饲料原料之二——DDGS在饲料中的研究应用进展.docx

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1、饲料原料之二——DDGS在饲料中的研究应用进展文章来源：广州博仕奥集团更新时间：2012-09-26点击数：4647评论本文1前言WzF中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧酒糟蛋白饲料，商品名称DDGS（DistillersDriedGrainswithSoluble），即含有可溶固形物的干酒糟，其主要指在现代化技术和设备的燃料乙醇工厂，用玉米籽实与精选酵母混合发酵生产乙醇和二氧化碳后，剩余的发酵残留物通过低温干燥形成的共生产品。在生产乙醇过程中，玉米中占籽实三分之二的淀粉发酵形成乙醇和二氧化碳，另外的三分之一则形成共生产

2、品，由于这些共生产品蛋白质含量高，还富含脂肪、纤维等，同时由于微生物的作用，酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有发酵中生成的未知促生长因子，故称为蛋白质饲料。WzF中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧市场上的玉米酒糟蛋白饲料产品有两种：一种为DDG（DistillersDriedGrains），是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料；另一种为DDGS（DistillersDriedGrainswithSolubles），是将滤清液干燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获

3、得的饲料。后者的能量和营养物质总量均明显高于前者。WzF中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧由于DDGS的蛋白质含量在26％以上，营养价值全，且产量大、价格低廉、安全性好，近年来作为各种家畜廉价高效的饲料原料，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料，在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉，添加比例最高可达30％，并且可以直接饲喂反刍动物。WzF中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧但在使用DDGS时有一些限制性因素，其中最重要的是其非淀粉多糖的含量比较大，所以需要配合酶制剂使用，来降低非淀粉多糖对禽畜

4、生长的影响，充分利用DDGS中的营养成分。WzF中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧2DDGS饲料的营养价值WzF中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧DDGS的主要特点是高蛋白、低淀粉、高纤维及有效磷含量高，其养分（以干物质为基础）含量变化范围为粗蛋白26.7%—32.9%、粗脂肪8.8%—12.4%、中性洗涤纤维33%—40%、酸性洗涤纤维7.5%—18.5%、钙0.06%—0.12%和磷0.58%—0.73%，此外，DDGS富含B族维生素和维生素E，还融入了糖化曲和酵母的营养成分及活性因子，并含有很高水平的中性洗涤纤

5、维，木质素含量非常低，这就是DDGS含有高消化率纤维的来源，中性洗涤纤维有42%在24h内被消化，这与玉米青贮和苜蓿下草非常相似。WzF中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧DDGS的营养特性使得它可替代畜禽饲料中部分的玉米、豆粕和磷酸二氢钙，在饲料中的添加量一般为5%—10%，其颜色越浅且气味越淡的DDGS，其营养价值越高，因为颜色浅意味着加工过程对其中的赖氨酸破坏较小。DDGS在干燥加工过程中，如果加热过度会发生美拉德反应，表现为DDGS的颜色较深，气味浓，这种情况会影响其赖氨酸的利用率。WzF中国饲料行业信息网-立足饲

6、料，服务畜牧3DDGS在国内外的利用现状WzF中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧在国外，DDGS饲料基本上来自于以玉米为原料生产燃料乙醇的工厂，尤其在北美洲，年产玉米DDGS约320-350万吨，约70万吨出口欧洲用做饲料。在美国和加拿大国内消耗约265万吨DDGS，60％用于饲喂奶牛，36％用于饲喂肉牛，4％用于饲喂猪、鸡和其他动物。由于疯牛病的蔓延，饲料行业特别是牛用饲料业禁止应用动物副产品，而全部应用植物性饲料，其中就包括DDGS。近来美国科学家研究表明DDGS对猪的饲喂效果也很好，DDGS中中性洗涤纤维的含量很高

7、，可以阻止病原菌在猪肠壁上附着或作为有益菌的营养来源，在日粮中添加5-10％的DDGS可降低50％由回肠炎导致的猪死亡率，仅此一项每年为美国节省兽药治疗费用近2千万美元。将乙醇生产过程中的清液蒸发浓缩，制成浓缩干燥粉或浓缩液在养殖业中的应用，国外亦有报道，其蛋白质含量大于30％，酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）、脂肪、净能（NE）分别为7％、23％、9％、0.93mcal/zb，是一种很好的蛋白质饲料，因其含有丰富的溶于水的小分子营养物质，容易被畜、禽消化利用，所以被国外养殖业普遍利用。WzF中国饲料行业信息网

8、-立足饲料，服务畜牧在我国，乙醇工业有着悠久的历史。上一世纪70年代以前，我国生产乙醇的主要原料是糖蜜、薯干等。进入80年代后，由于我国玉米产量的迅速增加，而且使用玉米生产的乙醇质量好，导致以玉米为原料生产乙醇的厂家迅速发展。同时由于玉米乙醇联产DDGS作为一个产业政策列上日程，乙醇总量中