关于六安茶产业发展的思考

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1、22茶业通报2014茶业通报.2014.36(1):22-24JournalofTeaBusiness关于六安茶产业发展的思考李仁林，杨清明（安徽省六安市品众茶行，六安237000）〔摘摘要〕本文从六安茶生产历史和现实基础等方面分析了六安茶产业优势。指出了在生产、加工、销售等方面存在的不足。从而提出提高六安茶产业影响力、竞争力和综合效益的途径与方法。〔关键词〕六安茶六安瓜片茶；发展；思考〔中图分类号〕S571.1〔文献标识码〕A〔文章编号〕1006-5768(2014)01-0022-03区三个，安庆茶区二个。六安茶鲜叶原料酚氨比值1六安茶产业优势小，氨基酸、

2、蛋白质含量比例高，适制高档名优绿茶。1.1六安茶历史及影响力六安产茶历史悠久，是我1.2六安宜茶环境与生产基础自然条件：六安茶区国最著名古老茶区之一，六安还因茶得名，因茶传地处大别山北坡，位于北纬31°00′~31°45′，名。六安产茶大约始于二世纪以前，唐·陆羽《茶东经115°25′~117°07′，海拔高度一般在200~经》中，指出产茶地有舒州、寿州；六安的“六”，2800m，总面积8082Km。根据多年气象记载，年平《新华字典》（1979年版）释义指六安县名、六安均气温在15℃左右，年降雨量大于1100mm，年日山名及六安山所产的茶叶。①六安茶叶品名。据清

3、照时数大于2200h，无霜期220d左右。茶区土壤大代以前六十多部古籍所涉有关六安产茶史料记载，多为扁石黄棕壤、扁石黄土、麻石黄棕壤、细石黄清朝以前，六安以产芽茶为主，霍山是茶叶主产地，棕壤、细石黄土等，生态植被良好，山清水秀，地霍山黄芽为唐朝名茶，六安小岘春为明朝贡茶，《续理、气候等自然条件均适宜茶树生长，适制绿茶。茶经》记有白茅贡尖茶芽。清朝以前普通品名有：生产面积、产量基础：六安茶叶可查的面积产黄小茶、黄大茶、小兰花、大兰花、绿小茶、绿大22量段为：1940年2.28万hm、4305t；1949年7600hm、茶、霍山墨菊花茶、毛峰、六安枝等，清末产生六2

4、2350t；1952年7173hm、3199t，收购量2180t；1962安瓜片茶，上世纪六十年代后生产有红茶、炒青绿22年5647hm、3072t、2910t；1972年6300hm、3674t、茶，1985年后创制新品名优茶有：白霜雾毫、皖西23515t；1982年1.44万hm、6762t、6120t；2012年早花、金寨翠眉、六安碧毫、金龙玉珠、霍山翠芽、23.42万hm、总产15661t。（注：2012年为农业统华山银毫、石笋翠芽等。近代影响最大、誉满全国计估算，不精确，实际数要小很多）。的六安瓜片茶，为全国十大名茶之一，对六安传名茶叶品种与茶树品种：

5、当前生产的茶叶品种起到重要作用。②六安茶品质优良。六安茶作为贡有：六安瓜片、霍山黄芽、舒城小兰花、金寨翠眉、茶历史久、数量大，六安名茶向以高浓的清香、鲜华山银毫（以上又称六安茶叶“五朵金花”），金龙爽的韵味、独特的外形和加工工艺、宏大的产量称玉珠、六安碧毫、六安小岘春、白霜雾毫、东石笋著全国，销往全国各地，许多大户人家作为生活必翠芽及毛峰、毛尖、黄绿大茶等；当前用在生产的备品。六安芽茶与闽之武夷、浙之龙井、苏之罗岕茶树品种有：本地的舒茶早、独山中叶种、金鸡种、齐名，甚至六安茶被作为其赶超的比照。宋代在全青山种、东石笋种等；外地引进的福鼎大白茶、乌国设十三个茶叶专

6、卖场，安徽占五个，其中六安茶牛早、龙井43、安吉白茶等。此外，金寨、舒城有〔投稿日期〕2013-11-2536卷1期23李仁林，等关于六安茶产业发展的思考茶树良种繁育场，育有更多的本地外地良种。兼有黄绿大茶，近代六安瓜片茶声誉占据主导地销售体系：据初步统计，全市现有加工经营企位。市政府自2000年以来宣传推介扶持六安茶叶业976家，其中省级龙头8家，地市级龙头34家，“五朵金花”，2013年又变成“六朵金花”，省政府有各类茶叶市场310处，已注册商标品牌252个，主抓六安瓜片品种品牌。六安到底宣传推介以什么年销千吨以上的品牌企业14个，茶叶主销长江中品种为主导则

7、并不清晰。“五朵金花”实际只是六下游、山东、上海、北京、山西等地。安瓜片、霍山黄芽、舒城小兰花三朵。另外两朵金1.3各级政府领导重视六安市各级政府自2001年寨翠眉、华山银毫实则为一类似茶，而且实际难以以来，先后举办各类茶文化节几十次，并多次组织形成产量，同时两者也不是公用品牌。（4）夏秋茶参加省茶展和上海农交会，2013年在北京与西城区及副产品茶籽、茶末等综合利用率低。我市茶区除共同举办六安茶展，在全省乃至全国产生了广泛影少部分采摘夏秋茶外，大多只采一季春茶，副产品响，有力推动了六安茶产业发展，提升了六安茶的茶籽茶末利用少。影响力。2011年市政府制定了六安茶

8、产业发展战略2.2销售经