商品学项目二

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项目二商品质量及标准

1项目二商品质量及标准

2一、商品质量概念《质量管理和质量保证术语》对商品质量做了如下定义：商品满足规定或潜在要求的特征和特性的总和。为了更正确理解概念，需要理解以下几个关键词：第一，这里的“规定”指国家有关规定、质量标准或买卖双方的合同要求等方面的认为界定。第二，“潜在要求”指人和社会对商品的适用性、安全性、卫生性、可靠性、耐久性、美观审美性、经济性、信息性等方面的期望。第三，“特征”指用来区分同类商品不同品种的特别显著标志。第四，“特性”指不同类别商品所特有的性质，即品质特性。可以说，商品质量是商品具备适用性功能，满足规定和顾客需求程度的一个综合性概念。任务一商品质量概述

3一、商品质量概念商品质量包括狭义的商品质量和广义的商品质量。（一）狭义的商品质量狭义的商品质量是指商品与其规定标准技术条件的符合程度，以国家或国际有关法规、商品标准或订购合同中的有关规定作为最低技术条件，是伤心质量的最低要求和合格的依据。（二）广义的商品质量广义的商品质量是指商品适合其用途所需的各种特性的综合及其满足消费者需求的程度，衡量商品使用价值的尺度。任务一商品质量概述

4二、商品质量组成（1）商品的内在质量（2）商品的外观质量（3）商品的社会质量（4）商品的经济质量任务一商品质量概述

5三、商品质量基本要求（一）商品质量特性商品质量特性，是根据一定的准则，就爱你攻对商品的需要转化为特性，这些特性称为商品特性。所谓准则指选择一需求关系密切的、主要的、能够检测的特性。任务一商品质量概述

6三、商品质量基本要求（二）商品质量的基本要求商品质量特性，是根据一定的准则，就爱你攻对商品的需要转化为特性，这些特性称为商品特性。所谓准则指选择一需求关系密切的、主要的、能够检测的特性。1.使用性。2.安全卫生性。3.寿命周期。4.可信性。5.经济性。6.审美性。任务一商品质量概述

7三、商品质量基本要求（三）食品商品质量的基本要求任务一商品质量概述质量要求内容营养价值营养价值能给人体提供营养物质，是一切食品的基本特征，其功能是提供人体维持生命活动的能源，保证健康调节代谢及延续生命。营养价值决定食品质量高低的重要依据，是评定食品质量优劣的关键指标色香味形一方面反应食品的新鲜度、成熟度、加工精度、品种风味及变质情况，另一方面影响人们对食品营养成分的消化和吸收；不同色香味形决定了食品档次与等级卫生性指食品中不应含有或超过允许限量的刻的物质和微生物。食品卫生关系到人们健康与生命安全

8三、商品质量基本要求（四）纺织商品质量的基本要求任务一商品质量概述质量要求内容材料选择适宜性纺织品基本性能及改观特征，主要有其所用的纤维材料决定。不同种类纤维其织品的性能迥异不同；同种纤维不同品质，织品各具特色组织结构合理性纺织品组织结构包括织物组织、重量和厚度、紧度和密度、幅宽和匹长等。组织结构影响织品外观和机械性能，如纺织品厚度良好的机械性纺织品机械性指各种强度指标，是衡量纺织品耐用性能重要指标良好的服用性服用性主要是要求纺织品的舒适、美观和大方。应具有良好的吸湿性、透气性、色泽等工艺性指纺织品面料应方便裁剪缝制，易于洗涤、熨烫、定型等

9三、商品质量基本要求（五）日用工业品质量要求任务一商品质量概述质量要求内容举例适用性指日用工业品满足主要用途必须具备的性能，不同商品使用性各不同要求保温杯必须保温，化学仪器要求耐酸、碱性好耐用性指日用工业品抵抗各种外界因素对其破坏的能力，反映坚固耐用程度和一定的使用期限、次数皮革，橡胶制品常用强度和耐磨耗用卫生和安全性指日用工业品在使用时不能影响人体健康和人身安全的质量特性盛放食物器皿无毒无害等美观性指日用工业品外观表面特征，一方面外观疵点，另一方面表面装饰、色彩。图案等服装的装饰结构合理性指日用工业品的形状、大小、部件的装配要合理鞋尺码不合适

10三、商品质量基本要求（六）家用电器商品质量的基本要求任务一商品质量概述质量要求要求描述举例性能要求家用电器商品必须具有满足其用途的主要功能电冰箱必须具有满足冷冻和冷藏食品的功能耐用性要求家用电器商品大豆属于耐用消费品，一般都有使用年限的规定电视机、电冰箱的使用年限一般8-10年安全性要求世界各国以及各有关国际组织对家用电器用电安全性和家用电器的电磁兼容等均有严格规定对家用电器保护接地电阻值得规定等节能要求电冰箱按能耗分为ABCDE五个等级，A级表示最高节能水平，B级表示一般节能水平，C级表示普通节能水平，D级、E级则属于国家将要强制性淘汰的节能水平节能型电冰箱、空调器、电视机

11四、影响商品质量的因素（一）产品设计对影响商品质量的因素为了保证生产商品的质量，必须进行全面市场的调查与分析，认真研究产品的市场需求和基本技术要求，这样才能设计出结构合理、样式新颖，既能满足消费者需求，有便于加工、使用和修理的商品。任务一商品质量概述

12四、影响商品质量的因素（二）原材料供应对商品质量的影响原材料是构成商品的原始物质，其质量是决定商品质量的重要因素。原材料的成分、性质、结构及质量等直接影响商品的质量等级。任务一商品质量概述

13四、影响商品质量的因素（三）生产对商品质量的影响1生产工艺对商品质量的影响生产工艺主要是指产品的配方、加工方法以及技术水平等。商品的有用性、外形和结构等都是在生产过程中形成的，因此生产工艺是影响商品质量的关键因素。2设备对商品质量的影响加强设备保养和管理，防止故障发生和降低故障发生率，保证设备加工精度是保证商品质量的必要条件。任务一商品质量概述

14四、影响商品质量的因素（四）检验对商品质量的影响质量检验是保证商品质量的主要手段之一。检验总是对既定结果而言的，而它有事后把关的意义。但在质量的形成和实现过程中，每个环节的检验对于下一个环节又是事前的控制，即不合格的原材料或零部件不投料或不组装；不合格半成品不转入下道工序；不合格成品不进入流通和消费领域，因而它又有事前预防的意义。任务一商品质量概述

15四、影响商品质量的因素（五）流通对商品质量的影响因素1.商品运输装卸2.商品储存3.商品分装4.销售服务任务一商品质量概述

16一、商品质量管理概述商品质量是商品生产者、经营者和消费者都关心的问题，加强商品质量管理对于提高商品质量、保护商品使用价值、防止伪劣商品流入市场、维护消费者利益、增强企业在国内外市场的竞争力有十分积极的作用。任务二商品质量管理

17一、商品质量管理概述(一）商品质量管理的概念商品质量管理是在商品生产和流通过程中对商品质量依法进行管理的活动,商品质量管理是决定商品质量优劣的关键因素。任务二商品质量管理

18一、商品质量管理概述（二）商品质量管理的发展阶段商品质量管理是在商品生产和流通过程中对商品质量依法进行管理的活动,商品质量管理是决定商品质量优劣的关键因素。1.质量检验阶段2.统计质量控制阶段3.全面质量管理阶段4.标准化质量管理阶段任务二商品质量管理

19二、商品质量管理的方法（一）数据分析方法1.调查表法调查表法是为了调查事物的客观情况而按照出现的情况及其分类预先设计的表格、可用来收集关于某些具体事件出现的频率数据。任务二商品质量管理

20二、商品质量管理的方法（一）数据分析方法2.分层法分层法是指在进行质量因素分析时，有时来自多方面的因素交错在一起，使得数据杂乱无章，无法直接得出分析结果，因此需要种统计工具把错综复杂的多种因素分开。分层法就是这样一种数据分析和整理的基本方法，它是将收集来的数据按来源、性质等加以分类，将性质相同、在同条件下的数据归在一起，从而将总体分为若干层次，分别加以研究。分层的方法包括按生产线、按材料、按班级或工人、按时间、按作业方法分层等。任务二商品质量管理

21二、商品质量管理的方法（一）数据分析方法3.排列图法排列图法又称主次因素分析法、帕累托图法，它是找出影响产品质量主要因素的一种简单而有效的图表方法。排列图是根据“关键的少数和次要的多数”的原理而制做的。比如质量管理方面，80%的质量问题往往是由20%的原因引起的。美国质量学家朱兰将这个理论应用到质量管理中，他认为过程中国80%的变异源于大约20%的主要变量因素，这些变量因素被称为“关键的少数”，而那些在过程中能够影响较小的主要变量则合为“次要的多数”。任务二商品质量管理

22二、商品质量管理的方法（一）数据分析方法4.因果分析图法因果分析图法又称鱼刺图、树枝图，是利用因果分析图来系统整理并分析某个质量问题（结果）与其产生原因之间关系的一种分析方法。任务二商品质量管理

23二、商品质量管理的方法（一）数据分析方法5.直方图法直方图法是将收集到的质量数据进行分组整理，绘制成频数分布直方图，用以描述质量分布状态的一种分析方法。任务二商品质量管理

24二、商品质量管理的方法（一）数据分析方法6.散布图法散布图法是通过分析两种变量之间的关系来控制影响商品质量相关因素的一种有效方法。7.流程图法流程图法是一种借助特定的符号展示过程步骤和决策点的图表。借助流程图，可以使团队策划那个元对过程所涉及的内容有一个全面的了解。另外，流程图还可以指出缺失、冗余或者错误的步骤。任务二商品质量管理

25二、商品质量管理的方法（一）数据分析方法6.散布图法散布图法是通过分析两种变量之间的关系来控制影响商品质量相关因素的一种有效方法。7.流程图法流程图法是一种借助特定的符号展示过程步骤和决策点的图表。借助流程图，可以使团队策划那个元对过程所涉及的内容有一个全面的了解。另外，流程图还可以指出缺失、冗余或者错误的步骤。任务二商品质量管理

26二、商品质量管理的方法（二）PDCA循环法1.PDCA循环的含义（1）P(Plan)计划，包括方针和目标的确定，以及活动规划制定。（2）D(Do)执行，根据已知的信息，设计具体的方法、方案和计划布局；再根据设计和布局，进行具体运作，实现计划中的内容。（3）C(Check)检查，总结执行计划的结果，分清哪些对了，哪些错了，明确效果，找出问题。（4）A(Act）处理，处理阶段是PDCA循环的关键。对总结检查的结果进行处理，对成功的经验加以肯定，并予以标准化；对于失败的教训也要总结，引起重视。对于没有解决的问题，应提交给下一个PDCA循环中去解决。任务二商品质量管理

27二、商品质量管理的方法（二）PDCA循环法2.PDCA循环的八个步骤：（1）分析现状，发现问题；（2）分析质量问题中各种影响因素；（3）找出影响质量问题的主要原因；（4）针对主要原因，提出解决的措施；（5）执行，按措施计划的要求去做；（6）检查执行结果与要求达到的目标进行对比；（7）把成功的经验总结出来，制定相应的标准。（8）把没有解决或新出现的问题转入下一个PDCA循环去解决任务二商品质量管理

28二、商品质量管理的方法（二）PDCA循环法3.PDCA循环特点（1）大环套小环、小环保大环、推动大循环。（2）不断前进、不断提高。（3）阶梯式上升。任务二商品质量管理大环套小环示意图阶梯式上升示意图

29二、商品质量管理的方法（三）6δ管理方法1.6δ管理方法的概述6δ管理定义是指一种统计评估法，核心是追求零缺陷生产，防范产品责任风险，降低成本，提高生产率和市场占有率，提高顾客满意度和忠诚度。六西格玛管理既着眼于产品、服务质量，又关注过程的改进。任务二商品质量管理

30二、商品质量管理的方法（三）6δ管理方法2.6δ管理体系中各岗位的职责（1）负责人6σ管理的执行负责人由一位副总裁以上的高层领导担任。这是一个至关重要的职位，要求具有较强的综合协调能力的人才能胜任。其具体职责是：为项目设定目标、方向和范围；协调项目所需资源；处理各项目小组之间的重叠和纠纷，加强项目小组之间的沟通等。任务二商品质量管理

31二、商品质量管理的方法（三）6δ管理方法2.6δ管理体系中各岗位的职责（1）负责人6σ管理的执行负责人由一位副总裁以上的高层领导担任。这是一个至关重要的职位，要求具有较强的综合协调能力的人才能胜任。其具体职责是：为项目设定目标、方向和范围；协调项目所需资源；处理各项目小组之间的重叠和纠纷，加强项目小组之间的沟通等。任务二商品质量管理

32二、商品质量管理的方法（三）6δ管理方法2.6δ管理体系中各岗位的职责（2）黑带大师6σ管理专家的最高级别，其一般是统计方面的专家，负责在6σ管理中提供技术指导。他们必须熟悉所有黑带所掌握的知识，深刻理解那些以统计学方法为基础的管理理论和数学计算方法，能够确保黑带在实施应用过程中的正确性。统计学方面的培训必须由黑带大师来主持。任务二商品质量管理

33二、商品质量管理的方法（三）6δ管理方法2.6δ管理体系中各岗位的职责（3）黑带黑带是6σ变革的中坚力量。黑带由企业内部选拔出来，全职实施6σ管理，其主要职责是：负责6σ改进项目的具体执行和推广；为绿带和员工提供管理工具和技术培训；对改进项目提供一对一的技术支持。任务二商品质量管理

34二、商品质量管理的方法（三）6δ管理方法2.6δ管理体系中各岗位的职责（4）绿带绿带为兼职人员，通常由各基层部门的骨干或负责人担任。在6σ管理中负责组织推行基层改进项目。任务二商品质量管理

35二、商品质量管理的方法（三）6δ管理方法2.6δ管理体系中各岗位的职责（4）绿带绿带为兼职人员，通常由各基层部门的骨干或负责人担任。在6σ管理中负责组织推行基层改进项目。任务二商品质量管理

36二、商品质量管理的方法（三）6δ管理方法3.6δ质量管理法的流程（1）定义。质量管理项目负责人确认各科，顾客对产品的要求是什么，顾客对产品的期望是什么，明确顾客任课的质量标准。负责人在界定企业面临的问题时，需要确立质量管理项目的范围、起点和终点。用流程图描述生产过程，根据流程图的分析问题。定义阶段项目负责人必须了解和明确自己的任务和所要解决的问题。任务二商品质量管理

37二、商品质量管理的方法（三）6δ管理方法3.6δ质量管理法的流程（2）度量。负责人用适当的量化指标或数据测量来描述企业核心业务流程，确定业务运作的有效性。制定流程数据收集计划，通过数据确定缺陷的类型，比较调查结果，发现业务中的不足之处。度量阶段的关键是寻找和确定表述业务流程的定量标准任务二商品质量管理

38二、商品质量管理的方法（三）6δ管理方法3.6δ质量管理法的流程（3）分析。目负责人分析流程图中各数据的关系，寻求造成产品质量缺陷的根本原因，确定目前的质量水平与六西格玛质量目标的差距。质量管理项目负责人必须能够以量化的数据来描述业务流程，定量地分析影响产品质量的诸多因素，并从中找出关键因素。这样才能真正了解质量问题的本质，从中找出主要的矛盾。任务二商品质量管理

39二、商品质量管理的方法（三）6δ管理方法3.6δ质量管理法的流程（4）改进。负责人针对主要的矛盾，由专业人士设计创新性方案，以解决主要矛盾。协同专业人士根据创新性方案来改进业务流程，在改进流程中将创新方案细化为可操作的计划。通过应用新技术和对人员培训等措施方案落实具体的计划。任务二商品质量管理

40二、商品质量管理的方法（三）6δ管理方法3.6δ质量管理法的流程（5）控制。负责人控制和保持改进质量的成果。负责人本身是专业人士或依赖专业人士控制质量，只有专业人士能够有效的控制质量。在这一阶段，要跟进改进计划的执行，通过业务流程改变和组织结构变化，使改进质量成果制度化，持续地改善质量。任务二商品质量管理

41一、商品标准概念（一）什么是标准我国参照国际标准化组织的定义，在国家标准GB/T3935.1-83中对标准的定义是：“标准是对重复性事物和概念所做的统一规定，它以科学、技术和实践经验的综合为基础，经过有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定的形式发布，作为共同遵守的准则和依据。”任务三商品标准概述

42一、商品标准概念（二）商品标准商品标准是对商品质量以及质量有关的各个方面（商品的品名、规格、性能、用途、使用方法、检验方法、包装、运输、储存等）所做的统一技术规定，是评定、监督和维护商品质量的准则和依据。商品标准是“标准”的具体应用，它具备标准概念的基本含义。任务三商品标准概述

43二、商品标准化（一）标准化概念标准化是指为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。1.标准化是一项活动过程。2.标准化是一个循环上升的过程。任务三商品标准概述

44二、商品标准化（二）标准化作用1.标准化为科学管理奠定基础，实现企业经营管理目标化的条件。2标准化实现现代化科学管理和全面质量管理的基础。3.标准化巩固科技成果、促进科技水平提高。4.标准化是合理利用国家资源、保护环境和提高社会经济效益有效手段。5.标准化是国际贸易的调节工具。任务三商品标准概述

45二、商品标准化（三）商品标准化的内容1.商品质量标准化2.商品品种规格系列化3.商品零部件通用化4.技术语言标准化任务三商品标准概述

46二、商品标准化（三）商品标准化的内容1.商品质量标准化2.商品品种规格系列化3.商品零部件通用化4.技术语言标准化任务三商品标准概述

47三、商品标准的分类任务三商品标准概述分类标准标准类型标准描述举例按商品标准的表达形式划分文件标准文件标准是指用特定格式的文件，通过文件、表格和图形等形式，对商品质量及质量有关方面所做的统一规定。绝大多数商品标准都是文件标准。实物标准实物标准是指对某些难以用文字准确表达的质量要求，如色泽，气味，手感等，由标准化主管机构或指定部门用实物做成与文件标准规定的质量要求完全或部分相同的标准样品。作为文件补充的文件，标准的补充，同样的是生产，检验等有关方面共同遵守的技术依据。实物标准要经常更新，一般由产销双方和买卖双方经协商决定，已封样实物作为标准。例如，粮食，茶叶，羊毛。蚕茧等农副产品都是分等级的实物标准。按商品标准的对象特征划分技术标准技术标准是指对标准化领域中需要协调统一的技术事项所制定的标准。农产品、各类工程建设，环境保护、安全和卫生条件及其他应当统一的技术要求，必须制定技术标准。技术标准包括基础标准、质量标准、方法标准、安全卫生标准和环境保护标准等。例如，质量标准：铅笔标准、酱油标准；方法标准：洗衣粉实验方法标准、食品质量检验方法标准等；安全卫生标准：儿童玩具安全标准、食品卫生标准等；环境保护标准：对大气、土壤、水体、噪声等环境质量，污染管理等标准。管理标准管理标准是指对标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准。管理标准包括基础管理标准、质量管理标准，安全管理标准和卫生管理标准、技术管理标准，经济管理标准，生产经营管理标准等。例如，生产经营管理保证包括：生产管理、产品设计管理、生产工艺管理、定额管理、质量管理、设备管理、、和销售管理等。工作标准工作标准是指对商品领域中需要协调的工作事项所制定的标准。是对工作的范围、责任、权利、程序、要求、效果、检查方法等所做的规定，是按工作岗位制定的有关工作质量的标准。例如，工作人员的考核与奖罚方法。按商品标准的约束程度不同划分强制性标准强制性标准又称法规性标准，是由国家法规规定要求强制实行的标准。例如，药品标准、食品卫生标准等。推荐性标准推荐性标准是国家鼓励企业自愿采用自愿认证，不具有强制性的标准，这种标准允许使用单位结合自己的实际情况，灵活地加以选用。例如，鲜、冻肉生产的良好操作规范；食品中淀粉含量的测定；果蔬及其制品中钠钾含量的测定等。按商品标准的成熟程度划分正式标准具有法律约束力现行标准绝大多数为正式标准试行标准试行标准一般在试行两至三年后，经过讨论修订，在作为正式标准发布具有法律约束力

48三、商品标准的分类任务四分类标准标准类型标准描述举例按商品标准的表达形式划分文件标准文件标准是指用特定格式的文件，通过文件、表格和图形等形式，对商品质量及质量有关方面所做的统一规定。绝大多数商品标准都是文件标准。实物标准实物标准是指对某些难以用文字准确表达的质量要求，如色泽，气味，手感等，由标准化主管机构或指定部门用实物做成与文件标准规定的质量要求完全或部分相同的标准样品。作为文件补充的文件，标准的补充，同样的是生产，检验等有关方面共同遵守的技术依据。实物标准要经常更新，一般由产销双方和买卖双方经协商决定，已封样实物作为标准。例如，粮食，茶叶，羊毛。蚕茧等农副产品都是分等级的实物标准。按商品标准的对象特征划分技术标准技术标准是指对标准化领域中需要协调统一的技术事项所制定的标准。农产品、各类工程建设，环境保护、安全和卫生条件及其他应当统一的技术要求，必须制定技术标准。技术标准包括基础标准、质量标准、方法标准、安全卫生标准和环境保护标准等。例如，质量标准：铅笔标准、酱油标准；方法标准：洗衣粉实验方法标准、食品质量检验方法标准等；安全卫生标准：儿童玩具安全标准、食品卫生标准等；环境保护标准：对大气、土壤、水体、噪声等环境质量，污染管理等标准。管理标准管理标准是指对标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准。管理标准包括基础管理标准、质量管理标准，安全管理标准和卫生管理标准、技术管理标准，经济管理标准，生产经营管理标准等。例如，生产经营管理保证包括：生产管理、产品设计管理、生产工艺管理、定额管理、质量管理、设备管理、、和销售管理等。工作标准工作标准是指对商品领域中需要协调的工作事项所制定的标准。是对工作的范围、责任、权利、程序、要求、效果、检查方法等所做的规定，是按工作岗位制定的有关工作质量的标准。例如，工作人员的考核与奖罚方法。按商品标准的约束程度不同划分强制性标准强制性标准又称法规性标准，是由国家法规规定要求强制实行的标准。例如，药品标准、食品卫生标准等。推荐性标准推荐性标准是国家鼓励企业自愿采用自愿认证，不具有强制性的标准，这种标准允许使用单位结合自己的实际情况，灵活地加以选用。例如，鲜、冻肉生产的良好操作规范；食品中淀粉含量的测定；果蔬及其制品中钠钾含量的测定等。按商品标准的成熟程度划分正式标准具有法律约束力现行标准绝大多数为正式标准试行标准试行标准一般在试行两至三年后，经过讨论修订，在作为正式标准发布具有法律约束力

49一、国际商品标准级别（一）国际标准国际标准是指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）制定的标准，以及国际标准化组织确认并公布的其他国际组织制定的标准。国际标准在世界范围内统一使用。例如，ISO14001:2004环境管理体系标准等。任务四商品标准的级别

50一、国际商品标准级别（二）区域标准区域标准是指由世界区域性集团的标准化组织制定和发布的标准。制定区域标准的主要目的是促进区域性集团成员国之间的贸易，便于该地区技术交流与合作，协商该地区与国际标准化组织的关系。任务四商品标准的级别

51二、我国商品标准级别我国的商品标准是以国家标准、行业标准为主体，以地方标准、企业标准为补充的。覆盖全国又层次分明的标准体系。这里将商品标准级别分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准等四个级别。任务四商品标准的级别

52二、我国商品标准级别（一）国家标准国家标准是由国家标准团体定制并公开发布的标准。国家标准的编号、由国家标准代码、国家标准顺序号和国家标准发布年号构成。如图2-5所示。“GB”——强制国家标准代号“GB/T”——推荐性国家标准代号任务四商品标准的级别

53二、我国商品标准级别（二）行业标准行业标准是由行业标准化团体或机构定制、发布的，在某行业的范围内统一实施的标准。任务四商品标准的级别

54二、我国商品标准级别（三）地方标准地方标准是由一个国家的地方部门制定并公开发布的标准。任务四商品标准的级别

55二、我国商品标准级别（四）企业标准企业标准是指企业制定发布，在该企业范围内统一使用的标准。其中，对于没有国家标准、行业标准和地方标准的，企业标准可以制定标准；对于已有国家标准、行业标准和地方标准的，国家鼓励企业制定严于国家标准、行业标准和地方标准的企业标准。任务四商品标准的级别

56二、我国商品标准级别（四）企业标准企业标准是指企业制定发布，在该企业范围内统一使用的标准。其中，对于没有国家标准、行业标准和地方标准的，企业标准可以制定标准；对于已有国家标准、行业标准和地方标准的，国家鼓励企业制定严于国家标准、行业标准和地方标准的企业标准。任务四商品标准的级别

57一、商品标准格式商品标准是一种具有法规性的文件，为了便于使用和管理、国内外对其封面格式，内容安排及其符号和编号等都有统一规定。我国商品标准包含的内容很多，一般是由概述，正文、补充三个部分组成。任务五商品标准的制定

58一、商品标准格式（一）概述商品标准的概述部分，概述的说明标准的对象、技术特征和适用范围。其主要内容包括封面、目录、标准名称，引言等内容。1.封面与首页2.目录3.标准名称4.引言任务五商品标准的制定

59一、商品标准格式（二）正文部分商品标准的正文部分是商品标准的实质性内容，包括主要内容、适用范围、引用标准、术语、符号、代号、商品分类、技术要求、试验方法，检验规则、标志、包装、运输和储存等方面。任务五商品标准的制定

60一、商品标准格式（三）补充部分商品标准的补充部分是对标准条文所作的必要补充说明和提供使用的参考资料，包括附录和附加说明两部分。1.附录根据实际需要，一个标准可以有若干个附录，以其性质分为补充件和参考件两种。任务五商品标准的制定

61一、商品标准格式（三）补充部分商品标准的补充部分是对标准条文所作的必要补充说明和提供使用的参考资料，包括附录和附加说明两部分。2.附加说明附加说明是制定和修订标准中的一些说明事项，分段写在标准终结符号下面。其内容主要有：标准提出单位、归口单位、负责起草单位和标准主要起草人；标准首次发布、历次修订和重新确认的年月；标准负责解释单位以及其他附加说明等。任务五商品标准的制定

62二、商品标准制定（一）制定原则1.充分考虑使用要求，维护消费者利益。2.技术先进、经济合理和安全可靠。3.从全局出发，考虑全社会的综合效益。4.结合自然条件，合理利用国家资源。5.协调一致，完善配套。任务五商品标准的制定

63二、商品标准制定（二）编写要求1.贯彻国家法令与标准之间协调一致。2.文字表达简明准确。3.技术内容正确无误。4.术语、符号、代号统一。5.条文编排符合规定。任务五商品标准的制定

64二、商品标准制定（三）制定的程序1.确定项目2.制定工作方案3.调查研究4.试验验证5.起草标准草案6.征求意见7.审查定稿8.审批发布任务五商品标准的制定

65三、商品标准复审商品标准制订发布后，随着社会经济技术的发展，还应及时对商品标准进行复审和修订，以防止因商品标准落后而阻碍生产的发展。商品标准每隔三到五年复审一次，分别予以确认，修改和补充，修订和废止。任务五商品标准的制定