西餐厅服务员工作职责.pdf

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1、西餐厅服务员工作职责1.在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。2.按照工作程序和标准做好各项工作，如摆台、收拾餐具、准备餐具及作好清洁卫生等。3.了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。4.为客人上菜、倒茶水、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。5.注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。6.将客人用过的餐具放到下栏盘，补充备餐台内洁净餐具。尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。7.清理下栏盘内茶渣杂物，清洗茶壶、托盘、手布等。8.负责餐厅范围内指定的清洁卫生事项。9.负责好餐后各项收尾工作，清洁

2、好当值卫生，交接好方可下班。10.完成上级交派的其它工作任务。1/1