冰红茶的感官评分调查表.doc

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1、冰红茶的感官评分调查表冰红茶的调查问卷1.您的性别：（）A男B女2.您通常在什么情况下购买此类饮品：（）A喜爱B送人C习惯性购买D口渴E其他3.您的购买周期：（）A需要便购买B一天以上C一周以上D一月以上E一年以上F不购买4.您对饮品的购买要求：（）A口感较好，味道不错B包装新颖，吸引眼球C价格实惠，性价比高D超市促销，赠品新颖E厂家回馈，开瓶有奖F其他5.您比较喜欢下列哪种品牌：（）A康师傅B统一C原叶D其他6.您通常喜爱在以下哪种场所购买：（）A小卖铺B超市C批发市场D其他7.您喜爱冰红茶饮品中的哪种

2、口感：（）A清凉爽口B茶味浓厚C甜味丰富D其他8.您对饮品的包装要求：（）A方形外壳，无棱角，凹凸层次，便于手握：B圆筒形薄外壳，有斜凹凸层次感，手感独特C圆筒形外壳，凹凸层次分明，便于手握D其他9.您对康师傅冰红茶的风味口感评价：（）A很好B好C一般D差E很差10.您对统一冰红茶的风味口感评价：（）A很好B好C一般D差E很差11.您对原叶冰红茶的风味口感评价：（）A很好B好C一般D差E很差冰红茶的感官评价表指标标准分数评分123456口感（40）滑而不腻，清新爽口，甜软30-40　　　　　　散口，味淡，

3、微苦15-29　　　　　　入口有颗粒感，过甜或有苦味1-14　　　　　　色泽（20）颜色（10）绿色，无染色，色泽均匀8-10　　　　　　颜色过浅或过深，色泽不均5-7　　　　　　色泽不均匀，有杂色1-4　　　　　　光泽（10）有光泽8-10　　　　　　略有光泽5-7　　　　　　无光泽1-4　　　　　　包装组织状态（20）方形外壳，无棱角，凹凸层次，便于手握15-20　　　　　　圆筒形薄外壳，有斜凹凸层次感，手感独特10-14　　　　　　圆筒形外壳，凹凸层次分明，便于手握1-9　　　　　　风味（20）香气

4、浓郁，持续时间长，入口清香15-20　　　　　　香气较淡，持续时间短10-14　　　　　　无香气，或有其他异味1-9　　　　　　总分　　　　　　日期：冰红茶的感官评价表指标标准分数评分123456口感（40）滑而不腻，清新爽口，甜软30-40　　　　　　散口，味淡，微苦15-29　　　　　　入口有颗粒感，过甜或有苦味1-14　　　　　　色泽（30）颜色（15）绿色，无染色，色泽均匀10-15　　　　　　颜色过浅或过深，色泽不均7-9　　　　　　色泽不均匀，有杂色1-6　　　　　　光泽（15）有光泽10-1

5、5　　　　　　略有光泽7-9　　　　　　无光泽1-6　　　　　　风味（30）香气浓郁，持续时间长，入口清香20-30　　　　　　香气较淡，持续时间短10-19　　　　　　无香气，或有其他异味1-9　　　　　　总分　　　　　　日期：