用是否合理性不清，使哪些损耗可以控制不知，造成大量成本；7、顾客经常投诉食品问题或服务质量不

2、高等，企业顾客一直在流失却不知；二、参加对象：酒店/餐饮企业领班、主管、厨师长、餐饮总监、经理、总经理三、培训时间和地点：时间：2007年7月18—22日地点：北京四、主办机构：中国酒店管理协会香港餐饮管理学院五、课程主要内容：l酒店/餐饮6常卓越管理的认知1、什么是餐饮六常2、餐饮六常的好处3、酒店餐饮六常卓越管理目标4、酒店餐饮企业六常案例分析5、酒店餐饮六常有效实施有助于哪些制度？l酒店餐饮6常卓越管理实施55点图片案例分析1、常研究10点图片分析2、常整顿10点图片分析3、常清洁5点图片分析4、常规定15点图片分

3、析5、常清醒10点图片分析6、常营销5点案例分析l推行酒店/餐饮6常法卓越管理策略（天时、地利、人和）1、高层领导支持2、制定实施计划及时间日程；3、以点带面，循序渐进4、全员发动，全员参与，领导自律；5、建立定期的、行之有效的机制6、成立六常管理领导小组7、明确职责l推行酒店/餐饮6常卓越管理步骤与方法1、如何进行六常培训技巧2、如何成立六常组织结构3、如何规范六常职责要求4、如何制定六常推行计划5、如何有效执行六常管理6、如何监督和审核7、如何建立六常标准手册主讲老师：林长青先生中国第一位CTM（Costtechni

4、quemarketing）专家；亚洲十大培训师；中国酒店和餐饮六常管理创始人；工商管理硕士；国际教育文化行业协会培训师；国内著名酒店餐饮管理与服务专家；劳动保障部高级人力资源管理师；北京名家在线商学院特聘讲师；中国餐饮成本管理网高级顾问师；济南智桥酒店管理顾问有限公司高级顾问；中国酒店管理培训网特聘讲师；中国总裁网专业实战派专家，金牌讲师；现任：香港教育产业集团总经理；香港餐饮管理学院教授；曾任：新加坡大华酒店培训顾问；香港稻香餐饮集团高级培训师；深圳新梅园饮食集团特聘讲师；《管理之舞》作者，东方出版社出版；《餐饮饭店优

5、秀领班》作者，劳动部出版社；《餐饮饭店六常管理》作者，经济管理出版社；景图酒店发展研究中心首席顾问师；2006年被国家编制为餐饮风云人物；曾受邀在各著名大学MBA班授课，经林老师培训的经理人达30000人次。为以下酒店、餐饮进行六常导入和管理培训清远市政府清雅园餐厅、山东世纪泰华集团（维纺鸢飞大酒店、世纪泰华商务酒店）、山东东营大明集团、浙江汤公酒楼、浙江老百姓酒楼、石家庄燕春饭店、中国烹饪协会、四川省烹饪协会、江苏省烹饪协会、山东蓝海酒店集团、东莞新东城食府、杭州华庭云栖渡假酒店、马可波罗大酒店、肯德基、麦当劳、香港稻

6、香饮食集团、深圳新梅园饮食集团、粤港餐饮、巴尼斯咖啡、东莞华通城大酒店、深圳大学、吉林高丽王朝饮食集团等数百家餐饮酒店企业，已培养30000多人次酒店和餐饮企业员工。六、学习费用培训费：1600元/人（含培训资料费）；食宿自理，统一安排。七、专家介绍八、联系方式电话：010—68021587传真：010—68021601手机：13522444493E-mail：china-hma@163.com联系人：张操耿丽佳网址：www.chma.org.cnwww.h6s.orgwww.costm.com备注：1、7月18号为报到

7、时间，19、20、21号正式上课，22号半天为自由交流讨论时间；2、请尽快填写以下报名回执表并传真到协会,我们在开班前一周详告报到地点及乘车路线；3、培训结束后，颁发结业证书和免费吸收为中国酒店管理协会个人会员，同时对报名前20位名学员赠送《酒店人力资源管理手册》（电子版）一套价值300元。4、参会人员所在单位将作为推荐单位免费在协会网站上推广宣传。中国酒店管理协会香港餐饮管理学院2007年6月15日报名回执表姓名性别职务单位单位地址电话传真单位盖章：