苏教版科学四上《我们的食物安全吗》word教案

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1、我们的食物安全吗苏教版《科学》四年级上册教材简析：本课是苏教版《科学》四年级上册第4单元“吃的学问”的第4课。现在的许多孩子，特别是城里的孩子从小就特别喜欢贪吃各种各样名目繁多的小食品，对妈妈做的饭菜却往往不屑一顾。于是，在我们的孩子中有些营养过剩成为小胖墩，而有些则营养不良成为豆芽菜，还有些孩子因摄入过量食品添加剂而导致烦躁、多动、这样或那样的怪病。因此，引导孩子们树立科学的饮食观，迫在眉睫！　　教材分为四个部分进行教学：第一部分是对比实验，用含有天然色素的饮料和含有人造色素的饮料进行实验，通过对比，使学生初步了解天然色素和人造色素的特点、作用；第二部分是调查加工食品，了解

2、其中有哪些食品添加剂，能实事求是地记录调查结果，并对调查结果进行分析、处理，在此基础上说出自己的发现；第三部分是了解“天然食品是否安全”，通过研讨，使学生发现我们吃的一部分天然食物并不安全，它们已因人为因素受到污染；第四部分是在前三部分的基础上提出来研究的，在分析食品添加剂和天然食物是否安全之后，引导学生进一步讨论“怎样吃才安全”，并让学生认识绿色食品和腌制食品等，提醒学生注意食品安全。　　从本课的学习过程来看，学生主要经历了“调查食物，收集资料——汇报、交流信息——分析、处理信息——得出结论，形成正确的饮食观念”的科学学习过程。在这个过程中，学生获取信息并进行加工、处理的能

3、力，小组合作学习的能力都能得到相应的提高。“食物安全”是与我们生活密切相关的问题，只不过学生很少去探索其中的奥秘。通过本课的教学，就是要让学生关注食物安全，形成用科学提高生活质量的意识。教学目标：1、知识目标：使学生知道有关食品添加剂方面的一般常识，并了解包装小食品中都含有添加剂，知道添加剂的好处与危害。2、能力目标：通过调查、分析、研讨、查阅资料、交流表达这样一个完整的活动过程，培养学生搜集事实、提出问题，并通过资料的学习，进一步科学合理地处理信息的能力。从而提高发现问题、分析问题和通过研讨解决问题的能力，并掌握利用文献资料进行学习的方法。3、情感目标：让学生体会到科技进步

4、给食品工业带来的巨大发展，意识到应当科学地对待生活中的小零食，初步建立科学生活的观念，影响和改善孩子们的生活行为，深刻地感受科学学习与生活的密切联系。教学重点：调查加工食品的安全性。教学难点：意识到食品添加剂的作用与危害。教学准备：　　1、教学器材：含天然色素的饮料和含人造色素的饮料各一瓶，一些食物的外包装；实物投影仪；教学录像。　　2、收集信息：调查表格（布置学生课前完成），有关食物安全的文字、图片等信息（可以查阅图书或上网搜索）添加剂食品色　素香　料防腐剂课前准备：　　1、课前预习，了解食物的分类。　　学生自己看书，了解食物的分类，主要分为加工食品和天然食品两大类。加工食

5、品是指经过机器或化学药品处理过的食品，在处理过程中，往往会添加某些物质，食物也会损失一些营养成分。天然食品是未加工或只经过初级加工、不含任何添加剂的食品，它保留了大多数的营养成分。　　2、课前调查，收集资料完成调查表格。　　要求大家利用课余时间去附近的超市做个调查，调查的内容是：“加工食品里添加了什么”。要求是：⑴五六个同学组成一个小组，选择一家超市进行调查，路上注意安全；⑵在调查过程中，注意爱护超市的物品，不得损坏东西；⑶根据所选择的加工食品，实事求是地填写调查表格；（在符合条件的方格里画上一个圆圈）填写之后，将食品放回原处；⑷分析调查结果，写出自己的发现和对加工食品的看法

6、。教学过程：一、检查预习，辨别食品分类。　　师：同学们，你们知道我们平常所吃的食物可以分为几类吗？　　生：分为加工食品和天然食品。　　师：它们分别是指什么呢？　　生：……　　教师出示一组食物图,让学生说一说哪些是加工食品，哪些是天然食品。二、对比实验，认识食用色素。　　教师请一位同学到前面做个对比实验，其他同学观察。在做之前先让这位同学伸出舌头，让大家观察舌面的颜色，然后让他喝一口含天然色素的饮料，再伸出舌头让大家观察；最后让他喝一口含人造色素的饮料，喝过之后，再伸出舌头让大家观察、比较。（在实验时，教师不要告诉学生哪瓶饮料中含有人造色素）　　师：你观察到什么现象？　　生：第

7、一次喝过饮料后，舌面还是原来的颜色；第二次，舌面的颜色发生了变化，变成像汽水一样的橙色的了。　　师：你猜一猜可能是什么原因造成的？　　生1：我猜测，第一种饮料中可能含有天然色素，我从课外书上看过，天然色素不会使舌头变色。　　生2：第二种饮料中可能含有人造色素，人造色素颜色鲜艳些，它能将舌头染成跟自己一样的颜色。　　师：是不是这样的？我们来看一看饮料的外标签上所写的配料。（指名一位同学到讲台前看饮料的标签。）　　生说明第一种饮料中确实含有天然色素，第二种饮料中确实含有人造色素，这说明刚才两位同学的猜测是正