一中食品中毒事件应急预案.doc

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1、一中食品中毒事件应急预案撰写人：___________日期：___________一中食品中毒事件应急预案一、防止食物中毒的措施学校的餐厅、小卖部要认真贯彻执行卫生部、教育部食品卫生以及学校各种规章制度的精神，以便及时采取防治措施。提高食物从业人员和广大师生员工的卫生安全管理水平，减少食物中毒发生。（一）细菌性食物中毒和传染病流行的预防措施（1）防止细菌对仪器的污染；（2）控制细菌对食品的污染，防止食品腐烂变质；（3）重视食品从业人员个人卫生，防止病患者或带病者造成食物中毒或传染病流行。（二）化学性食物中毒

2、的预防（1）严格采购制度和物品存放管理，谨防误用农药等化学药品或污染食品而造成中毒。（2）搞好门窗防护，严禁外人进入后堂，谨防坏人投毒的预防。（三）有毒动植物中毒的预防措施严把采购关，从正规渠道进货；采购提高对有毒或无毒动植物的识别能力。二、发生食物中毒的处理第3页共3页（一）报告。发现食物中毒事故，立即通知医务室诊断，并做好抢救准备，同时报学校有关领导，事故严重的报医院急救电话120。（二）紧急处理1、医务室：医生紧急救护工作；2、德育处、宿管科、总务处：负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；3、保卫科：保

3、护现场，处理临时紧急任务。（三）原因调查1、防止当事人擅自毁掉可疑食物，对可疑食物或有毒食物及食品容器、砧板、半成品或原料取样封存；采集病人排泄物或沤吐物样品2、留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定；3、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因。（四）情况汇报根据事故的大小情况，及时报上级教育和卫生防疫部门。由学校办公室负责上报。第3页共3页