大陆面食业参访团组团计画

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1、「大陸麵食業參訪團」組團計畫計畫緣由：為使對中式傳統麵食有興趣之學員能實地了解中式傳統麵食發源地在麵食之發展現況，並結合增廣見聞與實際品嚐道地傳統麵食之機會，本所特委託旅行社安排八天之大陸麵食參訪行程，計畫包括華中、華東與華北等行程，各團中並安排本所專業老師隨行解說，達到旅遊學習的目的。辦理期間：1.華中、華東團行程安排中。2.華北八日團：中秋節後（97年9月15日至97年9月30日）。華北八日團計畫行程：（如下表）日序當日主題行   程   內   容第一天臺北Q香港香港Q太原CI6151540/1725+MU50201

2、910/2150下午集合於桃園國際機場，由專人安排登機手續，搭乘豪華客機經香港飛往山西省省會太原市。太原，大平原的意思，源自古代“廣平曰原“，位於省境的中央。太原歷史悠久，自古以來便是中原政權抵禦北方民族南侵的重要防線。抵達後特別前往享用宵夜，之後接往飯店休息。宿：頤景國際大酒店或同級★★★★早：自理午：自理宵夜：中式簡餐第二天太原景點安排：上午：雙塔寺、中國煤炭博物館（動感電影+礦井探秘）下午：安排山西麵食體驗及製作〈山西拉麵〉早餐後，前往參觀太原市標誌建築—【雙塔寺】，【雙塔寺】原名永祚寺，位於太原市東南。“雙塔淩霄”

3、是龍城太原的標誌。典型的明代無梁建築寺廟，明代的牡丹更為其增添姿色。可謂“古寺古殿古香添韻，寶貼寶墨寶翰留芳”，之後參觀【中國煤炭博物館】，是中國唯一的煤炭專業博物館，它是煤炭文物標本的收藏機構。該博物館永久性陳列《模擬礦井》，其規模之大、內容之豐富，在世界同類博物館中是少見的，它集科學性、知識性、趣味性於一體，應用高新技術與藝術相結合的現代展示手段營造出逼真的煤巷、岩巷、古代手工採煤、近代打眼放炮採煤和掘進工作面，現代綜合機械化採煤和掘進工作面以及地質構造等八大景觀。在工作面安裝有整套的採掘機械和會動的礦工蠟像，具有濃厚

4、的煤礦氛圍，給人以身臨其境的感覺，它向人們展示了從古到今煤炭開採技術發展的歷史。午餐特別安排山西麵食表演，下午山西麵食體驗及製作。宿：頤景國際大酒店或同級★★★★早：飯店內午：山西麵食風味晚：麵食料理+水餃日序當日主題行   程   內   容第三天太原／石家莊景點安排：上午：麵食體驗及製作〈特別安排二位麵點師傅現場製作及互動〉下午：前往石家莊早餐後，前往麵食體驗及製作，午餐品嚐山西麵餐後驅車前往河北省省會石家莊。抵達後前往品嚐河北麵食料理。宿：燕春花園大酒店或同級★★★★早：飯店內午：中式合菜晚：麵食料理+水餃第四天石家

5、莊／北京景點安排：正定古城：隆興寺、正定府大菩薩、正定四塔〈木塔、青塔、華塔、磚塔〉、榮國府、古城文化街早餐後，驅車前往正定古城，抵達後前往【隆興寺】。是國內現存時代較早、規模較大而又保存完整的佛教寺院之一，現為全國重點文物保護單位。隆興寺始建于隋開皇六年，原名“龍藏寺”，歷代帝王曾多次到此，題詩書匾，刻碑立石，位於興隆寺大悲閣內的千眼千手觀音大菩薩是現存最高大的銅菩薩。人們習慣稱之為大佛。大佛可是河北民間傳說的重要題材之一，傳說不僅多，也十分有趣。隨後前往天寧寺淩霄塔，在正定隆興寺之西大眾街北側原天寧寺內，因巍峨高崇而得

6、名。又因塔身多系木結構，故俗稱木塔。之後前往臨濟寺澄靈塔坐落於正定縣城生民街東側臨濟寺內，俗稱青塔、衣缽塔。隨後廣惠寺因固有華塔又稱華塔寺。該塔應為遼金時代遺物。廣惠寺華塔因其上半部裝飾巨大的彩色壁塑，造型古樸而雄奇，華麗而生動，不僅是我國華塔中最優美的代表，也是我國磚塔中造型最為奇異、裝飾最為華麗的塔。可以毫不誇張地說，華塔是我國絕無僅有的稀世珍寶。爾後前往開元寺鐘樓和須彌塔位於正定常勝街西側，原名淨觀寺，至清後期，因年久失修，寺院廢毀，殿堂塌落，僅存鐘樓和須彌塔。之後前往榮國府，府內雕梁畫棟，小橋流水，夏秋之季，海棠、

7、銀杏等枝繁葉茂，香飄數里，林木掩映下的各間房舍古色古香，從西部開始，依次可經過垂花門、穿堂、花廳、賈母正房、鳳姐家；中路是府大門、外儀門、向南大廳、內儀門、榮禧堂、後圍房；東路是王夫人院、賈赦院。隨後前往為於榮國府右側，是一條仿古味極濃的清式街巷，也是一條名副其實的商業街。街上共有51家店鋪，店前掛著古式的招牌、幌子，再現了明清時分的市井景象。這一條街以經營傳統的古玩字畫、手工藝品等為主，文化氣息極濃。宿：凱恆世紀大酒店或明日五洲或同級★★★★早：飯店內午：中式合菜晚：潮州風味第五天北京景點安排：麵食體驗及製作〈勁松烹飪中

8、學〉晚上：功夫傳奇秀早餐後，前往麵食體驗及製作。晚餐後前往欣賞功夫傳奇歌舞秀表演。宿：凱恆世紀大酒店或明日五洲或同級★★★★早：飯店內午：北海御膳晚：涮羊肉風味日序當日主題行   程   內   容第六天北京景點：上午：頤和園‧恭王府下午：麵食體驗及製作〈欣賞北京麵食製作〉早餐後，前往遊覽慈禧太后用海軍