2019-2020年苏教版科学四上《我们的食物安全吗》word教学设计

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1、2019-2020年苏教版科学四上《我们的食物安全吗》word教学设计山西临汾乡宁西交口小学耿云志教学目标：过程与方法Ø调查加工食品中色素等添加剂的种类；Ø能够和同伴、同学交流自己的资料；Ø能够和同学进行充分的讨论。知识与技能Ø了解食品中添加剂的种类及对人体健康的影响；Ø知道怎样吃食物才安全。情感态度与价值观Ø意识到安全饮食对身体健康的重要性；Ø意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。重点：调查加工食品的安全性。难点：认识食品添加剂的作用与危害。教学过程设计一、由近年来发生的食物中毒事件导入。激发学生对食品安全的关注。二、了解食品的分类1、谈话：我们平时所

2、吃的食物品种丰富，根据其是否经过加工，可以分为天然食品和加工食品两大类。如何确定其是天然食品还是加工食品呢？（出示食品图片）1、了解具体的分类标准。（加工食品是指经过机器或化学药品处理过的食品，在处理过程中，往往会添加某些物质，食物也会损失一些营养成分。天然食品是未加工或只经过初级加工、不含任何添加剂的食品，它保留了大多数的营养成分）（多媒体出示）2、分类活动：（向小组发放各类小食品）这些食品中哪些是加工食品，哪些是天然食品？3、交流，并说出分类理由。4、活动：你这三天都吃了哪些食物？把这些食物分成“天然食品”和“加工食品”两大类。5、讨论：我们生活中吃的天然食品多还是加

3、工食品多？你爱吃天然食品还是加工食品？一、讨论如何对待加工食品1、谈话：我们吃的加工食品安全吗？大家看一看，食品袋上的配料表，除了作为食品主要原料外，还有什么成分？（其他成分叫添加剂）2、填写食品问题调查表。（小组合作）食品问题调查表小组食品名称天然食品/加工食品主要配料添加剂我们对食品添加剂的认识：3、学生以小组为单位合作完成调查表。4、讨论如何对待加工食品。（1）活动：学生交流汇报记录结果。（2）提问：你认为这些添加剂有什么作用？加在食品中对我们身体健康影响如何？（3）学生展开讨论。（4）教师出示各种添加剂的参考资料，学生为此又会展开一次更深刻的讨论。（多媒体出示添加

4、剂资料）（5）小结：如何正确对待加工食品。（让学生知道食物添加剂在安全用量范围内是允许的，但对人体无益，超过安全用量会危害人的健康，所以要少吃）一、讨论天然食品是否安全1、提问：天然的肉、蛋、粮食、蔬菜等安全吗？2、学生小组讨论后发表意见。3、（多媒体课件出示红心鸭蛋等）学生进行讨论。4、提问：你们有什么感想？学生交流。二、讨论怎样吃才安全1、提问：民以食为天，吃，是一个大问题，我们怎样吃才安全呢？1、学生讨论交流自己的观点或提出好的建议。2、3、附送：2019-2020年苏教版科学四上《我们的食物安全吗》word教案教材简析：本课是苏教版《科学》四年级上册第4单元“吃的

5、学问”的第4课。现在的许多孩子，特别是城里的孩子从小就特别喜欢贪吃各种各样名目繁多的小食品，对妈妈做的饭菜却往往不屑一顾。于是，在我们的孩子中有些营养过剩成为小胖墩，而有些则营养不良成为豆芽菜，还有些孩子因摄入过量食品添加剂而导致烦躁、多动、这样或那样的怪病。因此，引导孩子们树立科学的饮食观，迫在眉睫！　　教材分为四个部分进行教学：第一部分是对比实验，用含有天然色素的饮料和含有人造色素的饮料进行实验，通过对比，使学生初步了解天然色素和人造色素的特点、作用；第二部分是调查加工食品，了解其中有哪些食品添加剂，能实事求是地记录调查结果，并对调查结果进行分析、处理，在此基础上说出

6、自己的发现；第三部分是了解“天然食品是否安全”，通过研讨，使学生发现我们吃的一部分天然食物并不安全，它们已因人为因素受到污染；第四部分是在前三部分的基础上提出来研究的，在分析食品添加剂和天然食物是否安全之后，引导学生进一步讨论“怎样吃才安全”，并让学生认识绿色食品和腌制食品等，提醒学生注意食品安全。　　从本课的学习过程来看，学生主要经历了“调查食物，收集资料——汇报、交流信息——分析、处理信息——得出结论，形成正确的饮食观念”的科学学习过程。在这个过程中，学生获取信息并进行加工、处理的能力，小组合作学习的能力都能得到相应的提高。“食物安全”是与我们生活密切相关的问题，只不

7、过学生很少去探索其中的奥秘。通过本课的教学，就是要让学生关注食物安全，形成用科学提高生活质量的意识。教学目标：1、知识目标：使学生知道有关食品添加剂方面的一般常识，并了解包装小食品中都含有添加剂，知道添加剂的好处与危害。2、能力目标：通过调查、分析、研讨、查阅资料、交流表达这样一个完整的活动过程，培养学生搜集事实、提出问题，并通过资料的学习，进一步科学合理地处理信息的能力。从而提高发现问题、分析问题和通过研讨解决问题的能力，并掌握利用文献资料进行学习的方法。3、情感目标：让学生体会到科技进步给食品工业带来的巨大发展，意识到应当