2016新课标三维人教生物选修1---专题六--课题1--植物芳香油的提取.doc

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1、课题1植物芳香油的提取1．植物芳香油的提取方法有水蒸气蒸馏法、压榨法和萃取法等。提取玫瑰精油和橘皮精油一般采用的方法分别是水蒸气蒸馏法和压榨法。2．向油水混合物中加入NaCl，可增加水的密度，利于油水分层。向分离的油层中加入无水Na2SO4可以除水。3．提取橘皮精油的实验流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。4．用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时要适当延长蒸馏时间，严控蒸馏温度。5．橘皮干燥后要在石灰水中浸泡10h以上。一、植物芳香油1.来源：十分广泛，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟

2、树树干用于提取樟油。2.特点：具有很强的挥发性。3.成分：组成比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。二、植物芳香油的提取方法1.水蒸气蒸馏法(1)原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。(2)分类：①依据：蒸馏过程中原料放置的位置。②类型：水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。(3)局限性：由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此对有些原料不适用。2.压榨法：主要适用于柑橘、柠檬等芳香油的制备。3.萃取法(1)原理：植物芳香油

3、不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂。(2)方法：(3)注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。三、玫瑰精油的提取1．性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。2．提取方法：水蒸气蒸馏法。3．实验流程四、橘皮精油及提取1．性质：无色透明，具有诱人的橘香味。2．成分：主要为柠檬烯。3．提取方法：一般采用压榨法。4．实验流程五、操作提示1．玫瑰精油的提取：蒸馏时温度不能太高，时间不能太短。2．橘皮精油的提取：橘皮在石灰水中浸泡时间为10_h以上

4、。1．下列属于植物芳香油理化性质的是(　　)①具有较强的挥发性　②易溶于水　③易溶于有机溶剂④具有特殊的植物香味A．①②③　　　　　　　B．②③④C．①③④D．①②④解析：选C　植物芳香油的组成主要包括萜类化合物及其衍生物，易溶于有机溶剂，具有较强的挥发性和特殊的香味。2．工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是(　　)A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂D．操作最简单，成本较低解析：选D

5、　工业生产不仅要考虑提取效果，更要考虑生产成本。水蒸气蒸馏法可以将植物芳香油提取出来，且操作简单，成本较低。3．下列各项中，属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是(　　)A．压榨B．分液C．蒸馏D．萃取解析：选B　提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，但二者得到的最初产物均为油水混合物，需用分液漏斗分液。在实验流程中，二者均未用到萃取这一操作。提取方法水蒸气蒸馏法压榨法萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶

6、解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等原料易焦糊芳香油的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中方法步骤水蒸气蒸馏→分离油层→除水过滤石灰水浸泡、漂洗→压榨、过滤、静置→再次过滤粉碎、干燥→萃取、过滤→浓缩优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原来的结构和功能产率高，易分离局限性水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解分离较为困难，出油率相对较低使用有机溶剂处理不当会影响提取物的质量[名师点拨]

7、　水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别(1)基本原理相同，但原料放置的位置不同。①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。(2)各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。[题组冲关]1．下列对植物芳香油理解正确的一项是(　　)A．组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B．来源广泛，几乎所有植物的任何

8、器官都可提取芳香油C．具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂D．植物芳香油可从野生真菌中提取解析：选C　植物芳香油组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物；芳香油主要来源于某些植物的特殊器官；植物芳香油具有较强的挥发性，并且极易溶于有机溶剂，但不溶于水；植物芳香油应从植物器官中提取。2．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是(　　)A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B．压榨法的实验原理是通过机械加压、压榨出果皮