gb 6772-2008 食品添加剂 冷磨柠檬油

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1、犐犆犛７１．１００．６０犡４４中华人民共和国国家标准犌犅６７７２—２００８代替ＧＢ６７７２—１９８６食品添加剂冷磨柠檬油犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犗犻犾狅犳犾犲犿狅狀，犮狅犾犱狆狉犲狊狊犲犱２００８１２０３发布２００９０６０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会犌犅６７７２—２００８前言本标准的第４章要求为强制性的，其余为推荐性的。本标准与美国食品化学品法典ＦＣＣ（Ⅴ）：２００４《冷磨柠檬油》的一致性程度为非等效。本标准代替ＧＢ６７７２—１９８６《食品添加剂冷磨柠檬油》。本标准与ＧＢ６７７２—１９８６相比，主要修改内容如下：—

2、——增加了“２规范性引用文件”一章；———增加了“３术语和定义”一章；———蒸发后残留物含量由“１．６％～３．９％”改为“≤４．０％”；含砷量由“≤２ｍｇ／ｋｇ”改为“≤３ｍｇ／ｋｇ”；重金属含量（以Ｐｂ计）由“≤５ｍｇ／ｋｇ”改为“≤１０ｍｇ／ｋｇ”；———增加了附录Ａ典型气相色谱图。本标准的附录Ａ为资料性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。本标准由成都香料总厂和上海香料研究所负责起草。本标准主要起草人：任琪民、张新君、徐易、金其璋。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：———ＧＢ６７７２—１９８６。Ⅰ犌犅６７７２—２００

3、８食品添加剂冷磨柠檬油１范围本标准规定了食品添加剂冷磨柠檬油的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于对以柠檬（犆犻狋狉狌狊犾犻犿狅狀Ｌ．）果为原料，经冷磨、精制得到的食品添加剂冷磨柠檬油的质量进行分析评价。２规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。ＧＢ／Ｔ５００９．７４食品添加剂中重金属限量试验ＧＢ／Ｔ５００９．

4、７６食品添加剂中砷的测定ＧＢ／Ｔ１１５４０香料相对密度的测定（ＧＢ／Ｔ１１５４０—２００８，ＩＳＯ２７９：１９９８，ＭＯＤ）ＧＢ／Ｔ１４４５４．２香料香气评定法ＧＢ／Ｔ１４４５４．４香料折光指数的测定（ＧＢ／Ｔ１４４５４．４—２００８，ＩＳＯ２８０：１９９８，ＭＯＤ）ＧＢ／Ｔ１４４５４．５香料旋光度的测定（ＧＢ／Ｔ１４４５４．５—２００８，ＩＳＯ５９２：１９９８，ＭＯＤ）ＧＢ／Ｔ１４４５４．６香料蒸发后残留物含量的评估（ＧＢ／Ｔ１４４５４．６—２００８，ＩＳＯ４７１５：１９７８，ＭＯＤ）ＧＢ／Ｔ１４４５４．１３—２００８香料羰值和羰基化合物含量的测定（ＩＳＯ１２７１：

5、１９８３，ＩＳＯ１２７９：１９９６，ＭＯＤ）ＧＢ／Ｔ１４４５５．５香料酸值或含酸量的测定（ＧＢ／Ｔ１４４５５．５—２００８，ＩＳＯ１２４２：１９９９，ＭＯＤ）３术语和定义下列术语和定义适用于本标准。３．１冷磨柠檬油狅犻犾狅犳犾犲犿狅狀，犮狅犾犱狆狉犲狊狊犲犱在常温下用冷磨法从柠檬（犆犻狋狉狌狊犾犻犿狅狀Ｌ．）的新鲜全果中提取的精油，再经精制得到的冷磨柠檬油。４要求４．１色状：绿黄色或黄色液体，低温下浑浊。４．２香气：具有新鲜柠檬果皮的特征香气和香味。４．３相对密度（２０℃／２０℃）：０．８４９～０．８５８。４．４折光指数（２０℃）：１．４７４０～１．４７７０。４．５旋

6、光度（２０℃）：＋６０°～＋６８°。４．６蒸发后残留物含量：≤４．０％。４．７酸值：≤３．０。４．８含醛量（以柠檬醛计）：３．０％～５．５％。４．９重金属含量（以Ｐｂ计）：≤１０ｍｇ／ｋｇ。１www.17jzw.comwww.17bzw.cnwww.17jzw.netwww.17jzw.cn