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1、,中国历史地理论丛,,清代云南粮食作物的地域分布徐君峰,、。云南大部分地区纬度较低属热带亚热带区域地貌上全省大致分两部分,西部为横断山地,东部为滇东高原,在山地和高原中,镶嵌着大小不一的坝子。气候上因受东南季风和西南季,。风的控制干湿季节分明复杂多样的地理环境造就了云南独具特色的农业生产条件。本文拟就清代云南粮食作物的地域分布进行初步的论述。一稻麦作物稻类作物,。云南地理环境宜于稻作是世界上原生稻产地之一清代云,“,。”南稻类作物分布甚广除高寒寡雨之山地外均可辟为稻田各府、州、县都有稻田,其分布差异主要体现在播种面积的广狭,,上如邓川州原额
2、成熟民田余顷镇南州原额成熟民田则为顷余。差异近一倍。。《新纂云南通志》卷六一《物产考》。咸丰《邓川州志》卷八《民赋》光绪《镇南州志》卷之四《食货略,,由于种稻历史悠久耕作经验丰富清代云南稻类作物品种,“”。十分丰富仅昆明县的稻就凡百余种稻的品种按米质可区,,。分为粳稻与糯稻粘者为糯不粘者为粳清代云南粳稻与糯稻,。两大类繁衍出众多的小品种总计已达百余种之多如粳稻就有、、、、、、、、红谷粟色谷白谷黄谷长芒谷鸟嘴谷麻线谷麻渣谷冷水谷等等糯稻则有灰糯、黄瓜糯,猪尿糯、柳条糯、紫糯谷、、。,香糯谷背子糯谷等等它们特征各异适应云南复杂的地域条,“,,件
3、如杯子谷栽早收迟性能耐久用以储仓虽经数十年不至’,“,”。朽腐冷水谷最耐冷经过云南各地百姓长期的种稻实践,,“,,中还培育出许多优良品种如景东黄糯思茅紫糯河西黑,,、、”。,稻宜良黑谷景东个旧宁洱等地之紫米等等清末时又,“、,从国内外其它地区引进一些优良品种如会理之大糯白糯光,、,”。化之紫谷渔川之白谷黄谷日本之水稻陆稻等、。稻的品种根据种植方式又可分为水陆两类清代水稻种植相对集中在农业条件优越的滇中部、滇东南部。这些地区主要位,,,,于亚热带不仅温暖多雨水利条件较好而且地势相对低缓丘,,。陵坝区较多是全省耕地最集中开发程度最高的地区如滇中
4、“’,。,的昆明县土宜稻获稻谷生产则以宜良等县为多滇东南的宁州“土下泥多宜水稻’,。富州县“气候酷热,宜于种稻”。,“,。,陆稻又名旱谷又因种之山原故曰山谷味与水谷同而粒,’,,,,较小夷族多种之陆稻抗旱能力强对土地肥力要求不高宜,,。种下田产量也较低故主要分布在水源条件较差的高亢之地如。光绪《昆明县志》卷二《物产志第四》。民国《昭通县志》卷九《物产志》。《新纂云南通志》卷六一《物产考》。光绪《昆明县志》卷二《物产志第四》。《新纂云南通志》卷六一《物产考》·。乾隆《黎县旧志初产》。民国《富州县志》第十二《农时》。民国《元江志稿》卷七《食货志
5、》、、,、滇东乌蒙山区的宣威州陆凉州师宗州滇东南山区的阿迷州、。“,蒙自县建水州等地陆稻一般春初种秋熟种植耘褥则在人,,’,。,力雨踢则在夭时矣有红白二种由于收获靠天故产量远低于水稻。、,“、、稻的品种依播获时间则有早生晚生如曲靖糯云龙糯、、、、、新平大白谷江川大白谷华宁早白谷云龙香谷大理早谷临,、、、安早谷皆早生种也又如富民大糯镇南香糯定远大白谷广,’。“、南晚谷等以及性能耐寒者均晚生种也有的稻二三月播,、’,“,,种四五月移栽田中有的稻布种于清明分秧于芒种道’,”“,光前民间栽种竟有迟全夏至后而亦有秋有的稻夏至忙忙”。,点火栽秧清代云南
6、大部分为一年一熟的一季稻据有关专家,、、、、调查表明经济中心区的云南三数江东川大理蒙化等府厅。尚未找到清代种双季稻的例子麦类作物、、。云南清代麦类作物主要有小麦大麦荞麦与燕麦四种小“”,“”,麦主要用于磨面作食大麦多用以煮酒制怡糖燕麦则“’。“,制炒面极香咽滇产的麦类作物均每年一次黄熟之期小麦较,”。大麦迟而燕麦又较小麦为迟,分别见道光《宣威州志》卷二《物产》乾隆《陆凉州志》卷二《物,,产》康熙《师宗州志》卷之上《物产纪略》乾隆《蒙自县志》卷,,之五《物产》光绪《阿迷州志》卷二一《物产》雍正《续修建水。州志》卷二《物产》。康熙《师宗州志》卷
7、之上《物产纪略》。《新纂云南通志》卷六一《物产考》。清修民国本《宜良县志》卷四《物产》。光绪《沾益州志》卷一《气候》。民国《宣威县志》卷七《农期》,美李中清《明清时期中国西南的经济发展和人口增长》载《清史论。丛》第五辑。民国《昭通县志》卷九《物产志》。《新纂云南通志》卷六一《物产考》、。小麦按其播种季节可分为冬春两种春小麦多种于高寒地,“,,’,。,区穗已成熟叶杆常绿近种少由于种植面积较小故各。,“’,。府州县志中多省略不记冬小麦为麦类大宗多产于河洪大、“,,麦燕麦多种之于山地遇岁歉则膏艘之壤间亦植之以供急”。,“、,,用燕麦播种于收稻以后
8、以次岁六七月收获需时最多”,。占地最久播种相对较少、、“’,。小麦大麦燕麦在滇产中为次于稻作之主要作物在,,清代云南通志中多是作为全省通产来记叙的说明其种植之普遍。但由于受自然条
