保健食品项目研发流程管理及风险控制_[全文]

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1、保健食品项目研发流程管理及风险控制范青生南昌大学食品科学教育部重点实验室2010.7.2新华信医药咨询中心王琼保健食品研发全过程管理的概念机会识别阶段测试阶段立项阶段研发阶段上市阶段上市后阶段123654新华信医药咨询中心王琼一、保健食品研发流程与管理保健食品研发战略管理保健食品研发项目规划管理保健食品研发项目可行性管理保健食品研发项目立项管理保健食品研发过程管理新华信医药咨询中心王琼保健食品研发战略管理保健食品研发战略管理保健食品研发项目规划管理保健食品研发项目可行性管理保健食品研发项目立项管理保健食品研发过程管理新保健食品战略制定：由总经理组织制定保健食品研发战略，保健食品研发委

2、员会、技术中心配合制定新保健食品战略实行周期：每三年制定一次新保健食品战略管理：保健食品研发战略管理权在总经理，执行权在保健食品研发委员会。保健食品研发战略原则上不作大的、方向性的修改，除非在非常特殊情况下，才做大的修改。譬如：市场需求发生重大的变化、竞争对手发展战略和市场竞争策略的调整、目标区域市场环境的改变及新型技术的应用而引起的非人为因素，可以对保健食品研发战略做重大修改新华信医药咨询中心王琼保健食品研发项目规划管理保健食品研发项目规划制定权：由保健食品研发委员会组织制定，技术中心配合保健食品研发项目规划实行周期：每一年制定一次保健食品研发项目规划管理：根据保健食品研发战略、市

3、场需求、产品线要求，由技术中心提出保健食品研发年度计划报保健食品研发委员会审批，讨论通过后由技术中心负责实施，并进行项目可行性研究等保健食品研发战略管理保健食品研发项目可行性管理保健食品研发项目立项管理保健食品研发过程管理保健食品研发项目规划管理保健食品研发项目可行性管理新华信医药咨询中心王琼保健食品研发项目可行性管理保健食品研发项目可行性研究制定权：由技术中心组织实施保健食品研发项目可行性研究实行周期：不定期保健食品研发项目可行性研究管理：技术中心根据保健食品研发项目规划要求，在实施保健食品研发项目之前，提出保健食品研发项目的可行性研究，要求保健食品研发项目小组具体负责实施。注：每

4、一个保健食品研发项目在立项前都要做项目可行性研究论证研究，通过项目评估之后方可能进行项目立项和保健食品研发实施过程保健食品研发战略管理保健食品研发项目可行性管理保健食品研发项目立项管理保健食品研发过程管理保健食品研发项目规划管理保健食品研发项目可行性管理新华信医药咨询中心王琼保健食品研发项目立项管理保健食品研发项目立项制定权：由技术中心组织实施保健食品研发项目立项实行周期：不定期保健食品研发项目立项管理：技术中心负责组织保健食品研发项目立项评审工作，保健食品研发委员会参与具体的评审工作。项目评审通过后，参与项目可行性研究小组的主管负责办理项目标准化手续，领取项目立项编号等注：保健食品

5、研发立项是保健食品研发项目研究过程中的必要程序，没有经过立项的保健食品研发项目不能纳入保健食品研发项目规划管理之中保健食品研发战略管理保健食品研发项目可行性管理保健食品研发项目立项管理保健食品研发过程管理保健食品研发项目规划管理新华信医药咨询中心王琼保健食品研发过程管理技术中心负责撰写新保健食品设想报告，上报保健食品研发委员会进行审核，讨论通过后上报总经理审批；审批后技术中心成立项目小组开始实施新保健食品设想根据项目大小、投入、开发要求速度等因素，技术中心定期或不定期组织相关部门对新保健食品设想进行进行评估，随时跟踪新保健食品设想的开发过程，及时筛选废除不可实现的新保健食品设想，降低

6、保健食品研发费用决策/评价主要分析消费者对现有产品和未来新保健食品的偏好程度，来寻求保健食品研发机会偏好差异分析通过分析消费者对各种产品的认知（即各种产品的差异性和产品消费群体定位的不同），来判断各种产品的市场需求空间的大小，来寻求保健食品研发机会知觉差异分析决定差异分析每半年或一年市场运行部组织各区域销售经理/市场运行部相关人员对目标市场进行深层次市场调查（问卷调查/委托当地专业市场调查公司），技术中心对市场调查结果进行分析技术中心每半年或一年组织公司内部相关部门（市场运行部、各区域销售部等）进行座谈利用公司召开各区域代理商会议的机会进行专题研讨利用新保健食品推广会的机会建议通过对

7、市场需求分析和市场细分化分析，来寻求新的市场机会潜需求通过对消费者个人进行深入调查、投诉分析、建议分析等，获得个人反应的信息；对重点小组（代理商、区域销售部等）、消费者行为、态度、购买动机等进行分析，寻找尚未满足的市场需求消费需求对产品结构的功能分析、使用分析、缺点分析、独特性能分析等寻找产品差异或未满足的需求形成新保健食品构思产品结构市场环境根据竞争对手产品之间的属性的差异性和消费者对产品属性的重要程度的不同要求进行分析，寻求新的市场需求机会设想差异性分