浅谈环境污染与食品卫生安全问题及对策

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1、浅谈环境污染与食品卫生安全问题及对策【摘要】目的为保障人民身体健康，制定环境污染与食品卫生的防治措施，为制定环境与食品中有毒有害因素国家限量标准提供科学依据。方法开展对铜仁地区工业、农业、人为造成环境污染与食品安全问题实验与卫生学的调查分析。结果通过调查分析，找出环境、食品有害因素，在工业、农业、生产活动、外环境中存在的环节和相应的环境与食品卫生问题。结论目前我区环境污染与食品卫生问题，已经对人居环境和广大人民群众的身体健康、生命安全及经济建设产生直接或间接的严重损害。【关键词】环境污染；食品卫生安全问题；对策Countermeasuresonenvi

2、ronmentalpollutionandfoodhygieneandsafetyHETian-feng，HEQing，ethodsTongrenareaindustry，agriculture，anthropicfactorentalpollutionandfoodsecurityproblementandthefoodharmfulfactor，theproblemsintheindustry，theagriculture，theproductionactivity，outsideenvironmentcorrespondingtoenvironm

3、entandfoodhealth.ConclusionsAtpresentthisareaenvironmentalpollutionandfoodhealthproblems，alreadydamagetheenvironmentandthebroadmasseshealth，safetyandeconomicdevelopmentdirectlyorindirectly.［Keyentalpollution;foodhealthsecurityproblem;countermeasure食物是人类维持生命与健康的必需品，是人类进行一切社会活动的物质

4、基础。民以食为天，食以安为先，食品安全卫生直接关系到民族的健康素质，关系到民族的兴旺发达。随着西部经济大开发，国内、外工业企业纷纷涌入，给地方经济的发展注入了新的活力，同时已带来了环境与食品卫生问题，为了我区人民的身体健康；为了加强对食品的监督管理；为了制定新的防治食品污染措施；为制定相关卫生标准提供科学依据，根据铜仁地区历年来对环境和食品所做的监测检验结果，以及我区食品污染状况回顾及现场卫生学调查分析，特对环境污染与食品卫生安全问题提出探讨，供同道参考。1内容对我区思南塘头镇不同年代水、土壤、农副产品农药残留进行检测。对松挑锰矿、万山汞矿不同时期汞蒸

5、气浓度合格率的检测及土壤、水、空气、农副产品中的锰、汞残留检测，同时对近几年我区发生的食物中毒进行检测及卫生流行病学调查分析。2污染特点2.1农药污染20世纪60~70年代，我区思南县塘头镇大量使用“六六粉”、“DDT”进行喷洒杀虫，煮熟的米饭均有很浓的“六六粉”味道，粮站拒绝征收塘头镇的公余粮。1983~1987年铜仁地区防疫站，对我区思南塘头镇的土壤、水、蔬菜、水果、粮食、鸡蛋进行农药残留检测，“六六粉”、“DDT”检出率100％，由于其半衰期长，残留量大，对食品的污染严重，各级政府广泛宣传禁用“六六粉”、“DDT”，2006年农业部门再次对思南塘

6、头的土壤，水、蔬菜、水果、粮食鸡蛋等进行“DDT”、“六六粉”农药残留检测，检出率达20％，在这20年间，少数农民仍然使用“DDT”杀虫，广泛地用“敌敌畏”杀虫剂，对蔬菜、水果、粮食和外环境进行消杀活动，致使环境和农副产品依然存在农药残留污染。近几年（2003年10月~2007年5月）我区发生的食物中毒136起，中毒人数1127例，中毒死亡人数45例，其中农药中毒36起，中毒人数226例，中毒死亡3例，分别占总数的26.47％，20.06％，6.67％。均进食了被农药喷洒的粮食、蔬菜、水果和水，如玉米、米粉、红薯、菜油、黄瓜、茄子、青椒、白菜、蒜苗、梨

7、、桃、枣、葡萄、水等，农药对农民百姓的生命安全有较大威胁。2.2鼠药诱饵的污染每年的春、秋季节，红会组织社区分发灭鼠诱饵（鼠药拌大米），成批的投放于城乡各部田间地头。政府只重视发放鼠药，未开展对未用完和鼠吃后剩下鼠药的收缴，鼠吃的毕竟是少数，多数污染了环境及食品。2003年10月~2007年5月，我区发生鼠药中毒20起，中毒人数69例，死亡19例，分别占食物中毒事件的14.7％，中毒人数的6.13％，死亡人数的42％，有进食被鼠药污染的食品或是直接食用灭鼠诱饵（幼儿捡食）和用无警示标识的鼠药诱饵加工食品，如米饭中毒事件，2004年我区某县政府组织农业部

8、门灭鼠，发放无警示标识的毒鼠诱饵，造成一起误食含鼠药的大米中毒事件，中毒12例，死亡3例，鼠药