连锁经营管理实习报告.doc

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1、毕业实习报告专业：连锁经营管理姓名：学号：实践单位：合肥爱莲超市有限公司　实践时间：实习指导老师：目录一.实习单绍。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（一）实习单位性质。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（二）实习单位规模。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。二实习岗位。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（一）实习岗位介绍。。。

2、。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。（二）实习的主要内容。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。合肥卜蜂莲花合安路店实习报告一、实习单位介绍（一）实习单位性质合肥卜蜂莲花合安店隶属于泰国正大集团，主要从事零售业，是一家大型综合性购物中心，主要位于合肥市经济技术开发区芙蓉路291号，位列于财富500强的正大集团是卜蜂莲花的总公司，是一家外资独资企业。2007年年底，伴随着10年庆典的到来，“易初莲花”正式更名为“卜蜂莲花”，在中国使用多年的易初莲花名字将陆续改为

3、卜蜂莲花。谢易初先生作为正大集团的创始人，他的名字——易初，将被更多的应用在集团的慈善事业中，而卜蜂则是正大集团在海外商界的统称，将被用来提升集团超市产业的整体形象。（二）实习单位基本情况合肥卜蜂莲花于2005年9月正式落户合肥，营业面积2万平方米，现有员工500多人，年营业收入上亿，平均每天的客流流量约为6,000人，周末客流量约为10,000人。卜蜂莲花合安店的经营目标是成为人们所喜爱的，针对家庭而设计的一站式购物场所，为合肥市民提供温馨友好的服务，提高合肥市民生活质量和生活水平。其包括的商品主要有干货，硬货，生鲜，服装，家电五大类，涉及生鲜，干货，饮料，酒类

4、美容护肤品，保健品，家庭用品，电器，电子产品，儿童用品，书籍，服装等30000万余种商品。卜蜂莲花的经营理念是超值。二、实习岗位（一）实习岗位介绍1,前端收银实习前在选择工作岗位时，选的是前端收银，因为我认为卖场员工，平时主要是整理货架牌面，顾客来购物时做引导等，感觉事较少，会很闲，认为前端收银，顾客较多平时也较忙，较充实，时间过得也很快，会遇到各种各样的顾客，也能从中学到一些东西，所以最后选择了前端。2,单证在前端收银之后去了后舱的单证，在单证里平时主要是打印核对收货单具，打印相关的报表，打印各种标签，做些单据，与卖场销售相关的表格数据。在单证里可以说是各司其职

5、，协作分工，每人在规定的时间完成自己的工作。三，实习过程在刚进入卜蜂莲花时，人事主管先对我们进行相关的培训，包括卜蜂莲花的发展历史，现状，实习的工作岗位，消防等相关内容。之后具体到部门进行培训，比如在前端收银时，会有前端COS对我们进行收银的基础知识和技能的培训，之后拿实物进行上机练习，然后两三个人一台收银机开始收银，一星期后自己单独上机收银为顾客服务。平时部门也经常对我们进行收银相关内容的培训，及时反馈收银信息。（2）在前端实习了三个月后，去了后舱的单证。在单证里首先要学会最基础的打印收货报告，货架标签，之后根据部门的需要安排班次。开始一星期先跟老员工学习将要上

6、的班次的相关内容，一星期后自己要能掌握所学班次的内容。之后，会根据部门的实际需要和培训要求再进行其他班次的学习。四，实习的主要内容根据门店营运部和人事部的要求和计划，可以在个部门进行轮岗培训，按考核通过后，按个人规划与发展方向定员定岗。我的部门轮岗培训如下：1,2011年7月——2011年9月，部门：前端，职级：收银员前端部门主要包括收银，顾客服务台，现金办，各部门即是相互独立，有相互联系的，我在前端的主要从事收银部门的工作，具体如下：（1）门店每天开店运营前，对Till（钱箱）进行点钞，检查里1000元备用金是否短缺或溢余，如有上述情况，打出点钞报告，交由前端收

7、银COS（领班）进行点钞复查，核对有误记录到当日点钞报告表中去，如果1000元备用金无误，打出点钞报告，交由COS验收。（2）开机前当班COS召开员工会议，说明昨天的收银情况，包括扫描速度（及格20个/分钟），扫描率（及格99%),Shortover短款），会员活动等，以及交办当日的工作和需要在收银时注意的问题，收银台抽屉里已经分发了购物袋，红封，发票纸卷，直接上机即可，并做好正式开机前的换发票纸卷，拆零，开通收银通道，打开服务灯等相关工作。（3）正式上级收银前，需要唱收唱找，学会验证纸币的真伪，并做好顾客商品的打包等服务性的工作。常用的结账方式有现金，收银卡和信

8、用卡结账，