最新01绪论-生物化学简明教程教学讲义ppt课件.ppt

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1、进入夏天，少不了一个热字当头，电扇空调陆续登场，每逢此时，总会想起那一把蒲扇。蒲扇，是记忆中的农村，夏季经常用的一件物品。　　记忆中的故乡，每逢进入夏天，集市上最常见的便是蒲扇、凉席，不论男女老少，个个手持一把，忽闪忽闪个不停，嘴里叨叨着“怎么这么热”，于是三五成群，聚在大树下，或站着，或随即坐在石头上，手持那把扇子，边唠嗑边乘凉。孩子们却在周围跑跑跳跳，热得满头大汗，不时听到“强子，别跑了，快来我给你扇扇”。孩子们才不听这一套，跑个没完，直到累气喘吁吁，这才一跑一踮地围过了，这时母亲总是，好似生气的样子，边扇边训，“你看热的，跑什么？”此时这把

2、蒲扇，是那么凉快，那么的温馨幸福，有母亲的味道！　　蒲扇是中国传统工艺品，在我国已有三千年多年的历史。取材于棕榈树，制作简单，方便携带，且蒲扇的表面光滑，因而，古人常会在上面作画。古有棕扇、葵扇、蒲扇、蕉扇诸名，实即今日的蒲扇，江浙称之为芭蕉扇。六七十年代，人们最常用的就是这种，似圆非圆，轻巧又便宜的蒲扇。　　蒲扇流传至今，我的记忆中，它跨越了半个世纪，也走过了我们的半个人生的轨迹，携带着特有的念想，一年年，一天天，流向长长的时间隧道，袅01绪论-生物化学简明教程再也没有什么比生命更加美丽Whatmakesourglobesolivelyandb

3、eautiful?Nothingismorebeautifulthanlife!生机盎然郁郁葱葱Lifeisbeautiful!Diverseisbeautiful!生命的多样性生物化学Biochemistry、Biologicalchemistry、Chemistryoflife、Physiologicalchemistry用化学的方法研究生物体的物质组成及其在生命活动过程中所发生的化学变化；在分子水平揭示生命体深层次的内在规律；用化学的原理和方法，从分子水平来研究生物体的化学组成，及其在体内的代谢转变规律从而阐明生命现象本质的一门科学。1.1

4、生物化学的研究内容生物体的化学组成，生物分子的结构、性质及功能；生物分子的分解与合成，反应过程中的能量变化，及新陈代谢的调解与控制；生物信息分子的合成及其调控，也就是遗传信息的贮存、传递和表达从分子水平上探索和解释生长、发育、遗传、记忆与思维等复杂生命现象的本质1.2生物化学发展简史可以追溯到人类早期对食物的选择和初步加工；作为一门独立的自然科学，只有近200年的历史，即18世纪后才逐步形成的；1877年德国医生霍佩-赛勒（Hope-Sayler）首次提出Biochemie一词；但是其发展非常迅速，目前已成为自然科学领域发展最快、最引人注目的学科

5、之一。中国：古代4200年前已开始酿酒、制醋、制酱；掌握生产豆腐的工艺（贾思勰的《齐民要术》，是我国最早的一部完整的古农书）。世界：生化是在物理、化学、生物学、医学有了一定发展才出现的近代生化发展史：（1）静态生化：18世纪下半叶开始，主要工作：组成、结构、生理功能（萌芽时期）（2）动态生化：1930年后研究代谢过程（奠基时期）（3）机能生化：分子生物学、蛋白质、核酸、DNA--双螺旋模型--分子遗传学（发展时期）生化在几十年中飞速发展，在较短年代里集中着大量科学发现。其中很多都称的上是人类认识自然界的里程碑，有划时代的意义。有相当数量的科学家因

6、此获得“诺贝尔奖”卡尔·威尔海姆·舍勒CarlWilhelmScheele（1742－1786）瑞典化家学1770-1786年，分离得到甘油、柠檬酸、苹果酸、乳酸、尿酸、酒石酸等。奠定现代生物化学基础的工作静态生化1780-1789Lavoisier研究“生物体内的燃烧”，指出此类“燃烧”耗氧并排出二氧化碳。后人称他为“生物化学之父”安托万-洛朗·德·拉瓦锡Antoine-LaurentdeLavoisier(1743-1794)法国化学家生物氧化及能量代谢研究的开端静态生化尤斯图斯·冯·李比希JustusvonLiebig（1803－1873）

7、德国化学家是农业化学的奠基人，也是生物化学和碳水化合物化学的创始人之一。首次提出新陈代谢这个学术名词。发现了马尿酸、氯仿。静态生化与Liebig1828年在实验室合成了尿素。从而推翻了有机化合物只有在生物体内部合成的错误认识。弗里德里希·沃勒FriedrichWöhler（1800－1882）德国化学家时期特征：生物体内糖类、脂类及氨基酸等均被详尽的研究静态生化1890-1902Fischer首次证明了蛋白质是多肽；发现酶的专一性，提出并验证了酶催化作用的“锁－匙”学说；合成了糖及嘌呤。赫尔曼·埃米尔·费歇尔HermannEmilFischer（

8、1852-1919）德国化学家1902年获得诺贝尔奖生物化学的创始人动态生化得到脲酶的结晶，证明了酶的化学本质是蛋白质。詹姆斯·B·萨姆