GB6772-1986 食品添加剂 冷磨柠檬油.pdf

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1、中华人民共和国国家标准食品添加剂UDC臼5.526.474:臼4.5冷磨柠檬油GB6772一r;7FoodadditiveLemonoil,coldpressed1适用范围和其他说明1.1本标准规定了冷磨柠檬油的某些特征，以便对其质量进行评价。1.2冷磨柠檬油是用柠檬优良品种尤力克(Eureka)新鲜全果为原料，在常温下，经精选、清洗、分级磨果、离心分离，精制而得的果皮精油。用于调配食用香精。1.3本标准参照采用国际标准ISO855-81《意大利柠檬油(压榨法))o2技术要求2.1色状:绿黄色或黄色澄清液体，低温下浑浊。2.2香气:具有浓郁的柠檬鲜果皮的特征香气。2.3相对密度(2

2、5/25'C):0.849-0.858。2.‘折光指数(200C):1.4740一1.477002.5旋光度(200C);+60一+680a2.6蒸发残渣(%):1.6-3.9,2.7酸值(mgKOH/g):咬3.0,2.8含醛量(以柠檬醛计，%):3.0--5.5,2.9含砷量(As),G2ppm(0.0002%)o2.10重金属(以Pb计):《5PPM(0.0005,%)。3试验方法3.1色状将试样与标样分别置于25m1标准比色管同刻度处，再将两支比色管放置在自然光下，用目测法评比澄清度和色泽。3.2香气的检定见QB795-81《香料统一检验方法—香气检定法}))o3.3相对密

3、度(25/25'C)的测定见QB796-84《精油—相对密度的测定)),校正系数(f):每差1℃时为。.00077.8.4折光指数(200C)的测定见QB798-84《精油—折光指数的测定))o校正系数(f):每差1℃时为0.0004608.5旋光度(20'C)的测定见QB797-84《精油—旋光度的测定)o国家标准局1二6一0一2发布1987一06一01实施GB6772一BI?平行试验结果的容许差为0.20,3.6蒸发残渣的测定见QB804-84《精油—蒸发后残留物的定量评估》。8.7酸值的测定见QB806-84《精油—酸值的测定》。8二含醛量(以柠檬醛计，%)的测定见QB809

4、-81《香料统一检验方法—醛、酮测定法》第一法(9胺法)。3二含砷量(As)的测定3.9.1仪器装置:按《中华人民共和国药典》1985年版“砷盐检查法”仪器装置图。3.9.2试剂和溶液3.9.2.1盐酸(GB622一77)e1，1溶液。3.9.2.2氧化镁(HG3一1294-90).8.9.2.8硝酸镁(HG3一1077-77):10%溶液。3.9.2.4碘化钾(GB1272-77):15%溶液。3.9.2.5抓化亚锡(GB638-78):40%溶液，按GB603-77((化学试剂制剂及制品制备方法》配制。3.9.2.6无砷金属锌(GB2304-80)03.9.2.7乙酸铅棉花:按

5、GB603-77制备。3.9.2.8澳化汞试纸:按GB603-77制备。3.9.2.9砷标准溶液(1ml含0.001mg砷):按GB602-77《化学试剂杂质标准溶液制备方法》配制后稀释100倍。3.9.3操作程序称取1g试样(准确到.1g),置于50m1瓷蒸发皿中，加人1g氧化镁及5ml硝酸镁溶液(同时取同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白)。在水浴上蒸干后，用小火加热炭化，再于500-600'C至灰化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为23.1，移人锥形瓶中，加5m1盐酸，5ml碘化钾溶液及5滴抓化亚锡溶液，摇匀后在室温下睁置10min后加2g无砷金属锌，

6、立即将已装好乙酸铅棉花及澳化汞试纸的玻璃管装上，于25一30℃暗处放置1h,澳化汞试纸所呈颜色不得深于标准。标准是2ml砷标准溶液与试样同时同样处理。3.10重金属含量(以Pb计)的测定3.90.1试剂和溶液3.10.1.1冰乙酸(GB676-78),1N溶液。3.10.1.2饱和硫化氢水:配制方法见GB603-77，现用现配。3.10.1.3铅标准溶液(1ml含0.01mg铅):见GB602-77,配制后稀释10倍。3.10.2操作程序取样品2g(准确至。.1g),置于50m]瓷增涡中，加1ml硫酸使之湿润，缓缓烧灼至硫酸蒸气除尽，在500一550℃灼烧至完全灰化，放冷，加2ml

7、盐酸和5ml水，于水浴上蒸干。加15ml水和2ml乙酸溶液，微热溶解后移人50ml纳氏比色管中，加水至25ml。加loml饱和硫化氢水溶液，摇匀，放置lomin产生的颜色不得深于标准。标准是取1ml标准铅溶液，与样品同样进行操作。4检验规则4.1冷磨柠檬油每批产品应由生产厂技术检验部门负责进行检验。生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。GB6772一as4.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，