旅游饭店实施淡季优惠.doc

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1、旅游饭店实施淡季优惠1国内旅游饭店淡季发展的现状旅游饭店是向消费者提供住宿、饮食、娱乐和服务的企业。在经营上，由于受多种因素的影响，有淡季、平季和旺季之分。在我国，旅游饭店的经营淡季一般是从上年的12月份至下一年的3月份。近年来，饭店业之间的竞争越来越激烈，因此，为了淡季不淡，多数饭店、尤其是三星级以上的饭店，推出了淡季优惠价（折扣价），优惠的幅度多数在20%-30%之间，有的可达到50%左右。执行淡季优惠价格已成为我国旅游饭店经营的一种惯例，实施这一惯例的目的，无非是想通过价格来调节需求，实现企业在淡季的保本经营或者薄利多销的战略。旅游饭店的客房、

2、住房和接待服务是饭店生产、销售的三大支柱，从目前的全国范围经营状况来看，普遍成下滑趋势，企业面临着重重困难。我国旅游饭店的盈亏线是在客房出租率（开房率）的42%-45%左右，也就是说，在平均房价的基础上，如果客房的出租率能达到42%-45%左右，就能实现保本。那么，在淡季通过价格的折扣，是否能够达到或超过盈亏线呢？经过市场调查我们发现，在旅游淡季执行优惠价格后，客房的出租率，并不会与折扣率成反比的同步增长，而导致多数饭店薄利并没有多销，甚至亏损。2影响旅游饭店执行淡季优惠的因素2．1季节性因素旅游市场的需求量在时问的分布上存在着明显的不均衡性，因而导

3、致旅游市场具有季节性。但是，这一季节性不以自然界的四季交替为依据，而是根据不同时期客流量的大小来划分。事实表明，在不同时期构成客流量的旅游者存在着明显的差异。在旅游旺季客流量明显多余旅游淡季，尤其显著的“五•一”和“十•一”假期旅游景区的客流量急剧增加，旅游饭店会相应的提高价格，从而增加利润。然而在旅游淡季（一般是从上年的12月份至下一年的3月份）旅游景区的客流量相对减少，旅游饭店则会相应的降低价格，吸引消费者消费。2．2同行业竞争4旅游饭店实施淡季优惠1国内旅游饭店淡季发展的现状旅游饭店是向消费者提供住宿、饮食、娱乐和服务的企业。在经营上，由于受多

4、种因素的影响，有淡季、平季和旺季之分。在我国，旅游饭店的经营淡季一般是从上年的12月份至下一年的3月份。近年来，饭店业之间的竞争越来越激烈，因此，为了淡季不淡，多数饭店、尤其是三星级以上的饭店，推出了淡季优惠价（折扣价），优惠的幅度多数在20%-30%之间，有的可达到50%左右。执行淡季优惠价格已成为我国旅游饭店经营的一种惯例，实施这一惯例的目的，无非是想通过价格来调节需求，实现企业在淡季的保本经营或者薄利多销的战略。旅游饭店的客房、住房和接待服务是饭店生产、销售的三大支柱，从目前的全国范围经营状况来看，普遍成下滑趋势，企业面临着重重困难。我国旅游饭

5、店的盈亏线是在客房出租率（开房率）的42%-45%左右，也就是说，在平均房价的基础上，如果客房的出租率能达到42%-45%左右，就能实现保本。那么，在淡季通过价格的折扣，是否能够达到或超过盈亏线呢？经过市场调查我们发现，在旅游淡季执行优惠价格后，客房的出租率，并不会与折扣率成反比的同步增长，而导致多数饭店薄利并没有多销，甚至亏损。2影响旅游饭店执行淡季优惠的因素2．1季节性因素旅游市场的需求量在时问的分布上存在着明显的不均衡性，因而导致旅游市场具有季节性。但是，这一季节性不以自然界的四季交替为依据，而是根据不同时期客流量的大小来划分。事实表明，在不同

6、时期构成客流量的旅游者存在着明显的差异。在旅游旺季客流量明显多余旅游淡季，尤其显著的“五•一”和“十•一”假期旅游景区的客流量急剧增加，旅游饭店会相应的提高价格，从而增加利润。然而在旅游淡季（一般是从上年的12月份至下一年的3月份）旅游景区的客流量相对减少，旅游饭店则会相应的降低价格，吸引消费者消费。2．2同行业竞争4在市场竞争激烈的今天，旅游饭店也各出奇招吸引顾客。特别是在旅游淡季，各旅游酒店为了提高饭店收益，采取各种方式和手段来吸引顾客的眼球，推出各种价格优惠政策，相互竞争。3旅游饭店执行淡季优惠发展策略的利与弊3．1旅游饭店执行淡季优惠发展策略

7、的优势3．1．1促进发展，提高效益旅游淡季旅游饭店的效益会有所下降，执行各种价格优惠政策是提高收入最直接的手段，消费者往往会被优惠的价格所吸引，客源的增加直接提高了饭店的收入，提高了效益，促进发展。3．1．2刺激消费，推动行业发展旅游消费者是价格优惠最直接的受益者，旅游饭店打出价格优惠牌就是为了吸引旅游消费者的眼球。作为旅游消费者可以以优惠的价格享受较好的服务，所以会更多的选择在淡季出游，给旅游饭店带来了更多的商机，旅游饭店的客源不断增加。旅游饭店的收益提高，进而对整个旅游业的发展起到了促进作用。3．2旅游饭店执行淡季优惠发展策略的弊端3．2．1利润

8、减少，有碍于发展的后劲“价格优惠”最直接的手段就是降低消费价格，减少利润，甚至是零利润。虽然会暂时的提高收益