T∕WCCX 001-2022 箬阳龙珍茶

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T/明lCCX金华市黎城区茶叶行业协会团体标准T/呐1CCX001-2022著阳龙珍茶RuoyanglongzhenTea2022-05-24发1122022-06-01实施金华市婪城区茶H十行业协会发布全国团体标准信息平台

1目IJ吕本标准根据GB/τ[.12009的要求进行编写。本标准由金华市婪城区茶叶行业协会提出。制定本标准的宗旨:为规范磐阳龙珍的加工水平，提高茶叶且l顷，彰显其品牌价值，满足多样化的消费需求。本标准起草单位:金华市婪城区茶叶行业协会、金华市婪城区经济特产站、金华市经济特产站、金华市自龙山茶场、浙江玉阳春农产品有限公司、金华市锦科食品有限公司、金华市要城区狮岩茶叶市IJ品厂。本标准主要起草人:任晓晋、罗文文、郑亚楠、赵建平、余志洪、李文鸿、刘银根。本标准为首次发布。全国团体标准信息平台2

2目录1.范围.........................................…….................….........42.规范性引用文件..........................………........................43.术语和定义.....................................................................54.力rl工..........….......….............…...................…................55.产品等级与实物标准样..................…............................66.要求.................................................................................67.试验方法...................……………..................……….........78.检验规则......……9.标志标签、包装、运输、贮存............…….......….........9附录A(规范性附录)捍阳龙珍生产区域范围图..........10全国团体标准信息平台3

3籍阳龙珍茶i范围本标准规定了整阳龙珍茶的术语和定义、加工、产品等级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于碧阳龙珍茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8304茶水分的测定GB/T8305茶水浸出物跚定GB厅8306茶总灰分的测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量的测定GB/T14487茶叶感官审评术语全国团体标准信息平台4

4GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GfνT1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品叮T含量计量检验规则3术语和定义3.1若阳龙珍是指在婪城区所辖的警阳乡、塔石乡、沙田反乡、莘颐乡(见附录A)的群体种(坞坑)、龙井43、乌牛平、自叶一号、春雨l号等品种的芽叶为原料，采用摊青、杀青、回潮、干燥等工艺在当地加工而成，具有"整叶形、若叶香"品质特征的启形绿茶。4加工4.l加工环境应符合GB14881的规定，加工场所室内通风，洁沽，无异味，无外来粉尘、空气污染。4.2加工器具可选用电热炒茶锅或相应的加工机具04.3加工工序鲜口i-1}什:放-杀青-理条成形-@]潮-干燥E分筛-贮藏4.4加工技术全国团体标准信息平台5

5子工加工采用"抓、抖、搭、压、甩、扣、磨、压、J住"等传统技沽，在符合品质要求的基础上除F燥工序外IIJ辅助使用相应的加工机具。5产品等级与实物标准样5.1产品等级依据感官品质要求分为:特级、一级、二级05.2各产品等级均设置实物标准样，为每个级的最低标准，每二兰年配换一次。实物标准样制作规程按GB/T18795的规定执行。6要求6.l基本要求应符合GB/T18650的规定。6.2感官品质应符合表l规定。表l磐阳龙珍感官品质要求外形内质JL条索色泽汤色香气滋味叶底清高扁直呈若嫩黄，沽鲜醇嫩绿特级嫩绿~I可带若叶形i散明亮国H明亮wl香j古香扁直呈磐杏绿明醇厚-级黄绿~I可带辛辛黄绿亮wl形亮|肖鲜叶香尚扁呈若黄绿尚j古乔黄绿二级黄绿，亮醇厚叶形也可纯正尚明全国团体标准信息平台6

66.3r里化指标应符合表2规定。表2荠阳龙珍理化指标项日水浸出物(%)总灰分(%)含水量(%)要求>38<6.5<7.06.4卫生指标6.4.1污染物限量应符合GB2762的规定6.4.2农药残留限量应衍合GB2763的规定6.5;争含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。7试验方法7.1感官品质按GB/T23776规定方法检验。7.2理化指标7.2.1水分按GB/T8304规定的方法测定。7.2.2总灰分按GB厅8306规定的方法测定。7.2.3水浸出物按GB/T8305规定的方法测定。7.2.4粉末按GB/T8311规定的方法测定。7.3卫生指标7.3.1污染物限量按GB2762规定的方法测定。7.3.2农药残留限量按GB2763规定的方法测定。7.4净含量全国团体标准信息平台7

7按JJFI070中规定的方法检验。8检验规则8.1I'lR样8.l.l取样以:J'tt为单位。在生产和加工过程中形成的独业数量的产品为4个批次，同批产品的品屈规格A致。8.1.2取样按GB/T8302规定执行。8.2检验8工l出厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。山厂检验项目为感官品质、水分、粉末、净含量和标签、标志08.2.2型式检验型式检验项目为标准第6章要求中的全部项目，型式检验周期每年A次。有下列情况之A时，亦应进行型式检验。a)如原料或加工工艺有较大改变，可能影响产品质量时:b)申请使用地理标志产品专用标志或复审时;c)国家法定j贡量监督机构提出型式检验要求时08.3判定规则8.3.1出厂检验时，凡不符合山厂检验项E的产品，均判为不合格产品，不得出厂。8.3.2型式检验时，凡不符合本标准第6章规定的产品，均判定该批产品不合格。全国团体标准信息平台8

88.4复验对产品检验指标有不合格时，应对自存样进行复验，或在同批产品中加倍随机取样复检。重新取样应由交接双方会同进行。对不合格指标进行复验，以复验结果为准09标志标签、包装、运输、贮存9.1标志、标签标志应符合GB/T191的规定。标签应符合GB7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定》的规定。9.2包装应符合GH/T1070的规定。9.3运输应采用清洁、干燥、无异昧、无污染的运输工具。不得与有毒、有害、有异昧、易污染的物品泪装、?昆运。9.4贮存应符合GB/T30375的规定09.5保民期在符合9.4要求的条件下，产品保质期为18个月。全国团体标准信息平台9

9附录A(规范性附录)籍阳龙珍生产区域范围图磐阳龙珍地理标志地域保护范围分布图兰溪市金东区武义县--一一一红蜡E栩同为保lP也i或---一-翩线范围的为同情保护区战10全国团体标准信息平台