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时间:2020-11-18
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1、酒店月度经营分析报告 酒店月度经营分析报告 为了提升酒店整体服务质量,提高酒店利润的最大化,我们在XX的领导下,XX、XX指导下,通过酒店各部门的齐心协力,围绕酒店的企业精神:亲情服务,用心做事。遵循酒店的经营理念:随着市场变,围着客人转,客人永远是对的。特做此经营分析。 酒店XX年XX月份全店营业收入:元。同比去年增长:元,上升120%。其中营销收入:。占酒店总营业收入的73%。 其中餐厅:%,客房:%,会议:%,团体消费:% 一、营销分析: 餐饮消费分析:协议客户:31%,油田:56%,市区:13% 客房消费分析:协议客户:27%,油田:4
2、8%,市区:25% 二、成本费用: 印刷品:7700元 1、广告宣传: 打字复印:796元 条 幅:540元 学习培训:1135元 三、经营分析: 1美食节宣传单,餐厅报请印刷5000份,营销部根据客源分布情况压缩为3000份,实际用了1000份,因为像美食节活动具有时效性,结果造成三分之二的资源浪费。虽然费用由各部门承担,但对酒店而言是浪费的。建议:各部门印刷宣传品,建立成本预算制度,根据活动的规模,市场的调查情况,确定印刷品的数量。 2、制做条幅:刻字机经常坏,经过核算本店做成本:2元/米,店外6元/米,5月份,外出做条幅12条100
3、m,如本店制作能节约资金400元。 建议:平时应做维护性工作,同时延长刻字机的使用寿命,目的在于节约成本,创收利润. 3、音响设备:缺乏有效的管理,没有维护的意识,导致经常维修。话筒架积灰过多,甚至折段影响使用。无维护坏了就修无疑就是浪费。成本在于预算管理与控制。 建议:制定管理规章制度,加强维护设备意识培训。 4、易耗品:洗衣房手提袋到处可见,节约成本应该从一点一滴做起。 建议:加强监督检查执行能力,增强体验式管理 5、观景、明珠套房:虽说效益最好的同时成本最低,但成本最低效果不一定最好。高价格得让客人感觉值,从而吸引我们的客人“再回首”。
4、建议:增加赠送礼品的项目和数量,提升客人的满意度。 6、市场调查信息费去年:1000元/月。取消固定信息费后,由营销员定点调研。今年节约成本6000元。但同时影响营销员调查数据的准确性。 建议:强化各部门联动性,餐饮、客房、营销三点联动,进行市场调研,真正实现同行业酒店餐饮、客房信息共享。 7、学习培训费用太低。例如:上半年就我一人去北京学习,结果显示其他营销员相对对酒店发展趋势不甚了解,思想意识不到位,行业内资迅信息接受慢,实际营销员该知道及掌握国内星级酒店的最新资讯。走出去,引进来,有助于整体提升明珠营销水平。 当今是一个竞争日趋激烈的时代,她不
5、是商品、资本、技术的竞争,而是观念、思维、管理与服务的竞争。“细节至胜”应是我们追求的服务理念。知识的撷取最直观的办法----看书。 全世界500强企业的一项有趣统计: 每当企业提高5%的员工满意度,营运成绩也相对提升了25% 每当企业提高5%的员工忠诚度,营运成绩也相对提升了35% 现化企业的竞争优势决定于团队人员的潜在素质。而最好的解决方法是——企业教育训练 建议:增加营销员学习培训的机会,形成营销员业绩奖励培训制度。 8、注重市场目标细分,追求差异化营销策略,做个性化营销。 泽世园调查:房间:77间,开房率:70%,平均房价:170元;
6、 迎宾馆调查:房间:135间,开房率:48%,平均房价:210元; **情况:房间:70间,开房率:%平均房价:276元; 根据平均房价的差异,就确定出目标客户群不同,竞争是激烈的,但我们一直追求差异化营销策略,提供个性化营销服务,我们对目标客户群: 油田十大客户:1、局办2、销售公司3、计财处4、井下5、钻井四公司6、机械制造总厂7、外事办8、特修厂9、供应处10、运输处 市区十大客户:1、检察院2、河务局3、网通公司4、清华房地产5、中粮集团6、开发区管委会7、三强热电厂8、公路局9、世锦园10、国电濮阳热电公司 每天都有拜访,问询及征询意
7、见,节日或活动每次都赠送礼品。只有维护好我们销售收入80%的20%客户,才会更加体现我们的目标市场细分,才会为酒店创收利润,做出更大的贡献。 9、领导及员工进行变革文化提升服务质量的学习意识 让酒店文化起来,让企业文化渗透到员工行为中去,转化为对客亲情服务的点点滴滴,让我们铭记“细节至胜”的营销理念,让我们的家——**酒店会更好
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