微生物知识培训ppt课件.ppt

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1、微生物基础知识培训主要内容微生物定义、分类、特点、危害、营养及生长药品生产中微生物污染的控制细菌、霉菌、酵母菌概念、繁殖及菌落特征第一篇微生物定义分枝杆菌葡萄球菌艾滋病毒第一篇微生物定义普通光学显微镜的分辨率为0.25um。一般细菌都大于0.25um，故可用普通光学显微镜观察。第一篇微生物定义电子显微镜的分辨率为1nm。不仅能看清细菌的外形，内部超微结构可一览无余。肺炎链球菌荚膜荚膜第二篇微生物的分类流感病毒SARS病毒禽流感病毒艾滋病毒甲型肝炎病毒（HAV）乙型肝炎病毒（HBV）狂犬病毒第二篇微生物的分类双球菌链球菌葡萄球菌大肠埃希菌八叠球菌第二篇

2、微生物的分类真菌在微生物世界中可以称得上是个"巨人家族"，真菌的个头较大，其中的许多成员对我们来说都是很熟悉的。例如，在潮湿的天气里，常常发现粮食、衣服、皮鞋上长了霉，我们做酱、酱油、豆腐乳用的曲霉和毛霉等霉菌；发面、酿酒用的酵母菌等都是真菌，就连人们爱吃的蘑菇、木耳等蕈子，也都是真菌大家族的成员。真菌是微生物中的一大类群，属于真核微生物，与人类关系非常密切。第二篇微生物的分类啤酒酵母红酵母蘑菇霉菌第三篇微生物的特点五大共性：小、多、快、强、广体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多；葡萄球菌酵母菌（芽痕）沙门氏

3、菌大肠杆菌弧状菌链球菌细菌的菌落特征：单个或少数细菌细胞生长繁殖后，会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见、有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌落。细菌菌落常表现为湿润、粘稠、光滑、较透明、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位颜色一致等。细菌的菌落特征因种而异。可作为鉴定细菌种的依据。第四篇细菌铜绿假单孢菌的菌落特征弗氏志贺氏菌的菌落特征粘质沙雷氏菌的菌落特征第五篇霉菌霉菌的菌落特征：由于霉菌的菌丝较粗而长，因而霉菌的菌落较大，有的霉菌的菌丝蔓延，没有局限性，其菌落可扩展到整个培养皿，有的种则有一定的局限性，直径1-2厘米或更小。菌落质地一般比

4、放线菌疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状；菌落与培养基的连接紧密，不易挑取；菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致。第六篇酵母菌酵母菌的菌落特征：大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落大而厚，菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。各种酵母菌的菌落啤酒酵母的菌落红酵母的菌落第七篇微生物的营养水分：水是各种生物细胞必需的。水是良好的溶剂，微生物的新陈代谢过程中的一切生化反应都离不开水的作用。碳源：碳源是合成菌体成分的原料，也是微

5、生物获取能量的主要来源。整体上看来，微生物可以利用的碳源范围极广，分为有机碳源和无机碳源两大类。凡必须利用有机碳源的微生物就是异养微生物，凡能利用无机碳源的微生物就是自养微生物。糖类是最广泛利用的碳源。水分、碳源、氮源、无机盐、生长因子第七篇微生物的营养氮源：氮源主要是供给合成菌体结构的原料，很少作为能源利用。无机盐类：无机盐主要可为微生物提供除碳、氮以外的各种重要元素。微生物需要的无机盐类很多，主要有P、S、K、Na、Ca、Mg、Fe等，其主要功能为构成菌体成分；调节渗透压；作为某些酶的成分，并能激活酶的活性等。生长因子：生长因子是某些微生物生长发

6、育所必需，而其自身又不能合成的一类营养物质。包括维生素、嘌呤和嘧啶。水分、碳源、氮源、无机盐、生长因子第八篇微生物生长的影响因素微生物生长的影响因素营养物质水分（湿度）温度PH值氧气（空气流通）光照渗透压表面张力微生物污染：因微生物产生、附着而给特定的环境带来的不良影响。如果细菌得到了必要的养料、一定量的水份和合适的温度，它们就能迅速繁殖，它们繁殖的速度快得惊人。通常一个细菌在仅仅2小时后可产生出281兆(百万)个的细菌。第九篇微生物的危害及利用18世纪清乾隆年间，我国师道南在《天愚集》鼠死行篇中写道“东死鼠，西死鼠,人见死鼠如见虎,鼠死不了几日,人

7、死如圻堵,昼死人莫问数,日色渗淡云护,三人行未十步多,忽死两人横截路……。”生动地描述了当时鼠疫猖镢流行的可怕惨凄景况，同时也正确地指出了鼠疫的流行环节。致病性炭疽杆菌是出现在历史上比较久的一种生物武器，也是战争中常用的一种细菌，曾使无数人丧命。二战时期，日本731部队曾经大量培养炭疽病菌，并用活人标本进行实验。第九篇微生物的危害及利用大肠杆菌：大肠埃希菌离开肠道的寄生部位，进入到机体其他部位时，能引起感染发病。第九篇微生物的危害及利用第九篇微生物的危害及利用第十篇药品生产中微生物污染控制1、微生物与药品质量的关系？有些药品的生产是依靠微生物来完成的

8、。如神曲、淡豆豉是通过微生物发酵后制成的；而青霉素是微生物的代谢产物等。对大部分药品生产来说，微生物会污染药