酒店2013年度培训方案.doc

《酒店2013年度培训方案.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、2013年年度培训方案为全面提升东圆国际大酒店员工整体素质，促进良好的职业意识、职业文化、职业道德和职业技能的形成，加强培训质量管理。为此，行政部将增强“以人为本”的工作核心，结合酒店与员工双方面的需要，根植同心文化理念，将“扬正气，树新风，提升全员素质，提高业务水平”的贯彻思想深入人心，增强培训对新员工职业发展和岗位成长的指导作用，提高员工自发学习地主观能动性。加强培训的针对性、实用性和有效性，让培训向现实工作能力转化的效率，促进个人业绩地提升，从而带动酒店整体人员素质地提高；为东圆国际大酒店打造一支诚信、专业、创新、协作的

2、员工队伍，为酒店实现经营目标提供重要的人力资源保障。一、以“扬正气，树新风，提升全员素质，提高业务水平”为主导思想，突出以下重点：（一）培训思路：1、推进酒店员工职业化转型，提升员工素养，转变工作思路，改变员工心态，找准个人定位；2、建立酒店核心价值体系，培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感；3、推动学习型组织建立，提高专业化管理水平与业务技能，引导管理者从控制式管理向教练式管理转化；4、培养人才，为酒店的基层部门培养适合于本酒店发展的人才。（二）培训对象：1、酒店全体员工：新员工、基层员工、领班、主管、经理及酒店高层管理人

3、员。（三）培训课程：1、员工基础必修课程2、员工技能必修课程3、新员工入职岗前培训课程4、管理层技能提升培训课程序号事项时间要求1各部门以《培训月报》形式书面通知行政部其月份岗位培训计划，各部门完成后递交到培训部。每月25日前2由培训经理初步审核各部门的《培训月报》，如发现不符合要求的退回该部门作修改，并要求对方交回新《培训月报》。每月28日前3培训经理审阅后，对各部门《培训月报》进行汇总，按月份存档。每月30日前4行政部将已汇总的计划作为日后培训部协助、监督、巡查各部门岗位培训情况的依据。/（四）岗位培训安排程序（行政部监督

4、检查的培训项目）：各部门重要管理制度的培训，例如工程部的操作规范、财务部出入库等！！！须有培训记录，培训人员签字确认，行政部保存原件，部门保存复印件；要求各部门提交培训记录及培训人员签字的原件二、培训方针1、专业：加强专业化学习，加强同行交流与对外学习，开阔视野与思路；2、实用：根据酒店实际情况开展培训，以解决问题和酒店持续发展为目的；3、高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率；4、创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新；5、分享：营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相互提高。三、工作重点1、

5、完善培训体系（1）建立完善培训师队伍：继续开设培训课程，要培训出酒店内部的训导师；（2）完善酒店公共课与各部门业务技能培训体系；2、开发并完善基层管理课程基础必修课程：序号课程类别组织部门培训内容负责人培训讲师参训人员课时归属月考核方式或备注1基础必修课程餐饮部、前厅部、房务部、市场部、保安部、工程部、财务部本部门规章制度培训经理部门训导员部门全体员工23、6、9、121.餐饮部、前厅部、客房部、市场部、保安部必修1~6项。2.工程部和财务部必修1~3项和6项。2部门消防安全、岗位安全要求26、103岗位仪容仪表、礼节礼貌要求

6、44、9、114对客服务意识43、6、9、115基础面客服务标准用语23、5、9、116基本面客沟通技巧23、6、9、12部门员工必修课程：序号课程类别组织部门培训内容培训讲师参训人员课时频率1知识技能必修课程餐饮部中餐服务工作程序和技能技巧任红梅中餐厅员工（含领班）8每月2西餐服务工作程序和技能技巧任红梅西餐厅员工（含领班）8每月3宴会部服务工作程序和技能技巧任红梅宴会部员工（含主管）8每月4管事部设备使用安全、卫生安全任红梅管事部员工（含领班）4每月5厨房消防安全、食品卫生安全任红梅中、西厨房员工（含厨师长）8每月6厨房菜

7、品质量和创新任红梅中、西厨房员工（含厨师长）4季度7厨房节能降耗工作要求任红梅中、西厨房员工（含厨师长）2每月1前厅部前台对客服务工作程序和技能技巧李莲本岗位员工（含领班）8每月2礼宾对客服务工作程序和技能技巧李莲本岗位员工（含领班）8每月3总机、商务中心服务程序技能技巧李莲本岗位员工（含领班）8每月4客史档案保存及维护李莲前台员工（含领班）4每月1客楼层对客服务工作程序和技能技巧徐红梅楼层服务员及领班8每月房部2PA工作程序、标准和技能技巧徐红梅PA员工及领班8每月3洗衣房工作程序、标准和技能技巧徐红梅洗衣房员工、地毯工及领

8、班8每月4节能降耗工作要求徐红梅客房部员工（含主管）2每月1财务部财务部工作流程和标准高慧采购岗位员工2每月2电脑部工作流程及标准高慧财务部员工8每月3收银岗位工作程序、标准和技巧高慧收银班组员工（含领班）8每月1市场部市场部工作流程及标准杨敏市场部员工（含主管）8每月2销售