冷库管理操作承包方案

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1、冷库管理操作承包方案冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。穿堂和库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水，有了要及时清除。库房管理要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作，冷风机水盘内和库内不得有积水。冷库内严禁多水性作业。没有经过冻结的货物，不准直入冻结物冷藏

2、间，以保证商品质量，防止损坏冷库。要严格管理冷库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。凡接触外界空气的门，均应设空气幕，减少冷热空气对流。防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。空库时，冻结间和冻结物冷藏间应保持在—5℃以下，防止冻融循环。冷却物冷藏间应保持在零点温度以下，避免库内滴水受潮。保护地坪，防止冻臌和损坏。冷库必须合理利用仓容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率。堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。库房要留有

3、合理的走道，便于库内操作、车辆通过、设备检修，保证安全。为保证商品质量，冻结、冷藏商品时，必须遵守冷加工工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度3℃时才能转库，如冻结物冷藏间库温为－15℃/－18℃，则商品冻结后的深层温度必须达到－15℃以下。运输的冷冻商品，在装车时的温度不得高于－13℃。外地调入的冻结商品，温度高于－5℃时，必须复冻到要求温度后，才能转入冻结物冷藏间。根据商品特性，严格掌握库房温度、湿度。在正常情况下，冻结物冷藏间一昼夜温度升降幅度不得超过3℃，冷却物冷藏间不得超过2℃。在货物

4、进出库过程中，冻结物冷藏间温升不得超过8℃，冷却物冷藏间不得超过5℃。要认真记载商品的进出库时间、品种、数量、等级、质量、包装和生产日期等。要按垛挂牌，定期核对帐目，出一批清理一批，做到帐、货、卡相符。冷库工作人员要注意个人卫生，定期进行身体健康检查，发现有传染病者应及时调换工作。库房周围和库内外走廊、月台等场所，必须设专职人员经常清扫，保持卫生。库内使用的易锈金属工具、木质工具和运输工具、垫木、冻盘等设备，要勤洗、勤擦、定期消毒，防止发霉、生锈。冷库中的制冷设备和制冷剂具有高压、易爆、含毒的特性，冷库工

5、作人员要树立高度的责任感，要加强冷库制冷设备和其它设备的管理，提高设备完好率，确保安全生产。冷库的机房要建立岗位责任制度、交接班制度、安全生产制度、设备维护保养制度和班组定额管理制度等各项标准。根据设备的特性和实际操作经验，制定本厂切实可行的技术规程，报主管部门备查，并严格执行。冷库所用的仪器、仪表、衡器、量具等都必须经过法定计量部门的鉴定，同时要按规定定期复查，确保计量器具的准确性。库内商品出清后，要进行彻底清扫、消毒、堵塞鼠洞，消灭霉菌。操作人员要做到“四要”、“四勤”、“四及时”：“四要”是：要确保

6、安全运行；要保证库房温度；要尽量降低冷凝压力（压力最高不超过1．5ＭＰａ）；要充分发挥制冷设备的制冷效率，努力降低水、电、油、制冷剂的消耗。“四勤”是：勤看仪表；勤查机器温度；勤听机器运转有无杂音；勤了解进出货情况。“四及时”是：及时放油；及时除霜；及时放空气；及时清除冷凝器水垢。操作人员要严格遵守交接班制度，要加强工作责任心，互相协作。交接班时，要做到：1．当班生产任务及机器运转、供液、库温等情况清楚。2．机器设备运行中的故障、隐患及需要注意的事项明确。3．车间记录完整、准确。4．生产工具、用品齐全。5

7、．机器设备和工作场所清洁无污，周围没有杂物。交接中发现问题，如能在当班处理时，交班人应在接班人协同下负责处理完毕再离开。冷库维护检修工作要列入领导议事日程，配备专人负责。要将冷库的定期检修和日常维护相结合，以日常维护为主，切实把建筑结构、机器设备等维护好，使其经常处于良好的工作状态。要按标准建立完善的技术档案。冷库发生重大事故要立即“实施应急预案”要立即逐级向主管部门报告。一般事故亦要建立登记制度，报厂级劳动安全部门备案。各冷库每年要将各种事故书面报告主管部门。承包经营管理者必须在冷库管理规范内达到以下职

8、责:1.在厂领导下，认真执行国家的方针、政策、法令、上级主管机关的指示和职工代表大会的决议。贯彻上级有关生产方面的方针、政策，根据企业年、季、月度生产计划和厂内各项任务的要求，负责编制辅助生产作业计划，并组织检查、落实和考核.2.加强统一指挥，组织生产调度工作，定期召开生产作业会，严格按生产作业计划进行督促、检查，对生产过程中出现的问题，及时协调平衡，搞好均衡生产。3.加强在设备完好率达不到计划指标要求检查、落实.加强管理