糖尿病饮食教育PPT课件.ppt

《糖尿病饮食教育PPT课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、糖尿病的饮食治疗晋城市人民医院内分泌科.目录我正在接受降糖药物治疗，为什么还需要控制饮食？什么样的食物我能吃，什么我不能吃？我每天摄入多大量的食物合适？平时饮食中应该注意什么？饮食治疗是糖尿病治疗的基础贯穿治疗的始终饮食治疗的好处降低高血糖达到或维持成人的理想体重，保证充沛的体力确保儿童、青少年正常的生长发育预防和治疗并发症改善整体健康水平目录我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？什么样的食物我能吃，什么我不能吃？我每天摄入多大量的食物合适？平时饮食中应该注意什么？饮食治疗的原则放宽对主食类食物的限制，减少单糖

2、及双糖的食物限制脂肪摄入量适量选择优质蛋白质增加膳食纤维摄入增加维生素、矿物质摄入放宽主食减少单糖主食类食品以碳水化合物为主（50%-60%）碳水化合物糖分为单糖、双糖和糖醇单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血糖升高明显；双糖主要指蔗糖、乳糖等；糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等，可以产生能量但不含其他营养物质淀粉为多糖，不会使血糖急剧增加，并且饱腹感强，应做为热量的主要来源限制脂肪（25%-30%）脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用过多摄入脂肪与心、脑血管疾病发生有关可能增加胰岛素抵

3、抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮(猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮)看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋中以及坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食品、汉堡包蛋白质适量是生命和机体的物质基础对人体的生长发育，组织的修复，细胞的更新起着主要作用占全日总热量的15%～20%包括：蛋类：鸡蛋、鸭蛋奶类：牛奶、酸奶、奶粉鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹部分瘦肉黄豆类：豆腐、豆浆膳食纤维适量又称为多渣饮食降糖、降脂、润肠和解毒作用每日需摄入纤维素27g～40g主要从粗粮、蔬菜及菌藻

4、类中摄取矿物质丰富又称微量元素,占体重的0.1%左右如锌、铬、镁、钙、磷等维持人体的正常生理功能锌来源于动物性食物及谷类的麸糖中铬从饮水和食物中摄取镁主要从食物中摄取，如花生、肉、蛋类钠盐：限制在6-8g，如并发高血压应<5g/天维生素丰富B族维生素,维生素C和维生素E对人体有很好的保护作用对神经系统有重要的营养作用主要从水果和蔬菜中摄取目录我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？什么样的食物我能吃，什么我不能吃？我每天摄入多大量的食物合适？平时饮食中应该注意什么？平衡膳食—日常食物的种类蔬菜、水果类谷类油脂类奶

5、及奶制品，豆及豆制品畜禽肉、鱼虾、蛋类总热量计算三部曲简单估算自己理想体重根据自己的体型及活动量选择适合自己的热量级别每天需要的总热量＝标准体重×热量级别简单估算理想体重计算自己的理想体重＝身高（cm）－105体重允许范围：理想体重10%肥胖：体重>理想体重20%消瘦：体重＜标准体重20%(18%)看看您应该选择那个级别？劳动强度消瘦（千卡/公斤）正常（千卡/公斤）肥胖（千卡/公斤）卧床休息20-2515-2015轻体力劳动3525-3020-25中等体力劳动403530重体力劳动40-454035以轻体力正常

6、体型为基准，体力活动每增加一级，热量增加5千卡/公斤体重。肥胖者减5千卡，消瘦者增加5千卡。举例老王，男性，56岁身高170厘米，体重85公斤职业：会计患糖尿病4年，采用口服药＋饮食治疗，未出现明显并发症算算老王每天需要的总热量先算老王的标准体重＝170－105＝65公斤判断体型：实际体重85公斤，比标准体重超30%，属肥胖判断体力劳动程度：会计属轻体力劳动，所以选择热能标准：每公斤体重20-25千卡所以：每天所需总热量＝65*（20--25）=1300--1625千卡试着计算一下您每天需要的热量吧食品交换份：将

7、食物按照来源、性质分成几大类。同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也是相同的。食物交换份的好处易于达到膳食平衡便于了解和控制总热能做到食品多样化利于灵活掌握中国食品交换份食物交换份表组别类别每份重量(克)热量(千卡)蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物谷薯组谷薯类25902.020.0菜果组蔬菜类500905.017.0水果类200901.021.0肉蛋组大豆类25909.04.04.0奶制类160905.05.06.0肉蛋类50909.06.0油脂类硬果类15901

8、.07.02.0油脂类109010.0热量千卡谷薯类菜果类肉蛋豆类浆乳类油脂类12003两1斤3两0.5斤2汤勺14004两1斤3两0.5斤2汤勺16005两1斤3两0.5斤2汤勺18006两1斤3.5两0.5斤2汤勺20007两1斤3.5两0.5斤2汤勺22008两1斤3.5两0.5斤2汤勺1两=50克合理分配饮食等值谷薯类交换表每份谷薯类供蛋白质2g，碳水化合物20g