食品包装的作用,食品包装的安全与卫生.doc

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1、食品包装的作用,食品包装的安全与卫生评价包装质量的标准体系包装质量是指产品包装能满足生产、贮运、销省及消费整个生产流通过程的需要及其滴足程度的属性.包装质皿的好坏.不仅影响到包装的综合成本效益、产品质最.而且影响到商品市场竟争能力及企业品牌的整体形象.因此，了解或建立包装质盆标准体系是我们做好包装工作的重要内容。评价食品包装质量的标准体系主要考虑以下几个方面。(一)包装能提供对食品良好的保护性食品极易变质，包装能否在设定的食品保质期内保全食品质21是评价包装质旦的关键。包装对产品的保护性主要表现在以下几个方面.1.物理保护性包括防

2、振耐冲击、隔热防尘、阻光阻暇、阻水燕气、阻隔异味等。2.化学保护性包括防止食品级化、变色.防止包装的老化、分解、锈蚀、有毒物质的迁移等.3.生物保护性主要是防止傲生物的俊染、防虫及防鼠.4.其他相关保护性指防盗、防伪等。(二)卫生与安全包装食品的卫生与安全直接关系到消费者的丝康和安全，也是国际食品贸易的争执焦点.将做专硒介绍。(三)方便与适销包装应具有良好的方便和促梢功能.体现商品的价值和吸引力。(四)加工适应性好包装材料应易加工成型.包装操作简单易行。包装工艺应与食品生产工艺相配套。(五)包装成本合理包装成本应指包装材料成本、包

3、装操作成本、运轴包装及其操作成本等在内的综合经济成本。除上述儿点外.评价食品包装质一的标准体系还应考虑包装废弃物易回收利用，不污染环境，符合包装标准及法规等。包装质盆的标准体系应由包装质童的管理体系来实施和保证。企业应使员工人人树立起质且愈识，把质量意识和管理贯穿于企业生产经营的全过程，以过硬的产品质量.美好的包装形象征服市场、宜得消费者。食品包装的安全与卫生提供安全卫生的包装食品是人们对食品厂商的最荃本要求。食品包装各个环节的安全与卫生问题，可大致从3个方面去考察:包装材料本身的安全与卫生性，包装后食品的安全图1-1包装材料的安

4、全与卫生问助主要来自包装材料内部的有毒、有害成分对包装食品的迁移和溶人.这些有毒有客成分主要包括:材料中的有毒元素如铅、砷等;合成树脂中的有毒单体.各种有毒添加润及粘合荆;涂料等辅助包装材料中的有毒成分.包装材料的安全与卫生直接影响包装食品的安全与卫生.为此世界各国对食品包装的安全与卫生制定了系统的标准和法规.用于解决和控制食品包装的安全卫生及环保问肠.找国食品卫生法中关于包装安全与卫生问硒的条文摘录如下。