高中生物 5.1 降低化学反应活化能的酶学案 新人教版必修1 .doc

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1、5.1降低化学反应活化能的酶【学习目标】1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2.阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。【重点难点】重点：酶的作用、本质和特性。难点：（1）酶降低化学反应活化能的原理。（2）控制变量的科学方法。【学法指导】1．预习案由每位同学在课前自学独立完成；探究案在课堂合作交流进行（小组长及具备能力的同学要先预习）；训练案是课后作业，同学们在充分复习的基础上独立限时

2、完成。2．依据预习案通读教材，进行知识梳理，勾画课本并写上提示语、标注序号。学会抓住关键词进而掌握关键句。3．将预习中遇到的疑难点标识出来并填写到预习案“我的疑问”处，待课堂小组讨论或老师点拨予以解决。预习案（限时20分钟，课前独立完成）◆教材梳理(通读教材,夯实基础)一、酶的作用和本质1.细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。2.实验过程中可以变化的因素称为。其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。除一个因素

3、以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。3．分子从常态转变为的活跃状态所需要的称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更，因而更高，这样细胞代谢就能在条件下快速进行。4．巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯，与无关。1857年巴斯德提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲

4、酶的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。5.酶是产生的，具有作用的一类带领全班学生解读学习目标，让学生明确本节课任务，提高学习效率。多媒体展示小组任务。分配小组到黑板展示。，其中绝大多数酶是，少数是。二酶的特性1.酶的特性有：、、。2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。3.酶的专一性是指。4.酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著。5.、

5、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。因此，酶制剂适于在下保存。◆我的疑问：请将预习中不能解决的问题写下来，待课堂解决。探究案（课堂交流合作完成）◆合作探究（讨论、展示、点评、点拨时记好笔记，完善答案）（限时：分钟）【探究点一】比较过氧化氢在不同条件下的分解（难点）实验设计及现象分析试管号3％Ｈ２Ｏ２控制变量点燃的卫生香检测实验处理气泡多少12ｍＬ22ｍＬ90℃水浴加热32ｍＬ滴加3.5％FeCl32滴42ｍＬ滴加20％

6、肝脏研磨液2滴问题1：与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象，这一现象说明了什么？问题2：3号和4号试管未加热，也有大量气泡产生，这说明什么？问题3：3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞化学反应的顺利进行至关重要？其余学生对桌互查，安排人员进行点评，教师对整个过程进行监督，确保全班学生认真参与。多媒体展示探究要求及各小组任务问题4：通过这个实验，你得出什么结论？问题5：什么是自变量、因变量、无关变量、对照组和实验组？请结合本实验，指出其中的自变量、因变量、无关变量、对照

7、组和实验组。【探究点二】酶在细胞中的作用（重点）问题1：通过探究点一的实验，我们可以发现提高化学反应速率的途径有哪些？问题2：1molH2O2由常态变为活跃的状态时需要吸收75KJ的能量，这75KJ就是1molH2O2的活化能。但加入过氧化氢酶时，H2O2只是吸收29KJ的能量就可以转变为活跃的状态。少了的46KJ的能量是不是由过氧化氢酶提供的呢？如果不是由过氧化氢酶提供的，那么如何解释为何少了46KJ的能量呢？【探究点三】酶的特性问题1：大量的实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍。这对细胞有

8、什么意义呢？问题2:无机催化剂既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪、淀粉水解。蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没有被消化。由上述资料你可以作出怎样的解释？教师巡视，并参与小组讨论，善于倾听，及时找出存在的问题。展示方式学生可灵活处理，结合材料、图、原理等对题目进行解答。◆展示提升取长补短（各组