特色菜肴介绍.ppt

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1、特色菜及高档菜肴的介绍主讲:王茂平千岛湖有机鱼头：是千岛湖醇牌有机鱼，生长周期达五年以上，肉质鲜嫩，无泥腥味，营养丰富。是无公害食品。生长在千岛湖里，喝农夫山泉、吃有机物长大，是淡水鱼中的珍品，再加上我们酒店的精心烹制。招牌抱腌米鱼：深海米鱼由名厨精心秘制，它具有入口嫩滑，鲜而不腻，咸淡适中的口味特色，更含有丰富的蛋白质，人体必需的氨基酸，维生素营养成份，入市来，深受宾客欢迎，成为众多宾客宴请必点的美味佳肴。堂煎纽西兰牛仔骨：是进口牛仔骨，由我们酒店鲍鱼公主现场操做，而且牛肉具有益气血补胃功效，又能增加用餐的气氛。萝卜茼骨煲：萝卜和茼骨用红汤煲了8个小时，萝卜完全融入茼骨的香味，具有营

2、养又好吃，是我们老客人必点的佳肴。私房白菜：这是我们酒店的招牌菜。它具有淡淡的奶香味，油而不腻，入味可口，拥有特制临安五花肉，深受宾客的欢迎。鱼翅三蛇羹：这是我们酒店最畅销也是最可口的羹，更的汁是用老火慢熬，长时间的翅汤做的，口味很鲜美。水晶鸡：它产自广西的草鸡，鸡生长在山上。吃山上的蚂蚁长大，肉嫩皮亮又滑。再加上我们大厨的精心加工，味道非常独特。湘菜系列：这是我们酒店刚新推出的菜肴，湘菜它具有香、辣、鲜、脆、全汁全味的特点，具有美容的功效，也是我们酒店的特色。老虎参：老虎参是海参中最好的一种，有抗癌、提高免疫力的功效，（是男人的加油站、女人的美容院。）由我们的鲍鱼公主亲自烹制。辽参：

3、被誉为“海中人参”，具有丰富的营养价值，无胆固醇的食品，可补益精，养血润躁，身体虚弱，阳痿造精，肠躁便秘，具有护肤养颜，抗衰老等功效，被视为当今的“男人加油站，女人的美容院”。辽参的营养价值比鱼翅、鲍鱼还高。东星斑：是本店名贵鱼之一，产自东沙群岛，肉质鲜嫩、营养丰富。鱼翅：这是我们高档菜之一，鱼翅具有促进血液循环，滋补养颜、防衰老增强活力的营养，它能治糖尿病、肿瘤、风湿关节炎、防止癌病的疗效。鲍鱼：这是我们酒店高档菜之一，鲍鱼具有平衡血压、养颜、明目、清热，不但有很大的药用价值，蛋白质、脂肪、钙、碘。血燕：这是我们酒店高档菜之一，血燕它具有滋阴润肺，滋肾补虚，它能抵抗伤风咳嗽和感冒、痨

4、疾、咯血的要用价值。