高中生物 专题6 课题1 植物芳香油的提取学案 新人教版选修1.doc

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1、植物芳香油的提取学习目标1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理3、初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油学习重点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法学习难点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法课前预习芳香油的提取1.植物芳香油的来源:天然香料的主要来源是和。提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也，主要包括及其、2.芳香油的提取方法有、、。（1）水蒸汽蒸馏法是常用的提取方法，还可以划分为、、。其原理是适用于。（2）压榨法的原理是：适用于。（3）萃取法的原理是：适用

2、于。3．玫瑰精油的化学性质难溶于易溶于，在提取玫瑰精油中向乳化液中加NaCl的目的是分离油层后加无水Na2SO4的目的是。4．植物芳香油的提取方法提取方法实验原理方法步骤适用范围优点不足水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1、水蒸气蒸馏2、分离油层3、除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油简单易行，便于分离水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分分解等问题压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1、石灰水浸泡、漂洗2、压榨、过滤、静置3、再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取生产成本低，能保持原料原来的结构和功能，常温下不发生

3、化学反应，质量提高分离较为困难，出油率相对较低有机溶剂萃取1、粉碎、干燥2、萃取、过滤出油率高，易于分离使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油3、浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中使用有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量5.水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的比较比较项目水中蒸馏水上蒸馏水汽蒸馏相同点基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的芳香油携带出来不同点原料放置位置原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸

4、汽，上方有筛板，上面放原料特点设备简单，成本低，易于操作蒸馏时间短，出油率高6.植物有效成分提取的比较比较项目植物芳香油（萜类化合物及其衍生物）玫瑰精油橘皮精油成分——主要是柠檬烯性质化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏无色透明，具有诱人的橘香来源玫瑰花瓣橘皮部分用途制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感。是食品、化妆品和香水配料的优质原料。方法水中蒸馏法压榨法实验装置实验流程石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油操作关键1.蒸馏装置安装顺序从左到右，自上而下。拆卸仪器的顺序与安装时正好相反。2.1.为提高出

5、油率，需将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，时间为10h温度计位置：使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。3.冷凝管保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。4.加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加几片沸石或碎瓷片。5.玫瑰花与水的质量比为1:4。6.烧瓶内液体体积占烧瓶容积的1/3—2/3。7.油水混合物加入NaCl分离油层加入无水Na2SO4除水。8.为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。9.干玫瑰花也可用萃取的方法提取玫瑰精油。以上。石灰水的作用是破坏细胞结构，分解果胶

6、，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。2.压榨时还要分别加入相当于橘皮质量的0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，目的是使橘皮油易于和水分离，并调节pH至7～8。3.压榨液处理：先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。将分离的产品放在5～10℃的冰箱中静置5～7天，使杂质沉淀。用吸管吸出上层澄清橘皮油，剩余部分用滤纸过滤，滤液和吸出的上层橘皮油合并，即获得最终的橘皮精油。我的疑问学始于疑植物的芳香油的来源是什么？怎样提取芳香油？课内探究质疑探究1、（1）植物芳香油的提取可采用的方

7、法有压榨法、_____和_____。（2）芳香油溶解性的特点是不溶于_____，易溶于_____，因此可用_____作为提取剂来提取芳香油。（3）橘子果实含有芳香油，通常可用_____作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是_____。（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是____（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_____层，原因是_____。加入氯化钠的作用是_____。（6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此剂的作用是_____。2、如图是用

8、水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图(注：铁架台等支持部分省略)，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题：Ⅰ、实验步骤：(1)安装好