乙酸 羧酸 酯新课课件.ppt

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1、乙酸羧酸酯1．知识与技能（1）掌握乙酸的分子组成的结构，了解乙酸的物理性质。（2）掌握乙酸的酸性和酯化反应（3）理解酯化反应的概念及实质2．过程与方法（1）采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性，培养学生的归纳思维能力（2）利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应，培养学生观察实验能力和分析思维能力3．情感态度与价值观（1）学习兴趣的培养，化学美育的教育（2）探索问题，创新意识的培养（3）“本质决定现象”，“由个别到一般”的辩证唯物主义思维方法的训练。教学重点：乙酸的酸性、酯化反应教学难点：酯化反应

2、的概念、特点及本质三维目标民间有句传说“杜康造酒儿造醋”，杜康是酒的创始人，他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,黑塔率族从山西迁到现江苏省镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo)扔掉可惜，他就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种调味酱叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加“酉”字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制的一批醋的期限还是二十一天。一日酉廿含量3%-5%乙酸1

3、、乙酸的物理性质颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味挥发性：易挥发（沸点:117.9℃）熔点：低(16.6℃)(低于式变成冰状晶体，无水乙酸又称为冰醋酸)溶解性：易溶于水[思考]如何分离乙酸和乙醇?2、分子结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH或羧基O

4、

5、CH3C－OHαβα羧酸结构H有酸性羰基不饱和,可加成、还原羰基a-H，有弱酸性，可取代OH可被取代羧基可脱去CO2化学性质药品：镁条、Na2CO3、乙酸溶液、酚酞、NaOH溶液、石蕊试液。利用下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性。可行方案现象

6、反应方程式试液变红镁条溶解产生无色气体产生无色气体乙酸溶液加入镁条乙酸具有酸性CH3COOH+NaOH→(CH3COO)2Mg+H2↑2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑乙酸溶液中加石蕊Na2CO3粉末中加入乙酸溶液CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O往加入酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液红色溶液逐渐变浅测pH值------------------结论:问题探究:乙酸为什么具有酸性?O

7、

8、CH3—C—O—H显酸性H—C—C—O—HHHHH断键取代结论:活泼性-COOH中-OH

9、醇中-OH能够电离出H+>电离3、化学性质(1)、弱酸性，具有酸的通性。酸性：CH3COOH＞H2CO3CH3COOHCH3COO-+H+①使紫色石蕊试液变____色红②与活泼金属反应：2CH3COOH+Zn③与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CuO④与碱反应：⑤与盐反应：2CH3COOH+CaCO32CH3COOH+Cu(OH)2(CH3COO)2Zn+H2↑(CH3COO)2Cu+H2O(CH3COO)2Cu+H2O(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑CH3COOHNa2CO3苯酚钠溶液对比分析CH3C

10、OOH苯酚钠溶液饱和NaHCO3Na2CO3比较装置的优缺点、并写出反应的化学方程式。结论：酸性：CH3COOH>H2CO3>C6H5OH>HCO3-乙酸乙挥发，挥发出来的乙酸也可使苯酚钠转化为苯酚而使溶液浑浊。1、今有化合物甲、乙、丙，结构简式如下：(1)请写出化合物中含氧官能团的名称：________________________。(2)请判别上述哪些化合物互为同分异构体：__________________________。(3)请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法。(指明所选试剂及主要现象)鉴别甲的方法：___

11、________________________________;鉴别乙的方法：___________________________________;鉴别丙的方法：___________________________________.(4)请按酸性由强至弱排列甲、乙、丙的顺序：。醛基、羟基、羰基、羧基甲、乙、丙互为同分异构体与FeCl3溶液作用显紫色的为甲与Na2CO3溶液作用有气泡生成的为乙与银氨溶液共热发生银镜反应的是丙乙>甲>丙醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与N

12、a2CO3的反应与NaHCO3的反应乙醇CH3CH2OH苯酚C6H5OH乙酸CH3COOH比碳酸弱比碳酸强能能能能能不能不能不能能，不产生CO2不能能能增强中性烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。我国是一个酒的国度，五粮液享誉海内外，国酒茅台香飘万里。“酒是越陈越香”。你们知道是什么原因吗？？物质沸点