烃的衍生物-乙醇-醇类课件.ppt

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1、第三节　烃的衍生物知识框架第三节│知识框架第三节│知识框架一.烃的衍生物概述1.定义烃分子中的氢原子被其它原子或原子团取代而生成的化合物.2.分类常见有卤代烃、醇、酚、醛、酮、羧酸、酯等。烃的衍生物中所包含的官能团有哪些？思考[归纳]官能团包括卤素原子（—X）、硝基（—NO2）、羟基（—OH）、醛基（—CHO）、羧基（—COOH）、氨基（—NH2）、碳碳双键（C=C）、碳碳三键（C≡C）等.第一课时乙醇醇类《乙醇》主菜单知识总结化学性质乙醇结构乙醇用途物理性质乙醇制法精选练习溶剂饮料消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料用途乙醇用途乙醇有相当广泛的用途：用作燃料，如酒精灯等制造饮料

2、和香精外，食品加工业一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。乙醇制法1、发酵法发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95％（质量分数）的乙醇。2、乙烯水化法以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂（硫酸或磷酸）存在的条件下，使乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，

3、这种方法发展很快。CH2＝CH2＋H2OCH3CH2OH催化剂加热加压C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－－羟基写作－OH乙醇分子的比例模型化学式：启迪思考：－OH与OH－有何区别？CH3CH2OH与NaOH性质相同吗？乙醇结构C2H6O结构简式：羟基（—OH）与氢氧根（OH—）的区别：—OHOH—电子式：电性：稳定性：存在：·O：‥‥HO‥‥H：：〕〔－不显电性带一个单位负电荷不稳定较稳定不能单独存在可以独立存在物理性质颜色：气味：状态：密度：溶解性：挥发性：无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发乙

4、醇俗称酒精启迪思考：如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？1、如何分离水和酒精？2、工业上如何制取无水的乙醇？参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。参考：先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。启迪思考题化学性质结构与性质分析与金属反应与氢卤酸反应（新）氧化反应（燃烧和催化氧化）脱水反应（分子内和分子间）化学性质结构与性质分析C—C—O—HHHHHH官能团－－羟基（－OH）－C原子－C原子乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在各标号处均可断键。在后面的化学性质中要

5、注意是在哪里断键的。①②④③结构决定性质化学性质2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2与金属反应注意：1、断键位置：羟基里的氧氢键断裂。2、乙醇与水反应剧烈程度比水和钠的反应缓和很多。说明什么？3、其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。启迪思考：试比较乙醇和水的酸性强弱？能否通过此反应测定有机物的羟基数目？参考：乙醇和水都呈中性，但水中能电离出H＋离子，而乙醇则不能。化学性质与浓氢卤酸反应C—C—HHHHHO—HC2H5Br+H2OC2H5OH+HBr溴乙烷羟基被取代启迪思考：1、上述反应是什么类型反应？2、若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加

6、热时，反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？1、乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？2、若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时，反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？参考：是个取代反应。可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基（－OH）。参考：硫酸是作为反应物制氢卤酸。C2H5OH+HClC2H5Cl+H2ONaCl+H2SO4NaHSO4+HCl启迪思考题注意：浓HX往往不直接给出化学性质氧化反应：（一）乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应

7、。2CO2+3H2O＋热C2H5OH+3O2点燃分析：乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。化学性质催化氧化反应：（二）2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化剂C—C—HHHHHO—H--C被氧化还原两个氢脱去与O结合成水启迪思考：发生催化氧化对醇的结构有什么要求？被检测的气体成分是()，上述反应中的氧化剂是()，还原剂是()。C2H5OHCrO3C2H5OH2CrO3(红色)+3C2H5OH+3H2SO4Cr2(SO4)