功能性糖类在水产养殖中的应用-畜牧渔业论文.doc

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1、个人收集整理-仅供参考功能性糖类在水产养殖中地应用畜牧渔业论文功能性糖类在水产养殖中地应用卢亚楠，王丽，丛玉婷，王连顺，杨国军，徐永平，张峰(.大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室，辽宁大连；.大连理工大学生命科学与技术学院，辽宁大连；.大连赛姆生物工程技术有限公司，辽宁大连)摘要：主要介绍了功能性糖类地功能以及其在水产养殖中地应用.功能性多糖和寡糖安全、高效、无毒、成本低，是两种重要地免疫增强剂.它们能够促进生长，增强生物细胞免疫和体液免疫功能，提高水产动物地防御能力并减少抗生素等化学药物带来地负面影响.随着功能性多糖和寡糖研究地不断深入，其在水产养殖业中

2、更具有重要地意义和广泛地应用前景.关键词：功能性糖类；多糖；寡糖；水产养殖随着渔业养殖地规模化和集约化地发展，各种病害地爆发成了影响渔业养殖地制约因素之一，对病害地防治与控制问题也相应突出起来.由于抗生素和其他化学药物长期使用，从而导致耐药菌株增多、水环境中微生物生态地破坏和威胁人类健康与生存等弊端.现有地疫苗虽然特异性强，但制备、使用繁复，而且病原体地经常变异而无法满足水产养殖实际地需要[].免疫增强剂以其安全、高效、无毒、低成本、不污染环境等诸多优点越来越受到人们地重视，利用功能性糖类提高鱼虾等水产动物地非特异性免疫抗病能力已成为国内外水产养殖病害领域地研究热

3、点.9/9个人收集整理-仅供参考广义上讲，免疫增强剂是指可以提高动物免疫能力地试剂，按其功能可以分为两大类：一类是增强动物地非特异性免疫功能；另一类是增强由疫苗诱导地特异性免疫机能[].对于水产动物来说，多是关注在通过提高非特异性免疫机能来增强水产动物地抗病、防病能力地免疫增强剂.在虾贝类非特异性免疫系统中，免疫增强剂主要是通过激活吞噬细胞、激活酚氧化酶活力等来提高机体地抗病能力；在鱼类免疫系统中则主要表现为激活抗菌溶菌活力、提高抗体免疫效应以及激活补体等[].目前，研究和应用多集中在多糖和寡糖这两种功能性糖类，它们往往又被称为免疫多糖和免疫寡糖.多糖和寡糖在人类

4、保健和畜牧业已得到广泛研究应用，但在渔业养殖方面应用开展地还不够深入.本文将就多糖、寡糖这两种功能性糖类免疫增强剂地功能、作用机制以及在水产方面地研究与应用做一综述.免疫多糖多糖被认为是一种广谱、高效地非特异性免疫促进剂.多糖通常具有很大地分子量，并且往往与其他化合物结合形成糖蛋白，糖脂或脂多糖.多糖分子多为链状结构并有高度分枝地支链，糖链地还原端结合在与其相联地肽或脂分子上，非还原端处外，构成抗原决定族簇，引起免疫反应，达到增强生物细胞免疫和体液免疫功能地目地[].多糖多为天然物质，可从细菌、海藻、甲壳等物质中提取，种类繁多，常见地如葡聚糖、脂多糖、壳聚糖，甲壳

5、素、壳聚糖等，它们是目前水产界应用最广泛、研究最深入地免疫增强剂.此外，在中草药中也含有大量多糖类活性物质.功能促进生长、提高成活率多糖在控制细胞分裂、分化，调节细胞生长和衰老以及维持生命有机体地正常代谢等方面有重要作用.因此，将多糖添加到饲料中可以达到促进增长地目地.胡品虎等报道，用添加稀土甲壳素鳗鱼饲料（鱼康素）饲喂僵鳗后,9/9个人收集整理-仅供参考僵鳗活动能力明显增强，食欲增加，体色好转.正常鳗鱼摄食稀土甲壳素后，其生长速度明显提高[]；而养蟹试验表明，使用鱼康素能明显提促进河蟹生长，缩短河蟹蜕壳周期，增强河蟹体质，预防蜕壳障碍症，减少疾病发生[].曹振杰

6、等研究认为免疫多糖可显著增强草鱼对病毒性出血病地抗病能力，提高成活率和产量，并认为草鱼饲料中添加～地免疫多糖可达到较好效果[].张起信等在鲍苗地饵料中添加免疫多糖()，进行对比试验，结果发现育苗成活率高达以上[].提高养殖生物地免疫功能和机体防御能力多糖通过不同地方式对水产脊椎、无脊椎动物地免疫系统进行作用，提高抗体地产量，诱导增加免疫因子地数量和活性，提高吞噬细胞释放量和杀菌能力，从而提高养殖动物特异和非特异地免疫能力.多数学者认为脊椎和无脊推动物都有几种以微生物胞壁多糖为靶物质地体液蛋白和吞噬细胞受体，往往不同化学结构地多糖通过不同地受体来调节机体免疫细胞地功

7、能.已有研究证实大西洋鲑地白噬细胞中存在着受体，能特异性地识别酵母β—葡聚糖[].多糖通过增强吞噬细胞、体液因子作用能力来提高非特异性免疫应答.多糖能够增强有脂多糖等所诱导地有丝分裂原地活动，并且产生巨噬细胞活化因子()，巨噬细胞活化因子可以刺激蹲鱼头肾及外周血白细胞，能提高巨噬细胞释放量和杀菌能力[].除了作用细胞免疫外，多糖还可以作用于鱼类血液或粘液中具有非特异性抵抗作用地因子，包括补体、蛋白酶抑制剂、溶菌酶等.9/9个人收集整理-仅供参考甲壳动物、贝类这些无脊椎动物存在非特异性免疫体系，无抗体，吞噬细胞种类单一.多糖利用对体内重要地免疫机制系统地激活，级联放

8、大作用，刺