蛋白质人类重要的营养物质单元达纲检测

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1、www.huaxue.com.cn版权所有——化学教育网化学糖类油脂蛋白质——人类重要的营养物质单元达纲检测【单元达纲检测】第Ⅰ卷(选择题，共50分)一、选择题(每题只有一个选项符合题意。每小题3分，共30分)1.下列物质中，除一种物质外其余三种物质都具有相同的最简式，这种物质是()A.乙酸乙酯B.甲醛C.乙酸D.葡萄糖2.下列各组混合物，只要其总质量固定，不管它们以何种比例混合，完全燃烧后产生水的量是一个恒量的是()①乙炔和苯；②甲烷和乙烷；③乙醇和丙三醇；④甲醛和葡萄糖；⑤乙烯和乙酸。A.②③B.①④C.③⑤

2、D.③④3.热水瓶胆镀银常用的还原剂是()A.福尔马林B.葡萄糖C.麦芽糖D.银氨溶液4.下列物质中，属于天然高分子化合物的是()A.淀粉B.硬脂酸C.聚乙烯D.硝化纤维5.将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的先后顺序排列正确的是()A.①②③④①B.②①④③①C.②④①③①D.③④①②①6.既能发生水解反应又能发生氢化反应的是()A.油酸甘油酯B.软脂酸甘油酯C.油酸D.乙酸乙酯

3、7.要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是()A.把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红B.把纯碱加入硬脂酸并微热，发生泡沫C.把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡D.把稀烧碱溶液加入硬脂酸并滴几滴酚酞试剂，微热、红色变浅甚至消失8.下列有关油脂的叙述错误的是()A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B.用热的纯碱液可区别植物油和矿物油C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D.生产盐酸和人造脂肪必须用氢气作原料9.误食重金属盐会使人中毒，可用以解毒急救的措施是()A.服大量食盐水B.服葡萄糖水

4、C.服泻药制品D.服鸡蛋清10.人造丝和蚕丝()A.都是蛋白质B.都是高分子化合物C.都是纤维素D.灼烧时都有烧焦羽毛的气味二、选择题(每小题有一个或两个选项符合题意。每小题4分，共20分)11.下列各组物质中，只用溴水一种试剂不能加以区别的是()A.苯、己烷、甲苯B.硫化氢、二氧化硫、二氧化碳C.乙烷、乙烯、乙炔D.煤油、乙醇、四氯化碳化学教育网Page52021/8/30www.huaxue.com.cn版权所有——化学教育网12.某有机物在酸性条件下水解生成X、Y两种有机物。X不能使石蕊试纸变色，Y能与小苏

5、打反应产生无色气体。实验测得，在同温同压下，相同质量的X和Y的蒸气所占体积相同，则原有机物是()A.C2H5BrB.HCOOC2H5C.蔗糖D.CH3COOC3H713.下列有机物中含有醇羟基的是()A.苯甲酸B.纤维素C.淀粉D.葡萄糖14.区别植物油和矿物油的正确方法是()A.加酸性高锰酸钾溶液，振荡B.加NaOH溶液，煮沸C.加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸D.加溴水，振荡15.下列各组物质中，均能发生水解反应的是()A.氨基酸与蛋白质B.淀粉与纤维素C.蛋白质与麦芽糖D.蔗糖与果糖第Ⅱ卷(非选择题，共50

6、分)三、本题7个小题(共34分)1.(5分)某学生用蔗糖、碳酸铵、生石灰和硫酸四种试剂从含少量Fe3+和Al3+的Ag+溶液中用下面所示方案提取银：请回答下列问题：(1)若D为不溶于水的物质，推断并写出下列物质的化学式：B_________，C_________，E_________，H_________，I_________。(2)在从H→G的过程中加入B的目的是_________。2.(5分)化合物C2H4、CH3CHO、CH3CH2COOH、C6H12O6完全燃烧时生成CO2和H2O的物质的量之比均为1∶1

7、，那么，符合该条件的有机物的通式可用_________表示。现有一些只含两个碳原子的烃的衍生物，完全燃烧后只生成CO2和H2O，且CO2和H2O的物质的量之比符合如下比值，请在横线上写出有机物的结构简式：(1)n(CO2)∶n(H2O)＝2∶3的有_________，_________，_________(三种)；(2)n(CO2)∶n(H2O)＝1∶1且能发生酯化反应，但不能与Na2CO3溶液反应的有_________(一种)。3.(4分)淀粉和纤维素的分子组成都可用通式_________表示，但二者的n值是_

8、________同的。它们都属于_________糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有_________味，都_________(填“能”或“不能”)发生银镜反应，但在稀硫酸的催化作用下，都能发生_________反应，反应的最终产物都是_________。纤维素发生水解反应的化学方程式是________________________________。4.(7分)CMC在