有机葡萄生产技术

《有机葡萄生产技术》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、有机葡萄生产技术1、园地选择与规划    1.1园地要求   园地应选择地形开阔、阳光充足、通风良好、排灌水良好的区域，应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等易污染的地段，其生态环境必须符合：土壤环境质量符合GB15618－1995中的二级标准，pH值以6.5～7.5为宜且土质较疏松；灌溉用水水质符合GB5084的规定，环境空气质量符合GB3095－1996中二级标准和GB9137的规定。    1.2规划      葡萄生产区域应边界清晰，并建立以田间道路、天敌栖息地、大棚或其他农业生产等为基础的缓冲带，同时尽可能避免有机生产、有机转换生产和非有机生产并存，如出现

2、平行生产，则必须制订和实施平行生产、收获、储藏和运输的计划，具有独立和完整的记录体系，能明确区分有机产品与常规产品（或有机转换产品）。    2、建园    2.1品种选择   在南方葡萄产区应选择抗病、抗逆性好且品质优良的早中熟欧美杂交种如巨峰、希姆劳特等主栽品种。    2.2栽培方式   宜采取避雨栽培方式，架式可结合避雨栽培条件选用双十字“V”形架、飞“鸟”形小棚架或平棚架。在使用塑料薄膜时，只允许选择聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯类产品，并且使用后应从土壤中及时清除，禁止焚烧，禁止使用聚氯类产品。    3、植株管理  有机葡萄的植株管理同常规葡萄生产，如根据品种特性、架式特点、

3、树龄、产量等确定结果母枝的剪留强度及更新方式，进行合理的冬季修剪；在葡萄生长季节，采用抹芽、定枝、新梢摘心、副梢处理等夏季修剪措施对树体进行整形控制，增强通风透光，以减轻病害发生。为提高果实品质，在果实成熟期前20天～30天，可以对葡萄进行环割，环割宽度一般在3毫米～5毫米。 　　4、花果管理   　　采用疏花、疏果、疏穗、疏粒等常规方式对葡萄果穗进行处理，以控制产量、提高果实的品质。进入盛果期的葡萄园，亩产一般控制在1250公斤以内。需要特别强调的是，禁止使用任何激素如赤霉素、CPPU等对果穗进行拉长或膨大处理。 　　5、土、肥、水管理 　　5.1土壤管理　　5.1.1中耕与深翻 

4、　　葡萄生长季节及时中耕松土，保持土壤疏松，松土深度10厘米～20厘米；每年果实采收后结合秋施基肥进行全园深翻，将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30厘米～40厘米。 　　5.1.2生草与覆草　　有机葡萄园应提倡生草覆草技术，这样既有利于保墒和保持土壤肥力，减轻日灼、气灼等生理病害的发生，又体现了生物多样性，为天敌提供了良好的栖息地。有机葡萄园区进行生草时，一方面可以直接利用葡萄园区的草资源，对高秆杂草加强管理，使其不影响葡萄的生长，另一方面可以在4月份前后，在葡萄行间种植不含转基因的白三叶草（应使用经过认证过的有机草种）。覆草时间一般在7月份前后，将其刈割后覆盖在树根周围。 　　5.2

5、施肥管理　　5.2.1肥料要求  　　生产前期可购买认证过的有机肥；持续有机葡萄生产园区应制定土壤有机培肥计划，如在自身葡萄生产园区，结合“园区生草－养殖业（养鸡、鸭、羊）”等进行绿肥或堆肥。绝对不能使用化学肥料、不能使用含有转基因的物质如转基因豆粕或经任何化学处理过的物质作为肥料，限制使用人粪尿，必须使用时，应当按照相关要求进行充分腐熟和无害化处理。　　补充钾肥可用草木灰，补充磷肥可使用高细度、未经化学处理的磷矿粉。在施用磷矿粉时应与农家肥经充分混合堆制后使用。 　　5.2.2施肥　　在生长季节培肥的基础上，以施基肥为主，秋季施入，每666.7m2施入1000kg～1500kg有机

6、肥。双十字“V”形架、飞“鸟”形小棚架栽培采用沟施，在行间挖条状沟；平棚架栽培在树冠外围挖放射状沟或环状沟。沟深30cm～40cm。 　　5.3水分管理　　5.3.1补水时期　　一是萌芽到开花期，当土壤湿度低于田间持水量的65%～75%时；二是新梢生长期至果实膨大期，当土壤湿度低于田间持水量的75%时；三是果实迅速膨大期，以及新梢成熟期，当土壤湿度低于田间持水量的60%时；四是果实发育后期傍晚或清晨，土壤湿度低于田间持水量的70%～80%，少量补水。 　　5.3.2补水方法　　以采用滴灌法为宜。水质在符合GB5084规定的基础上，应加强有机葡萄生产周边水质的监控，以免由于水质受污染而

7、影响有机葡萄生产。 　　5.3.3排水时期和方法　　进入雨期，土壤湿度超过田间持水量的85%时，通过畦沟、排水沟、出水沟进行排水，达到雨停畦沟内不积水，大暴雨不受淹。   　　6、病虫鸟害防治 　　6.1基本原则　　从葡萄的整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫害所造成的损失。 　　6.2主要病虫害　　霜霉病、黑痘病、灰霉病、白腐病、炭疽病、灰霉病、白粉病