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1、中国1989年第4期农史广东近代蚕业畸形发展的技术考察黄慰愿浙江农业大学农经系一。19世纪中叶至本世纪20年代是广东蚕业兴盛时期人们多以该时期蚕业迅速发展以,。,“”致排挤了其他行业生产而称之为蚕业崎形发展时期本文分析说明本时期蚕业,兴盛的表现仅在于经营范围的扩大和粤丝输出贾易额的增大而农村蚕桑生产技术并无,。,,长进相反担桑产丝量却呈下降的趋势可以说就蚕业生产而言后期的技术集约程。,度比前期降低了产量的发展应以技术发展为基础但是近代广东蚕丝产量迅速增长的,,,同时不但技术无长进粗放操作程度还有扩大的
2、表现这也反映了近代广东蚕业发展。“”的崎形现象,“”由于近代广东蚕业发展速度之快已失去控制所以人们经常用畸形发展这一词来描。,,述本时期珠江三角洲蚕业发展的特点由统计数字反映鸦片战争后粤丝输出量迅速增,,,。大从1575年的16740担增至1925年的55900担50年内增长210%而且在顺德等县蚕,。,业的发展几乎排挤了其他各业生产蚕桑生产成为典型的单一经营项目但是笔者认为就,“近代广东蚕业发展的实际而论不仅是在上述产量增长和产地范围的扩展两方面表现出畸”,,形而且在蚕业最兴盛的1878一1928年
3、这50年间生产技术并未能与生丝输出的增长同步,。“”发展同样表现了畸形,,。关于近代广东缥丝业技术保守改进不速已有不少文章论述本文仅就农村蚕桑生产技术作一分析。,。J一东蚕桑技术史方面的文献资料本来就不多早期的则更少蚕桑专书直到光绪年间才。一出现光绪j二年(1886)陈启玩所著《广东蚕桑谱》较详细地反映了当时广东蚕桑生产技。术稍后则有光绪十九年(1893)的《粤中蚕桑当言》及宣统三年(1911)的《岭南蚕桑要。则》辛亥革命后则有1922年出版的《广东省蚕业调查报告书》及1925年的《南中国丝业调。,。
4、查报告书》现在我们就以这些材料为骨干从栽桑和养蚕两方面分别作些比较一、栽桑生产,,到本世纪20年代广东农村仍以实生桑形式栽培桑树品种亦是依桑籽的生产因地而,”,““”①别鹤山产的鹤山种及南海产的大同种为当时较流行的桑树品种尽管一般说,,、,,来实生桑的变异性较大叶薄产叶量低但由于岭南四季如春的气候特点广东的桑叶:1①惠芬《广东左丝业之概述》《广东妥丝复兴运动专刊》1933一85一,,,一年可采七八造加之兰角洲地区冲积土富含有机质桑拱又以肥沃的鱼塘底泥作基肥故。,,广东桑基产叶量一直是比较高的据《南中国
5、丝业调查报告书》言本世纪20年代珠江三,,,一一、。“角洲地区沃肥桑基每亩每造产桑六至八担多施肥料或产{三四担以四担至五担·。。。二”为常领仍视乎造数而异顺德’,每亩获桑二十三担①,,。:但是回顾历史在明清之际当地的桑叶产量就已达到了这种水平清初屈大均言··,,”,’,.⋯桑叶一月一摘摘已复生计地一亩月所得叶五百斤②可见当时像年每亩大约可。,,。得25担左右1922年的调查情况顺德每亩每年约产叶艺5担南海约20担左右③我们可以,,这样说明清之际广东的桑地产叶量每亩每年约二三千斤这一水平持续到蚕业最兴旺
6、的本,。世纪20年代时仍没有更大提高。,从具体栽桑技术上来讲也是如此现在想要详细了解明清之际的栽桑技术已很困难屈。大均的《广东新语》没留下更多关于桑树栽培技术的记载而陈启沉《广东蚕桑错》却已反:“,,,映出当时的栽桑过程很科学初种之法锄开一坎其大如汤碗口每坎先加生泥一大碗,,,(即加塘底泥一一笔者注下同)再后将桑仔(即桑苗)斩去飞弧(即侧根)再将桑仔,,,。,”尾斩断约留三寸余以剩三四个道眼(即芽)为合度种于湿泥坎中这样种的桑,,,,。“”“”④五六个月即能采以养蚕冬至前后将枝干斩清只留桑头以为递年萌
7、芽而已,,可以说这套栽桑技术的产生及发展肯定已经历了很长一段时期并非是在陈启玩所处的。,光绪年间才出现的将屈大均与陈启沉各自所记载的桑产量两相比较说它在清初已大致,。形成应该相去不远吧,,比陈启沉更晚的蚕书中关于栽桑过程之介绍除了在施用肥料方面稍有不lrtJ外其他都。:,“大同小异1893年卢燮辰在《粤中蚕桑当言》中介绍先于大寒小寒时将桑栽(桑苗),,,,,斩去幼根每棵头与根共约留一寸许枝身留五六寸许以塘泥或沟渠中湿泥养其头根,”,“,;置天井中待其抽芽乃种之如立春以前种者则于下三造便有桑饲蚕若是年正
8、二月,。,”始种则须待下年头造乃能得桑饲蚕也这里除栽桑时间比陈启沉多作了说明具体过程。,。还不如陈启沉说得详细而其言将桑苗暂养于天井中待抽芽才种之实非科学之举,《岭南蚕桑要则》注意到由于栽桑季节不同地温与气温之差使桑芽与根之生长速度各,,,。。异立春前栽的桑根比芽先长其桑长势会壮大些⑥在认识上前进了一步而在具体栽、`,,桑过程的描述中除了强调栽之前要把桑根浸入泥浆再转蘸草灰然后种之外其他都和()东蚕桑谱》所述相同。,“,1925年的《南中国丝业调查报告书
