农产品直销店对供货农民身心健康状况的影响分析_基于日本福冈县的数据

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1、农产品直销店对供货农民身心健康状况的影响分析———基于日本福冈县的数据?刘新超江笛王志刚（中国人民大学农业与农村发展学院北京１００８７２）摘要：农产品直销店被认为是具有饮食教育、身心健康促进及社会支持功能的经营主体。本文通过对日本参与直销店供货农民的相关数据分析，重点研究经营直销店对供货农民的身心健康情况的影响。研究结果表明，供货农民在参与直销店经营之后，其身心健康状况均有明显的改善。在此基础上得出以下启示：一方面在理论界，应该关注农产品直销店的社会功能性，研究其对于供货农民身心健康促进的影响；另一方面，在直销店经营实

2、践中，应该呼吁政府关注，有计划、有步骤地推进直销店的发展。关键词：农产品直销店；供货农民；身心健康；影响因素；启示ＤＯＩ：１０．１３８５６／ｊ．ｃｎ１１－１０９７／ｓ．２０１５．０６．０２２随着中国经济水平的发展，居民的健康水平得到经占据了农产品流通市场２０％以上的流通额。从了明显改善，但是经验数据表明，中国居民的健康水１９９４—２００２年，美国农产品直销店的数量也上涨了平存在着明显的城乡差距，如何改善中国农村居民的７９％，达到３１００家。农产品直销店之所以能够迅健康水平成为摆在国民面前的重要问题。在日本，农速发展，是

3、因为直销店对生产者、消费者以及当地产品直销店作为一种新型的农产品流通方式，被证明经济均具有重大的推动作用。不仅具有经济效益，同时也具有相当的社会功能性，首先，从生产者角度来说，农产品直销店的作可以为中国农民身心健康水平的提高提供有力借鉴。用主要在于提高农民的收入，促进农民建立社会网鉴于此，本文通过对日本九州岛福冈县农产品直销店的供货农民（以下简称农民）进行随机问卷基金项目：国家社会科学基金重大项目“供应链视角下食品药品调查，探寻经营农产品直销店后供货农民的身心健安全监管制度创新研究”（项目批准号：１１＆ＺＤ０５２），中

4、国人民大学科学研究基金（中央高校基本科研业务费专项资金资助）项目“环境康水平变化以及身心健康水平的影响因素，为提高友好型农业背景下食品质量安全的系统协调及体制创新研究”（编号：中国农民身心健康水平寻求一种新路径。１０ＮＸＪ０２０）。作者简介：刘新超（１９８９—），男，山东垦利人，硕士研究生，１文献综述研究方向：产业经济学，Ｅ－ｍａｉｌ：ｙｕａｎｈｕｎｃｈｕｎ＠１６３．ｃｏｍ；王志刚农产品直销店在全世界各地均取得了较快的发（１９６５—），男，辽宁开原人，教授，博士生导师，研究方向：食品安全管理，Ｅ－ｍａｉｌ：ｏｈｓｈｉｇ

5、ｏ＠１６３．ｃｏｍ。展。在日本，经过近２０年的发展，农产品直销店已—９９—络、提高自豪感、鼓励作物生产等作用。袁平红谕，２０１１）。四是农产品直销店有利于增加当地的旅（２００９）认为，农产品直销店的经营能够有效缩短农游收入，促进城市的人们融入自然生活，提高当地产品流通环节，提高农民的收入，促进生产者与消景观的重要作用（Ｇ．Ｔ．Ｇｅｒｈａｓｉ，２００６）。费者之间的良性互动，鼓励生产，提高日本食品自给通过以上文献综述可以看到，农产品直销店在率。２００９年，日本农林水产省通过对全国２１１８家直提高农民收入水平、降低销售价格

6、、实现农村三产销店调研，数据分析得出，经营农产品直销店有助于等方面发挥着重要的作用，可是鲜有文献基于统一降低经营流通成本，通过公私合作，缓解供货压力，的角度对农民的身心健康促进进行研究。特别是近提高农产品商品化程度。在此之前，Ｇ．Ｔ．Ｇｅｒｈａｓｉ年来农民的身心健康问题日渐成为社会、党和国家（２００６）于２００３年对美国俄亥俄州农民市场的４６个农非常关注的理论焦点，而学术界对人口身心健康影民进行深度访谈，得出经营农产品直销店对于生产者响因素的研究主要侧重于个人基本特征、收入水平、的作用主要包括：一是提高农民收入，使得小

7、规模经医疗卫生条件和社会环境等个别因素。在个人基本营的农民有利可图，并且为兼职农民提供了工作的机特征方面，赵忠（２００６）对农村人口健康水平进行会，为下一次工作做准备。二是有利于生产者建立基研究，发现年龄与健康呈现非线性关系，在３０岁以于农民市场的社交网络，交流知识，解决问题，加强前健康水平随年龄增长而上升，３０岁以后健康随年互相之间的沟通。三是使农民享受这种农业生产的生龄增长而下降，并且呈加速趋势。在收入水平方面，活方式，建立农民生活的自豪感。Ｒｏｓｋｏ和Ｂｒｏｙｌｅｓ（１９８８）认为，尽管低收入意味着其次，从消费者

8、角度来说，农产品直销店的作用较低的健康水平，但是反过来说，高收入并不意味主要包括降低流通成本、降低销售价格、保障农产品着较为良好的健康水平。因为高收入同时意味着较的新鲜度等。农产品直销店能够引导消费者对于本地高的工作压力和工作风险，这可能导致健康情况的食品的消费，满足消费者的多样化的需求（袁平红，恶化。在医疗卫生条件方面，王俊和昌